Turşulama sanatı yüzlerce yıldır ortalıkta dolaşıyor; hem şefler hem de miksologlar turşu suyunu kullanarak en karmaşık tatlara sahip yemekleri ve içecekleri hazırlıyorlar; tıpkı turşu shot ve kokteylini ilk yarattıklarında olduğu gibi. Bu orijinal iki adımlı shot'ın hazırlanması inanılmaz derecede kolaydır, çünkü sirkeli turşu salamura İrlanda viskisinin sıcaklığına karşı çalışır. Kendinizi biraz maceraperest hissediyorsanız, bu turşu içeceği tariflerine bir göz atın.
Pickleback Shot
Orijinal pickleback shot aslında iki ayrı shot içeriyor: İrlanda viskisi ve turşu suyu. Hazırlanmak için bir shot İrlanda viskisinin yanı sıra bir shot turşu suyunu da dökün ve alkollü shot'ı tuzlu suyla kovalayın.
Malzemeler
- 1½ ons turşu suyu, soğutulmuş
- 1½ ons İrlanda viskisi
Talimatlar
- Tek atış bardağına turşu suyunu dökün.
- İkinci shot bardağına İrlanda viskisini dökün.
- Önce İrlanda viskisini iç, sonra turşu suyuyla iç.
Pickleback Varyasyonları
Şimdi, bu iki adımlı shot tarifinde ustalaştıysanız ve turşu suyunu kokteyllerinize ve shotlarınıza dahil etmenin yeni yollarını arıyorsanız, klasik turşu içeceğinin bu çeşitlerine bir göz atın.
Pickleback Kokteyli
Pickleback shot'ı tam bir kokteyle dönüştürmek için, kullanılan İrlanda viskisi ve turşu suyunun miktarını artırın ve üstüne biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
Malzemeler
- 1 ons taze sıkılmış limon suyu
- 2 ons turşu suyu
- 3 ons İrlanda viskisi
- Buz
- Garnitür için turşu dilimleri
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıda tüm malzemeleri birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Buzla dolu bir highball bardağa süzün.
- Üstüne kürdan batırılmış turşu dilimleri yerleştirip servis yapın.
Elma Fıçısı Atışı
Sonbahar profiline sahip bir pickleback shot için, Crown Royal Elma viskisinin yerine İrlanda viskisinin yerini alan bu elma fıçı Shot tarifine göz atın.
Malzemeler
- 1½ ons Crown Royal Apple
- 1½ ons turşu suyu, soğutulmuş
Talimatlar
- Tek atış bardağına turşu suyunu dökün.
- İkinci shot bardağına Crown Royal Apple'ı dökün.
- Önce Crown Royal Apple shot'ını iç, sonra turşu suyuyla iç.
Kanada Pickleback Shot
Uluslararası üne sahip Kanada ürünü akçaağaç şurubunun onuruna, bu shot tarifi, karışıma yarım ons akçaağaç şurubu ekleyerek orijinal turşuyu tatlandırıyor.
Malzemeler
- ¼ ons akçaağaç şurubu
- 1¼ ons İrlanda viskisi
- 1½ ons turşu suyu
Talimatlar
- Tek atış bardağına turşu suyunu dökün ve bir kenara koyun.
- Bir kokteyl çalkalayıcıda akçaağaç şurubunu ve İrlanda viskisini karıştırın.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- İkinci bir shot bardağına süzün.
- Önce İrlanda viskisini ve akçaağaç shotını iç, sonra turşu suyuyla iç.
Güzel Lütfen Turşu Atışı
Bazıları güzel lütfen turşu shotunun tarifinde iki sıra dışı tadı birleştirdiğini söyleyebilir; ancak viskiyi basit erik şurubu ve soğutulmuş turşu suyuyla karıştırma şekli nedeniyle shot oldukça dolgun gövdeli.
Malzemeler
- ½ ons basit erik şurubu
- 1 ons viski
- 1½ ons turşu suyu, soğutulmuş
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında basit erik şurubu ve viskiyi birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı bir shot bardağına süzün.
- İkinci shot bardağına turşu suyunu dökün.
- Önce viski shot'unu iç, sonra turşu suyuyla kovala.
Acı ve Baharatlı Turşu Shot
Baharatlara ve sıcağa meraklı olanlar, limon suyu, tekila ve salamura jalapeno suyunu ateşli bir deneyim için bir araya getiren bu turşu shot'ına bayılacaklar.
Malzemeler
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- 1 ons tekila
- 1½ ons salamura jalapeno suyu, soğutulmuş
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyu ve tekilayı karıştırın.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Bir shot bardağına süzün.
- İkinci shot bardağına salamura jalapeno suyunu dökün.
- Önce tekilayı iç, sonra da jalapeño turşusu suyuyla iç.
Pickleback'i kişiselleştirin
Bir geri çekme atışını veya kokteyli kişiselleştirmenin en kolay yollarından biri, kovalayıcı olarak kullanılan turşu suyunu değiştirmektir. Turşu dışı turşu suyu kullanmak çelişkili görünse de, lezzetli lezzet kombinasyonları için birçok olasılığın önünü açabilir. Örneğin, bazı likörler turşu suyuna kıyasla elma sirkesi veya lahana suyuyla daha iyi eşleşecektir. İşte deneyebileceğiniz farklı kovalayıcılar için birkaç fikir:
- Elma sirkesi
- Pepperoncini suyu
- Pancar turşusu suyu
- Lahana salatası suyu
- Bamya turşusu suyu
- Soğan turşusu suyu
- Salamura jalapeno suyu
- Zeytin salamurası
- Dereotu katkılı votka
- Turşu katkılı votka
- Jalapeño katkılı votka
Eski Gelenekleri Dönüştürün
Pickleback tarifleri, ailenizin evde turşu ve konserve yapma geçmişiyle bağlantı kurmanıza ve bunu yeni, modern bir şekilde kutlamanıza olanak tanır. O halde, kendi turşu tarifinizi nasıl kişiselleştireceğinize dair ilham almak için en yakın marketin turşu reyonuna göz atma zamanı geldi.
