Krem peynirli krema, pişirme dünyasının çok yönlü kremasıdır. Havuçlu kek veya balkabağı ekmeği gibi yoğun pişmiş ürünlere zengin, kremsi ve keskin bir tat verir. Ancak, yerine başka bir malzeme koyarak veya ekstra bir malzeme ekleyerek tatlınızı harikadan olağanüstüye dönüştürebilirsiniz.
Temel Krem Peynirli Şekerleme
Zengin, yoğun ve kremsi olan bu krem peynirli krema tarifi sadece dört malzemeyi gerektirir.
Malzemeler
- 1/2 bardak (1 çubuk) tereyağı, yumuşatılmış
- 8 ons krem peynir, yumuşatılmış
- 2 ila 3 bardak pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
Yol Tarifleri
En iyi sonuç için tereyağını ve krem peyniri yumuşayana kadar dışarıda bırakın.
- Bir karıştırma kabına tereyağını ve krem peyniri ekleyin. Malzemeler iyice birleşene kadar elektrikli çırpıcıyla karıştırın.
- Vanilyayı karışıma ekleyin, çırpıcınızla iyice karıştırın.
- İstediğiniz kıvamı elde edene kadar pudra şekerini krem peynir karışımına yavaş yavaş, her seferinde yaklaşık yarım bardak ekleyin.
Sorun Giderme
- Krem peynir ve tereyağı karıştırıldıktan sonra topaklanırsa kaseyi alın ve sıcak su dolu geniş bir tencereye koyun, topaklar eriyene kadar karıştırın.
- Karışım çok kuru görünüyorsa istediğiniz kıvama gelinceye kadar her seferinde bir çorba kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
- Karışım çok nemliyse ve sürülemeyecek kadar akışkansa, daha fazla yumuşatılmış krem peynir veya tereyağı ekleyin. Ayrıca ilave pudra şekeri de ekleyebilirsiniz, ancak kremayı çok tatlı hale getirebileceği için ilerledikçe tadına bakın.
Decadent Çikolatalı Krem Peynirli Şeker
Biraz çikolatayla kremanızı sadeden yozlaşmış ve sıra dışı hale getirin. En lezzetli çikolatalı krem peynirli kremayı elde etmenin anahtarı, gücünüzün yettiği en iyi çikolata türünü kullanmaktır. Ghirardelli, Epicuious Magazine'in editörlerinin oylarını kazanan daimi favorilerden biri.
Malzemeler
- 4 kare (her biri 1 ons) bitter veya şekersiz pişirme çikolatası
- 1/2 bardak (1 çubuk) tereyağı
- 8 ons krem peynir, yumuşatılmış
- 3 ila 4 bardak pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- Bir tutam tuz
Yol Tarifleri
- Yumuşatılmış krem peyniri bir mikserde kremsi bir doku elde edene kadar çırpın.
- Daha kolay erimek için çikolatayı doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin. Tereyağı eriyince tavayı ocaktan alın ve çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Eritilmiş çikolata karışımını ve vanilyayı krem peynire ekleyin ve elektrikli karıştırıcıyla düşük devirde iyice karıştırın.
- Bir seferde yarım bardak pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
İpuçları
- Çikolata kalıplarınız bittiyse onun yerine 12 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu kullanın.
- Tarife biraz çıtırlık ve doku kazandırmak için pudra şekerini ekledikten sonra yarı tatlı çikolata parçacıkları veya beyaz çikolata parçacıkları ekleyin.
- Doğru kıvamı elde etmek için, sertleştirmek amacıyla ince veya daha fazla pudra şekerine süt ekleyin.
Fıstık Ezmeli Krem Peynirli Şeker
Çikolatalı kekiniz varsa ve onu biraz daha canlı bir şeyle süslemek istiyorsanız, fıstık ezmeli krem peynirli kremayı deneyin. Sonuçta hayatta fıstık ezmesi ve çikolata kadar mükemmel çok az kombinasyon vardır.
Malzemeler
- 1/2 bardak (1 çubuk) tereyağı, yumuşatılmış
- 8 ons krem peynir, yumuşatılmış
- 1/2 bardak kremalı fıstık ezmesi
- 1 çay kaşığı vanilya
- 3 bardak (yaklaşık) pudra şekeri
Yol Tarifleri
- Fıstık ezmesini, krem peyniri, tereyağını ve vanilyayı elektrikli bir karıştırıcıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar krema haline getirin.
- Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın.
Çilekli Krem Peynirli Şekerleme
Çilekli krem peynirli krema, ağır kekler, gerçek kurabiye ve hatta tatlı mısır ekmeği için mükemmeldir.
Malzemeler
- 1 paket (10 ons) şurup içinde dondurulmuş çilek, çözülmüş VEYA 2 bardak taze, 1 çorba kaşığı şekerle karıştırılmış çilek püresi
- 1/2 bardak (1 çubuk) tereyağı, yumuşatılmış
- 8 ons krem peynir, yumuşatılmış
- 1/2 çay kaşığı çilek özü
- 4 su bardağı pudra şekeri
Yol Tarifleri
- Çilekleri bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Bir karıştırma kabında tereyağını ve krem peyniri elektrikli karıştırıcı kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar kremalayın.
- Krem peynire çilek özünü ve 1/2 bardak meyve püresini ekleyin. Elinizde arta kalan meyve püresi olacak ve bunu bir smoothie veya başka bir sos olarak kullanabilirsiniz.
- Çilekli krem peynir karışımına yarım bardak kadar pudra şekerini ekleyin ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Sublime Frosting'in 10 Çeşitlemesi
Biraz yaratıcı olma isteğiniz varsa veya krem peynir tadının tatlınız için pek uygun olmadığını düşünüyorsanız, kremanızı harikadan olağanüstüye taşıyacak bu çeşitlerden veya ikamelerden birini deneyin.
- Vanilya yerine rom, Kahlua veya başka bir tatlı likör ekleyin.
- Krem peynir ve tereyağı karışımına biraz koyu kahve ekleyin. Çikolatalı sandviç kurabiyelerini ezin ve kremanıza karıştırın.
- Daha hafif, daha yumuşak bir krema için çırpılmış kremayı ekleyin.
- Doğranmış ceviz veya doğranmış cevizler doku katabilir.
- Narenciye aroması için vanilya yerine limon veya portakal özü ekleyin ve ardından karıştırırken limon veya portakal kabuğu rendesini ekleyin.
- Şükran Günü ikramı olarak bir miktar balkabağı turtası baharatı ve şekerlenmiş zencefil ekleyin.
- Karamel sosuyla karıştırın.
- Fıstık ezmesi yerine yarım bardak çikolata-fındık ezmesi ekleyin.
- Eritilmiş beyaz çikolatayla karıştırın.
- Pudra şekerini eklemeden önce bir miktar hindistan cevizi özü ve rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin.
Sunum Önerileri
Krem peynirli dondurmanın biraz keskin bir tadı var, bu yüzden özellikle tatlı veya yoğun olan şeylerle en iyi şekilde uyum sağlar. Ancak kendinizi sadece pastayla sınırlamayın!
- İçinde havuç, balkabağı veya kabak bulunan her türlü kek, kek veya barda krem peynirli krema kullanın.
- Bu kremayı baharatlı keklerle eşleştirin.
- Bunu tuzlu kraker çubukları ve graham krakerleri için sos olarak kullanın.
- Çok zengin çikolatalı kekler krem peynirli kremayı çok iyi alır.
- Kızarmış simit üzerinde deneyin.
- Sıcak tarçınlı ruloların üzerine kremayı sürün.
- Burtaların dolgusu olarak kullanın.
Dondurmayı Kullanmak ve Saklamak
Dondurmayı yaptıktan sonra hemen kullanın. Artıklar hava geçirmez bir kapta saklanmalı ve bir hafta kadar içinde kullanılmalıdır. Kremayı buzdolabında sakladığınızda kolayca yayılmasının çok zor olabileceğini unutmayın. Kabı alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca sıcak musluk suyu dolu bir kabın içine koyun. Kremayı karıştırın, tekrar yayılmaya hazır olacaktır.
