Ispanaklı sos olumlu bir bağımlılık yaratır, özellikle de güzel bir turta çavdar ekmeği, ekşi mayalı veya Hawaii ekmeğiyle eşleştirdiğinizde. Biraz çıtır çıtır tercih ederseniz kızarmış pide cipsleriyle bile iyi gider. Klasik ıspanaklı sos muhtemelen en popüler olanıdır ancak denemeniz gereken başka lezzetli çeşitler de vardır.
Klasik Ispanak Sosu
Bu, çoğu insanın bildiği geleneksel ıspanak sosudur. Kremsi ve genellikle karşı konulamaz bir kombinasyon olduğu kanıtlanan ıspanak ve tamamlayıcı malzemelerle dolu. Bu tariften yaklaşık bir litre sos elde edilir, ancak daha fazlasına ihtiyacınız varsa ikiye katlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 (10 onsluk) paket dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş
- 2 bardak ekşi krema
- 1 bardak mayonez
- 1 paket çiftlik sosu karışımı
- 1/2 bardak dilimlenmiş su kestanesi, yaklaşık 1/4 inç kalınlığında
- 1/2 bardak ince doğranmış havuç
- 1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan
- 1/2 bardak ince doğranmış taze maydanoz
Yol Tarifleri
- Ispanakları bir kevgir içine koyun ve fazla suyunu sıkmak için bastırın. Süzülmesi için bir kenara koyun.
- Orta boy bir kapta ekşi krema, mayonez ve çiftlik sosu karışımını birlikte karıştırın.
- Ekşi krema karışımına ıspanak, kestane, havuç, yeşil soğan ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
- Sosu yaklaşık iki saat soğutun ve balkabağı veya Hawaii ekmeği ile servis edin.
Beyaz Peynirli Ispanak Sosu
Chive krem peyniri bu ıspanak sosuna zengin bir tat ve doku verir. Bu tariften yaklaşık iki litre sos çıkıyor, böylece herkese yetecek kadar sos bulacaksınız.
Malzemeler
- 2 (10 onsluk) dondurulmuş ıspanak paketi, çözülmüş
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 (8 onsluk) paket frenk soğanlı krem peynir
- 1 bardak ekşi krema
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- 1 bardak taze rendelenmiş Parmesan
- Tadına göre tuz ve karabiber
Yol Tarifleri
- Ispanakları bir kevgir içine koyun ve suyunu çıkarmak için bastırın. Süzmeye devam etmek için bir kenara koyun.
- Büyük bir sote tavasında tereyağını orta ateşte eritin. Soğanları ekleyin ve yarı saydam hale gelene kadar pişirin.
- Isıyı en aza indirin ve krem peynir ile ekşi kremayı ekleyin. Peynir eriyip tereyağı ve soğanla birleşene kadar yavaşça karıştırın.
- Ispanak ve limon suyunu (eğer isterseniz) peynirli tabanla tamamen karışana kadar karıştırın ve üzerine biraz tuz ve karabiber serpin.
- Sosu servis tabağına dökün ve üzerine Parmesan serpin.
- Taze ekmek, kızarmış pide cipsi veya tortilla cipsiyle sıcak olarak servis yapın.
Ispanaklı ve Enginarlı Dip
İşte enginar severlerin bu sıcak ve kremalı sosu denemek isteyeceği bir sos. Bu tariften yaklaşık dörtte bir oranında bitmiş sos çıkıyor.
Malzemeler
- 10 ons ıspanak, taze veya dondurulmuş
- 14 ons enginar kalbi, suyu alınmış
- 1 bardak rendelenmiş İtalyan peyniri
- 1/2 bardak mayonez
- 1 bardak Alfredo sosu
Yol Tarifleri
- Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın.
- Ispanağı ve enginarı küçük parçalar halinde doğrayın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız kullanmadan önce çözüldüğünden ve kurutulduğundan emin olun.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve ardından bir pişirme kabına aktarın.
- 20 dakika veya kabarcıklar çıkana kadar pişirin. Kızarmış ekmek karelerinin üzerinde sıcak olarak servis yapın.
Ispanak, Pastırma ve Beyaz Peynir Sosu
Bu sosu bir gece önceden yapın, böylece pastırma aromasının sosun içinden geçmesi için zaman olur. Bu tariften yaklaşık iki litre sos çıkıyor.
Malzemeler
- 2 (10 onsluk) dondurulmuş ıspanak paketi, çözülmüş
- 2 bardak ekşi krema
- 1 1/2 bardak mayonez
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 (8 onsluk) paket beyaz peynir
- 1 (4 onsluk) torba gerçek pastırma ufalanır
- 1/4 bardak kavanozlu muz biber halkaları, suyu süzülmüş ve doğranmış
Yol Tarifleri
- Ispanakları bir kevgir içinde süzün.
- Büyük bir kapta ekşi kremayı ve mayonezi birleştirin ve iyice karıştırın.
- Ispanağı, soğanı, beyaz peyniri, pastırmayı ve muz biberini ekleyin ve iyice birleşene kadar karıştırın.
- En az iki saat soğutun, ancak gece boyunca daha da iyidir. Pide ekmeği ile servis yapın.
İdeal Dip Sosunuzu Yaratın
Bu tarifler çok lezzetli ama aynı zamanda bunları kendi ideal sosunuz için bir başlangıç noktası olarak da düşünebilirsiniz. Daha kremamsı bir doku tercih ediyorsanız ekşi krema, mayonez veya krem peynir miktarını artırmaktan çekinmeyin veya farklı sebze ve baharatları deneyin. Ispanak sosunu, partiler için veya atıştırmak için özel bir ikram istediğiniz her an için en iyi sos olarak düşünün.
