Tofu Nasıl Pişirilir + Deneyebileceğiniz 4 Lezzetli Turşu

2024 Yazar: Carl Kingsman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 19:29

Besinlerle dolu, yüksek proteinli bu süper yiyecek birçok vejetaryen için temel gıdadır. İster salata malzemesi, ister kızartma, meze veya ana başlangıç olarak kullanılsın, tofu hemen hemen her öğün için çok yönlü ve sağlıklı bir seçim olabilir. Bu besleyici gücün tadını çıkarmak için basit ve lezzetli bir yöntem olan tofu pişirmeyi deneyin.

Tofu Hazırlama

Sadece birkaç basit adımla tofu, hızlı ve kolay bir yemek için et alternatifiniz olabilir.

1. Önce ekstra sert tofuya el atın. Dokusu pişirme için fazla yumuşak olan ipeksi çeşitlerden kaçının.
2. Paketi açtıktan sonra fazla sıvıyı boş altın.
3. Kalan sıvıyı emmek için tofu bloğunu birkaç kağıt havluya bastırın.
4. Tofuyu eşit şekilde 1/2 inçlik parçalar halinde kesin.
5. Artık tofuyu marine etmeye hazırsınız.

Kolay Tofu Turşuları

Tofu sadece vejetaryenler için değildir. Bu marinatlar, et yiyen biri olsanız da olmasanız da, tofunun herhangi bir yemeğin lezzetli ve sağlıklı bir tamamlayıcısı veya merkezi parçası olabileceğini kanıtlayacaktır. Aşağıdaki tariflerin tümü, bir paket yarım kiloluk ekstra sert tofu gerektirir.

Tamari ve Susam Turşusu

Bu basit tarif, tofuya yeni başlayanlar için harika bir başlangıç noktasıdır. Pek çok tofu turşusu, çok daha zengin, doğal yapılmış bir soya sosu çeşidi olan tamari'yi gerektirecektir. Tamari, Asya yiyecekleri bölümündeki herhangi bir markette kolayca bulunabilir.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı düşük sodyumlu soya sosu veya tamari
• 1/2 çay kaşığı susam yağı

Talimatlar

1. Ayrı bir kapta susam yağı ve soya sosunu birlikte çırpın.
2. Her bir tofu parçasının üzerine cömertçe marine sosunu sürün ve her iki tarafını da kaplayın.
3. Tofunun 10-15 dakika marine edilmesine izin verin.
4. Marine edilmiş tofu dilimlerini yapışmaz sığ bir tavaya veya kurabiye kağıdına yan yana yerleştirin ve yaklaşık bir saat boyunca 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıtılan fırında.
5. Karışım tamamen kullanılıncaya kadar her 15 dakikada bir tofuyu kalan marinatla yağlayın.

Tofu, dokunulduğunda sertleştiğini hissettiğinde yemeye hazırdır. Tofuyu ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar sertleşir, bu nedenle tercihinize göre ayarlayın. Biraz daha renk ve lezzet katmak için frenk soğanı ve susamla süslemek isteyebilirsiniz.

Balzamik ve Soya Turşusu

Balzamik sirke tofuya derinlik ve hacim katarken zencefil, sarımsak ve biber yemeğe sıcak tatlardan oluşan bir melanj katıyor. Bunun tadını pirinç ve sebzelerle çıkarın veya daha hafif bir yemek için tofu küplerini ıspanak salatasına atın.

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı düşük sodyum soya sosu
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Talimatlar

1. Yukarıdaki tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin.
2. Tüm parçaların eşit şekilde kaplanmasını sağlayarak tofu ekleyin.
3. Buzdolabında bir saat bekletin ve marine edin.
4. Marine edilmiş tofuyu yapışmaz bir kurabiye tepsisine veya sığ bir fırın tepsisine aktarın ve 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
5. 10 dakika pişirin, çevirin ve 15 dakika daha pişirin. (İstenen sertliğe göre daha uzun süre pişirin)

Limonlu Biber Turşusu

Limon kabuğu rendesi bu lezzetli turşuya parlaklık katıyor. Limon biberli tofuyu sebzelerin yanında kuskus veya kinoayla birlikte servis edin.

Malzemeler

• 5 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı tamari soya sosu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

1. Bütün marine malzemelerini büyük bir kapta çırpın.
2. Bir kaşık veya fırça kullanarak tofu dilimlerinin her iki tarafını da eşit şekilde marine ile kaplayın.
3. En az 30 dakika bekletin.
4. 350 Fahrenheit dereceye ısıtılmış fırında en az 30 dakika pişirin; İstenilen sertliğe bağlı olarak daha uzun süre pişirin.

Quick Hickory Tofu

Tofunun yanında dumanlı ceviz aromasının tadını çıkar. Bu hızlı ve lezzetli barbekü keyfi için ızgarayı yakmanıza gerek yok.

Malzemeler

• 1 fincan hardal sosu
• 1/4 bardak tamari veya düşük sodyum soya sosu
• 1 çay kaşığı cevizli duman aroması
• 1 diş ince kıyılmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• taze çekilmiş biber

Talimatlar

1. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
2. Tofuyu en az 20 dakika marine edin.
3. Bir kurabiye tepsisine veya sığ fırın tepsisine yapışmaz sprey sıkın.
4. Marine edilmiş tofuyu kurabiye kağıdına tek kat halinde yerleştirin ve dilimlerin üzerine taze çekilmiş biber ekleyin.
5. Tofuyu 350 Fahrenheit dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, dilimleri çevirin ve pişirme işleminin yarısında kalan turşuyla üzerini yağlayın.

Tofu İpuçları

Daha taze, daha lezzetli sonuçlar için organik tofu çeşitlerini tercih edin. Tofu her türlü tadı kolayca emdiğinden, etsiz bir yemek seçeneği için en sevdiğiniz baharatları veya marinatları deneyin. Sandviçler, burritolar, tacolar, çorbalar, köriler, kırmızı biber ve daha fazlası için sert ve ekstra sert çeşitler kullanılabilir. Pişirmeden önce, daha süngerimsi bir doku ve kıvam elde etmek için tofuyu dondurmayı da deneyebilirsiniz. Bu, baharatların ve marinatların çok daha hızlı erimesine olanak tanıyarak tofunuza daha sağlam bir lezzet profili kazandırır.