Tavuk ve Makarna Tarifleri

2024 Yazar: Carl Kingsman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 19:29

Tavuk ve makarna klasik bir yemek kombinasyonudur. Hafif tadı nedeniyle tavuk, birçok heyecan verici makarna yemeğine çok yakışır.

Beyaz Tavuklu Lazanya

Lazanyanın bu tavuk versiyonu kremalı ve lezzetlidir.

Malzemeler

• 1 kutu kaynatılmamış lazanya eriştesi
• 1/2 bardak tereyağı
• 1 soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 bardak süt
• 2 bardak tavuk suyu
• 4 bardak rendelenmiş mozzarella peyniri, bölünmüş
• 1 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri, bölünmüş
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 bardak süzme peynir
• 2 10 onsluk dondurulmuş ıspanak paketleri, çözülmüş ve suyu süzülmüş
• 2 bardak pişmiş tavuk, kuşbaşı

Talimatlar

1. Fırını 350 dereceye ısıtın.
2. Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin.
3. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık dört dakika pişirin.
4. Sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
5. Unu ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak iki dakika pişirin.
6. Süt ve tavuk suyunu çırpın. Kaynatın ve koyulaşmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin.
7. Bir bardak mozzarella peyniri, 1/4 bardak Parmesan peyniri ve kekiği karıştırın.
8. Peynir eriyip sos pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
9. Sosun 1/3'ünü 9x13'lük tavanın dibine yayın.
10. Sosun üzerine üç lazanya eriştesini katlayın.
11. Küçük bir kasede süzme peynir ve ıspanağı karıştırın.
12. Ispanaklı karışımın yarısını eriştelerin üzerine yayın.
13. Tavuğun yarısını ıspanaklı karışımın üzerine yayın.
14. Kalan mozarella ve Parmesan peynirinin 1/3'ünü serpin.
15. Üstüne sosun ikinci üçte birini ekleyin.
16. Ispanak ve peynir artık karıştırıldığı için 11. adım hariç 10'dan 14'e kadar olan adımları tekrarlayın.
17. Peynirin üzerine üç erişte daha koyun ve kalan sosu eriştelerin üzerine dökün.
18. Üste kalan mozarella ve Parmesan peynirini serpin.
19. Lazanyayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve peynir köpürene, erişteler yumuşayana ve güveç sıcak olana kadar 55 dakika pişirin.
20. Servis etmeden önce 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Tavuk Piccata'lı Melek Kılı Makarna

Tavuklu piccata, narin melek kılı makarnayla mükemmel birleşen hoş, hafif, asitli bir yemektir. Bir bardak Pinot Grigio'nun tadını çıkarın.

Malzemeler

• 

  1/3 su bardağı un

• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 kiloluk kemiksiz derisiz tavuk göğsü, tereyağla yağlanmış ve ince parçalar halinde dövülmüş ve bir inçlik dilimler halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı yağ
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
• 1 bardak sek beyaz şarap, örneğin Chardonnay
• 1/2 bardak tavuk suyu
• Dört limon suyu
• 2 yemek kaşığı kapari
• 3 yemek kaşığı doğranmış İtalyan maydanozu
• 8 ons pişmiş melek kılı makarna

Talimatlar

1. Un, karabiber ve kırmızı biberi birlikte çırpın.
2. Tavuk göğüslerini un karışımına bulayın, fazlalığı gidermek için hafifçe vurun.
3. Zeytinyağını büyük bir sote tavasında orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.
4. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
5. Sarımsakları delikli bir kaşıkla yağdan çıkarın ve bir kenara koyun.
6. Sote tavasına iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve köpürene kadar ısıtın.
7. Tavuğu tereyağında hafifçe kızarana ve iyice pişene kadar her iki tarafı da yaklaşık beşer dakika pişirin.
8. Tavuğu tavadan çıkarın ve temiz bir tabağa koyun.
9. Şarabı tavaya ekleyin, pişen tavuk parçalarını kaşığın yan tarafıyla tavanın dibinden kazıyın.
10. Şarap yaklaşık yarım bardağa düşene kadar pişirin.
11. Tavuk suyunu, sarımsağı, limon suyunu ve kapariyi karıştırın. Hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık beş dakika orta-yüksek ateşte pişirin.
12. Kalan iki yemek kaşığı tereyağı ve maydanozu çırpın.
13. Sos ve ayrılmış tavuğu sıcak makarnayla karıştırıp hemen servis yapın.

Tavuk Carbonaralı Spagetti

Spagetti carbonara klasik bir İtalyan pastırmalı ve yumurtalı makarna yemeğidir. Tavuk eklenmesi onu biraz daha doyurucu hale getiriyor.

Malzemeler

• 

  8 dilim kalın kesilmiş pastırma, parçalar halinde kesilmiş

• 2 kemiksiz derisiz tavuk göğsü
• Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
• 2 diş sarımsak
• 1/2 bardak beyaz şarap, Chardonnay gibi
• 1/2 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
• 3 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
• 1 paket spagetti, paketteki talimatlara göre pişirilip suyu süzüldü

Talimatlar

1. Büyük bir sote tavasında pastırmayı orta yüksek ateşte, yağ eriyene ve pastırma çıtır çıtır olana kadar pişirin.
2. Delikli bir kaşıkla pastırmayı yağdan çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Tavuk göğüslerini pastırma yağında, meyve suları berraklaşana kadar her iki tarafta yaklaşık beş dakika pişirin.
5. Tavuğu yağdan çıkarın ve folyoyla örtülü temiz bir tabağa koyun.
6. Bir çorba kaşığı pastırma yağı hariç hepsini tavadan çıkarın.
7. Sarımsakları pastırma yağında, kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
8. Tavanın dibindeki pastırma ve tavuktan kızarmış parçaları kazımak için kaşığın kenarını kullanarak beyaz şarabı karıştırın.
9. Koyulaşana kadar yaklaşık iki dakika pişirin ve ardından ocaktan alın.
10. Orta boy bir kapta yumurtaları ve Parmesan peynirini birlikte çırpın.
11. Şarap karışımını yavaş yavaş çok ince bir akışla yumurta karışımına dökün ve sürekli çırpın.
12. Tavuğu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde dilimleyin.
13. Tavuk, sos ve sıcak spagettiyi karıştır. İsterseniz üzerine ilave peynir ekleyerek servis yapın.

Lezzetli Yemekler

Tavuk ve makarna yemeklerinizin yanında lezzetli bir yemek hazırlamak için tek ihtiyacınız olan basit bir yeşil salata veya biraz meyve. Bu tariflerin çoğu oldukça hızlı bir şekilde bir araya geldiğinden, hafta içi harika bir aile yemeği hazırlıyorlar.