Klasik kokteyllerin dünyasına adım atmak göz korkutucu bir fikir: nereden başlamalı? Pek çok kokteyl onlarca yıldır ortalıkta dolaşsa da, zamana direnip evlerde ve barlarda parlayan yıldız olmayı sürdürenler başlamak için en iyi yerdir.
Fransızca 75
Köpüklü, canlandırıcı bir şampanya ve cin Fransız kokteyli ve bir miktar narenciye.
Malzemeler
- 1¼ ons cin
- ½ ons basit şurup
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Şampanyanın zirvesi
- Garnitür için limonlu kurdele
Talimatlar
- Bir şampanya flütünü sakinleştirin.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, cin, basit şurup ve limon suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Şampanyayla tamamlayın.
- Limon kurdeleyle süsleyin.
Gin Fizz
Fizz kokteylleri, zamanın testinden geçmiş en eski karışık içecek türlerinden biridir.
Malzemeler
- 2 ons cin
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- 1 yumurta akı
- Buz
- Sonuna kadar soda
- Garnitür için limon dilimi
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya cin, limon suyu, basit şurup ve yumurta beyazını ekleyin.
- Malzemeleri karıştırmak ve köpük oluşturmak için yaklaşık 45 saniye boyunca kuru sallayın.
- Çalkalayıcıya buz ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde collins bardağına süzün.
- Yavaşça sodayı tamamlayın.
- İsterseniz limon dilimiyle süsleyin.
Paloma
Paloma, hem tekila içenler hem de tekila içmeyenler arasında favori bir kokteyldir. Tuzlu kenar isteğe bağlıdır.
Malzemeler
- Limon dilimleri ve kenar için tuz
- 2 ons tekila
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- 1 ons greyfurt suyu
- Buz
- Üstelik greyfurt sodası
- Garnitür için greyfurt dilimi
Talimatlar
- Jantı hazırlamak için bardağın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabağın üzerindeki tuzla, bardağın yarısını veya tamamını kaplayacak şekilde tuza batırın.
- Kokteyl çalkalayıcısına buz, tekila, limon suyu ve greyfurt suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Greyfurt sodası ekleyin.
- Greyfurt dilimleriyle süsleyin.
Klasik Daiquiri
Daiquiri yıllar içinde genellikle tatlı ve donmuş meyveli bir rom içeceğine dönüştü. Bununla birlikte, orijinal şekli, sadece birkaç kokteyl malzemesi içeren ve görünürde blender içermeyen basit bir rom ekşisidir.
Malzemeler
- 2 ons beyaz rom
- 1 ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- Buz
- Garnitür için limon çarkı
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, rom, limon suyu ve basit şurup ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Kireç çarkı ile süsleyin.
Beyaz Hanım
Beyaz bayan kokteyli 1930'larda Londra'da yaratıldı. Bu, cin, narenciye ve yumurta beyazının tatlı, ekşi ve köpüklü klasik bir birleşimidir.
Malzemeler
- 2 ons Londra kuru cini
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons portakal likörü
- 1 yumurta akı
- Buz
- Garnitür için limon dilimi
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya cin, limon suyu, portakal likörü ve yumurta beyazını ekleyin.
- Malzemeleri karıştırmak ve köpük oluşturmak için yaklaşık 45 saniye boyunca kuru sallayın.
- Çalkalayıcıya buz ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Limon dilimiyle süsleyin.
Americano
Canlı kırmızı-turuncu Campari ve kırmızı tatlı vermut karışımı sayesinde muhteşem bir gün batımı rengiyle Campari ve vermutun acı tatlı bir karışımı.
Malzemeler
- 1½ ons Campari
- 1½ ons tatlı vermut
- Buz
- Sonuna kadar soda
- Garnitür için portakal dilimi
Talimatlar
- Bir highball bardağına buz, Campari ve tatlı vermut ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Klüp sodasıyla tamamlayın.
- Portakal dilimiyle süsleyin.
Eski Moda
Çok az kokteyl eski moda olanlardan daha efsanevidir. Popüler kültürün yardımıyla ve kendine has lezzetli cazibesiyle eski moda, tarihteki yerini sağlamlaştırdı.
Malzemeler
- 2 ons burbon
- ¾ ons basit şurup
- 2 çizgi turuncu bitterler
- 3-5 çizgi Angostura bitterleri
- Buz
- Garnitür için portakal kabuğu
Talimatlar
- Karıştırma bardağına buz, burbon, basit şurup ve bitterleri ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Portakal kabuğuyla süsleyin, önce bardağın üzerine ve kenar boyunca sıkın, sonra da içeceğe atın.
Sazerac
Sazerac, dünya çapındaki barlara orman yangını gibi yayılmadan önce New Orleans'ta yaratılan Amerika'nın orijinal kokteyllerinden biridir.
Malzemeler
- ¼ ons absinthe
- küp şeker
- ¼ ons su
- 1½ ons çavdar
- 1 ons Konyak
- 3 çizgi Peychaud'un acıları
- 1-2 çizgi Angostura bitterleri
- Buz
- Garnitür için limonlu kurdele
Talimatlar
- Bir kaya bardağına, bardağın içini kaplayacak şekilde döndürerek absinthe ekleyin. Fazlalığı atın.
- Bir karıştırma bardağında küp şekeri, suyu ve bitterleri karıştırın.
- Buz, çavdar ve konyak ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Limon kurdeleyle süsleyin.
Mint Julep
Nane şerbeti, klasik bir güney kokteyli ve viski şutunun bir çeşididir. En çok Kentucky Derbisi ile ilişkilidir.
Malzemeler
- 8-10 taze nane yaprağı
- ¼ ons basit şurup
- 2 ons burbon
- Ezilmiş buz
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Bir bardak veya teneke bardakta nane yapraklarını ve basit şurubu karıştırın.
- Ezilmiş buz ve burbonu ekleyin.
- Bardağı soğutmak ve dondurmak için karıştırın.
- Nane dalıyla süsleyin.
Klasik Margarita
Daiquiri gibi klasik margarita da çok çeşitli tatlarda birden fazla yan ürün ortaya çıkardı. Margaritalar genellikle dondurulup harmanlanırken, klasik olan ise basit bir tekila ekşisidir.
Malzemeler
- Limon dilimleri ve kenar için tuz
- 2 ons gümüş tekila
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons portakal likörü
- ½ ons agav şurubu
- Buz
- Garnitür için limon çarkı
Talimatlar
- Jantı hazırlamak için bardağın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabağın üzerindeki tuzla, bardağın yarısını veya tamamını kaplayacak şekilde tuza batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, tekila, limon suyu, portakal likörü ve agav ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Kireç çarkı ile süsleyin.
Kanlı Mary
Kanlı Mary yıllar geçtikçe daha lüks ve dekoratif hale geldi ve kanlı Mary, ister klasik olun, ister büyük hayaller kurun, temel ürün olarak kaldı.
Malzemeler
- Limon dilimi ve kenar için kereviz tuzu
- 2½ ons votka
- 4 ons domates suyu
- ¾ ons turşu suyu
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons yaban turpu
- 2 çizgi Worcestershire
- 2 çizgi tuz, karabiber ve kırmızı biber
- Buz
- Zeytin, turşu, misket limonu ve garnitür olarak kereviz sapı
Talimatlar
- Jantı hazırlamak için bardağın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabağın üzerindeki kereviz tuzunu kullanarak, kaplamak için bardağın yarısını veya tamamını kereviz tuzuna batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, votka, domates suyu, turşu suyu, limon suyu, yaban turpu, Worcestershire ve baharatı ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Zeytin, turşu, misket limonu ve kereviz sapıyla süsleyin.
Manhattan
İlçenin kendisi kadar ünlü olan Manhattan, yıllar boyunca parlamaya devam ediyor.
Malzemeler
- 2 ons çavdar
- 1 ons tatlı vermut
- 1-2 çizgi turuncu bitterler
- 2-3 çizgi Angostura bitterleri
- Buz
- Garnitür için kiraz
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Karıştırma bardağına buz, çavdar, tatlı vermut ve acıları ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Kirazla süsleyin.
Martini
Klasik martini'nin zamana karşı fazlasıyla dayanıklı olduğu konusunda hiçbir tartışma yok. Martininizi nasıl sevdiğiniz öncelikle kişisel zevkinize bağlıdır, ancak bunun yanlış bir yolu yoktur. Ayrıca martini deneyiminizi zenginleştirecek kirli martini ve Vesper de var.
Malzemeler
- 2½ ons cin
- ½ ons kuru vermut
- Buz
- Garnitür için zeytin
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Karıştırma bardağına buz, cin ve kuru vermut ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Zeytinlerle süsleyin.
Negroni
Negroni kokteyli, acı, tatlı ve aromanın hoş bir dengesine sahip, acı-tatlı bir kokteyldir, bu da onu tadına varılacak bir kokteyl haline getirir.
Malzemeler
- 1 ons cin
- 1 ons Campari
- 1 ons tatlı vermut
- Buz
- Garnitür için portakal kabuğu
Talimatlar
- Karıştırma bardağına buz, cin, Campari ve tatlı vermut ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Portakal kabuğuyla süsleyin.
Boulevardier
Negroni çeşidi güçlü, tatlı ve acının uyumlu bir birleşimidir.
Malzemeler
- 1¼ ons çavdar
- 1 ons tatlı vermut
- 1 ons Campari
- Buz
- Garnitür için portakal dilimi
Talimatlar
- Karıştırma bardağına buz, çavdar, tatlı vermut ve Campari ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Turuncu tekerlekle süsleyin.
Sidecar
Sepet kokteyli, tüm lezzetleri eve getiren, şekerli kenarlı klasik bir Konyak kokteylidir.
Malzemeler
- Limon dilimi ve kenarı için şeker
- 1½ ons Konyak
- ¾ ons portakal likörü
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Garnitür için turuncu büküm
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Jantını hazırlamak için martini bardağının veya kupanın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabakta şeker varken, bardağın yarısını veya tamamını kaplayacak şekilde şekere batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, konyak, portakal likörü ve limon suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Turuncu bükümle süsleyin.
Mojito
Bu kokteyl çoğunlukla sıcak havayla ilişkilendirilse de, popülaritesinin de kanıtladığı gibi yıl boyunca harikadır.
Malzemeler
- 3-5 taze nane yaprağı
- ½ ons basit şurup
- 2 ons beyaz rom
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Sonuna kadar soda
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında nane yapraklarını ve basit şurubu karıştırın.
- Buz, rom ve limon suyunu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde highball bardağına süzün.
- Klüp sodasıyla tamamlayın.
- Nane dalıyla süsleyin.
Ekşi Viski
Viski ekşisi mükemmel bir ekşi kokteylidir. Eğer viski sizin çayınız değilse, alkollü içkiyi votka, cin veya amaretto ile değiştirebilirsiniz.
Malzemeler
- 2½ ons burbon
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- 1 yumurta akı
- Buz
- Garnitür için portakal dilimi ve kiraz
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya burbon, limon suyu, limon suyu, basit şurup ve yumurta beyazını ekleyin.
- Malzemeleri karıştırmak ve köpük oluşturmak için yaklaşık 45 saniye boyunca kuru sallayın.
- Çalkalayıcıya buz ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Portakal dilimi ve kirazla süsleyin.
Mai Tai
Mai tai, 1940'lardan beri kokteyl çalkalayıcılarının etrafında takırdıyor ve Kaliforniya'dan her yerdeki barlara doğru yol alıyor.
Malzemeler
- 1½ ons beyaz rom
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons portakallı curaçao
- ½ ons orgeat veya badem şurubu
- Buz
- ½ ons koyu rom
- Garnitür için limon dilimi ve kiraz
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, beyaz rom, limon suyu, portakal curaçao ve orgeat ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Üstte yüzen koyu renkli romu yavaşça dökün.
- Limon dilimi ve kirazla süsleyin.
Gimlet
Büzüştürücü derecede ekşi limonlu bir kokteyl, klasik martini ile ekşi arasında mutlu bir ortam. Gimletler votka veya Londra kuru ciniyle yapılabilir, bu nedenle damak tadına göre değiştirilmesi kolay bir içecektir. Cin versiyonu ardıç notalarıyla daha aromatiktir, votka gimlet ise tatlı ve ekşi limon aromasının parlamasına izin verir.
Malzemeler
- 2½ ons cin veya votka
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- Buz
- Garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, cin, limon suyu ve basit şurubu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Limon dilimleriyle süsleyin.
Vieux Carre
Unutılması zor, tatlı ama botanik bir kokteyl.
Malzemeler
- 1 ons çavdar
- ¾ ons Konyak
- ¾ ons tatlı vermut
- ¼ ons Bénédictine likörü
- 3 çizgi aromatik bitterler
- Buz
- Garnitür için limonlu büküm
Talimatlar
- Karıştırma bardağına buz, çavdar, konyak, tatlı vermut, Bénédictine ve bitterleri ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taze buzun üzerinde buzlu bir bardağa süzün.
- Limon bükümüyle süsleyin.
Rum Flip
Yumurta akı kokteyllerde yumurtanın yıldızı olsa da, bir çevirme yumurtanın tamamını çağırır. Sonuç, başka hiçbir şeye benzemeyen kremsi ve lüks bir kokteyldir.
Malzemeler
- 1½ ons koyu rom
- ½ ons ağır krema
- ¼ ons basit şurup
- 1 bütün yumurta
- Buz
- Garnitür için öğütülmüş hindistan cevizi
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya koyu rom, yoğun krema, basit şurup ve yumurta ekleyin.
- Malzemeleri karıştırmak ve köpük oluşturmak için yaklaşık 45 saniye boyunca kuru sallayın.
- Çalkalayıcıya buz ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- Öğütülmüş hindistan ceviziyle süsleyin.
Tom Collins
Tom Collins, basit bir cin toniğin yetişkin versiyonudur ve bu ekstra tatlar, gazozlu bir cin içeceği ortalamadan sıra dışı hale getirir.
Malzemeler
- 2 ons cin
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons basit şurup, tadına göre
- Buz
- Sonuna kadar soda
- Garnitür için limon dilimi ve kokteyl kirazı
Talimatlar
- Highball bardağına buz, cin, limon suyu ve basit şurubu ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Klüp sodasıyla tamamlayın.
- Limon dilimi ve kokteyl kirazıyla süsleyin.
Kozmopolit
Bu meyve suyu martini, martini riffleri arasında tartışmasız en ünlüsüdür; mayhoş ama biraz tatlı profili onlarca yıldır hit olmuştur.
Malzemeler
- 1¾ ons ağaç kavunu votkası
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons kızılcık suyu
- ½ ons portakal likörü
- Buz
- Garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Bir martini bardağı veya kupayı soğutun.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, votka, limon suyu, kızılcık suyu ve portakal likörü ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Soğutulmuş bardağa süzün.
- İsterseniz limon dilimleriyle süsleyin.
Aperol Spritz
En önemlisi akşam yemeğinden önce veya öğleden sonra ikramı olarak sunulan bir kokteyl, yudumlamaya değer klasik bir kokteyl.
Malzemeler
- 2 ons Aperol
- 4 ons prosecco
- Buz
- 1½ ons soda
- Garnitür için portakal dilimleri
Talimatlar
- Bir şarap bardağına buz, Aperol ve prosecco ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Kulüp sodası ekleyin.
- Portakal dilimleriyle süsleyin.
Her Mevsime Uygun Klasik Kokteyller
Klasik kokteyllerin tadını çıkarmak ya da klasik bir kokteyl tarifi bulmak başınızı ağrıtmamalı. Başlamak için bir yer seçmenin en kolay yolu, favori bir içkiyi veya hatta cam eşyayı seçmeyi basitleştirmek olabilir; Keyfini çıkarmak için klasik bir kokteyl seçmenin yanlış bir yolu yoktur.
