Yunan salataları, alışılagelmiş sıradan salatalara göre büyük bir değişikliktir. Zeytin ilavesiyle kuzu eti gibi her türlü Akdeniz yemeğinin harika bir garnitür veya açılış yemeği haline gelebilir ya da servis etmek istediğiniz birçok Mezedenin yanına eşlik edebilir. Tabağın ortasına biraz salata koyun ve harika bir makarna karşıtı tabağı için etrafını ev yapımı dolmalarla çevreleyin veya hızlı, hafif bir öğle yemeği için hafif bir şarapla servis edin.
Klasik Yunan Salatası Tarifi
Malzemeler
- 16 ons yabani salata karışımı veya 1 baş marul
- 6 büyük domates, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış
- 1 İngiliz salatalığı, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış
- 6 adet doğranmış yeşil soğan, beyaz ve yeşil kısımları
- 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1 bardak Kalamata zeytini
- 1/4 bardak kapari, süzülmüş
- 8 ons Beyaz peynir veya Hellim peyniri, 1/2 inç boyutunda parçalara bölündü
Talimatlar
Tüm malzemeleri sosla birlikte bir kasede karıştırın (tarifi aşağıdadır)
Yunan Salata Sosu Tarifi
Malzemeler
- 2 ons sızma zeytinyağı
- 1 1/2 ons taze limon suyu
- Taze kekik ve tadı ince doğranmış kekik
- Tadına göre tuz ve karabiber
Talimatlar
İyice karıştırın
Yunan Salatası Çeşitleri
Bu salatanın eğlenceli bir çeşidi için şunları eklemeyi deneyebilirsiniz:
- 6 ons roka
- Doğranmış taze tarhun
- 1 küçük demet doğranmış frenk soğanı
Yunan salatası sosunun bir başka harika çeşidi için şunu deneyin:
Alternatif Yunan Pansuman Tarifi
Malzemeler
- 1 ons sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı veya kırmızı şarap sirkesi
- 1/2 çorba kaşığı Dijon hardalı
- sarımsak presinde preslenmiş 2 diş sarımsak
- 1/4 inç şeker
- Tadına göre tuz ve karabiber
Talimatlar
Bunu gerçekten iyice karıştırın
Yunan Salatası için Marul Hazırlama İpuçları
Marulu hazırlamanın en iyi yolu, onu uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeğini çıkarmaktır. Marulu dilimlediğiniz kısmı alta gelecek şekilde kesme tahtanıza yerleştirin ve tekrar uzunlamasına ikiye bölün. Marul yarımlarını tahtanın üzerinde sıkıca tutarak, yarım inç kalınlığında şeritler halinde enine dilimleyin. Şeritleri geniş bir kaseye yerleştirin ve kaseyi soğuk suyla doldurun. Marulu yaklaşık 10 ila 15 dakika bekletin. Marulu süzün ve kevgir içinde bırakın. Kevgiri kaseye yerleştirin ve her ikisini de plastik ambalajla gevşek bir şekilde örtün. Bu, soğuk havanın marulun etrafında dolaşmasını ve çıtır kalmasını sağlayacak, ancak buzdolabınızdaki soğuk havanın marulun üzerine çarpıp onu kurutmasını önleyecektir. Marulunuz bu şekilde birkaç gün dayanmalı ve salatanızı yaptığınızda taze, çıtır ve temiz olacaktır.
