Balkabağını pişirmenin ve onu en sevdiğiniz kabak tariflerinde kullanmanın birçok basit yolu vardır. Balkabağı garnitür olarak kullanılabilir veya tarife dahil edilebilir.
Kabak Pişirmeye Hazırlanıyor
Balkabağını pişirmeye başlamadan önce onu doğru şekilde hazırlamak isteyeceksiniz. Yapılacak ilk şey kabakları soymak. Soymak için şu kolay adımları izleyin:
- Kabakların üstünü ve altını kesmek için bir şef bıçağı kullanın.
- Sonra kabakları çapraz olarak ikiye bölün.
- Alt kısmı uzunlamasına ikiye bölün.
- Büyük bir metal kaşık kullanarak kabaktaki çekirdekleri çıkarın.
- Sert dış kabuğu çıkarmak için sebze soyucu veya soyma bıçağı kullanın.
Bu noktadan sonra kabağı küp küp doğrayabilir veya kalın dilimler halinde kesebilirsiniz. Dilediğiniz şekilde pişirilebilir, balkabağı nohut çorbası gibi tariflerde de kullanılabilir.
Butternut Kabak Tarifleri
Balkabağını pişirmenin birkaç yöntemi vardır. Bu basit ve lezzetli tarifleri deneyin.
Kavrulmuş Balkabagi
Malzemeler
- 1 kiloluk balkabağı, soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca pişmiş kabakların üzerine gezdirmeye yetecek kadar
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 limon suyu
Talimatlar
- Fırını 475 dereceye ısıtın.
- Fırının ortasına bir fırın tepsisi yerleştirin.
- Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.
- Bir kasede kabağı zeytinyağıyla karıştırın ve cömertçe kaplayın.
- Kabaklara tuz ve karabiber ekleyin ve birleştirmek için tekrar karıştırın.
- Balkabağını fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
- 15 ila 20 dakika veya her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kavurmanın ilk 10 dakikasından sonra kabakları çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Fırından çıkarın ve servis kasesine koyun.
- Daha fazla zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
Kavrulmuş balkabağı, balkabağı çorbası tariflerine de hoş bir katkıdır.
Fırında Balkabagi
Malzemeler
- 1 büyük bal kabağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Talimatlar
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- Kabakları bütün olarak yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Keskin bir bıçak kullanarak kabakların her yerine küçük delikler açacak şekilde delik açın.
- 60 dakika veya yumuşayana kadar üstü açık pişirin.
- Fırından çıkarın.
- Büyük bir şef bıçağı kullanarak kabağı uzunlamasına ikiye bölün.
- Bir kaşık kullanarak tohumları ve görünür lifleri çıkarın.
- Kabakların yarısını tuz, karabiber, tereyağı ve limon suyuyla baharatlayın.
Özel bir dokunuş için 2 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay kaşığı tarçın ve 1 yemek kaşığı esmer şekeri kısık ateşte ısıtıp iyice karışana kadar karıştırabilirsiniz. Servis yapmadan hemen önce bu karışımı pişmiş kabakların üzerine fırçalayın.
Mikrodalga Squash
Malzemeler
1 büyük bal kabağı
Talimatlar
- Kabakları ikiye bölün.
- Tüm tohumları çıkarın.
- Kabakları plastik ambalaja sarın ve kesik tarafı alta gelecek şekilde mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa yerleştirin.
- 5 ila 7 dakika veya yumuşayana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Mikrodalgadan çıkarın ve kullanmadan önce soğumaya bırakın.
Izgara Balkabagi
Malzemeler:
- 1 bal kabağı
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Garnitür için taze biberiye ve kekik
Talimatlar:
- Izgarayı orta yükseklikte önceden ısıtın.
- Kabakları soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve tüm çekirdeklerini çıkarın.
- Kabakları uzun ince dilimler halinde kesin.
- Dilimleri sızma zeytinyağıyla fırçalayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Kabak dilimlerini ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da 2 ila 3 dakika ızgara yapın.
- Isıdan çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Taze otlarla süsleyin.
Özel İlave
Butternut kabak çok yönlü bir sebzedir. Birçok farklı şekilde pişirilebilir. En sevdiğiniz yemeklerden bazılarında kullanmayı deneyin ve deneyin. Hem lezzet hem de besleyicilik katmak için kabak güvecine, çorbaya ve hatta makarna tabağına özel bir dokunuş olarak atın.
