Biraz plan yaparak ve çalar saat kurarak uyurken hindi yapın.
Büyük bir kutlama veya tatil yemeği gününde daha az stres için, hindinizi uyurken gece boyunca daha düşük sıcaklıkta kızartmayı deneyin. Hindinizi servis yapmadan hemen önce (kısa bir süre için) tekrar pişirmeniz gerekecek, ancak fırınınız ve tezgah alanınız boş olacaktır. Doğru talimatlarla (ve iyi bir çalar saatle) uyandığınızda hindinizin mükemmel şekilde pişeceğini bilerek içiniz rahat olsun.
Hindi'yi Bir Gecede Güvenle Pişirmenin Yöntemi
USDA, hindinin 325°F'ın altındaki sıcaklıkta pişirilmesini önermez, bu nedenle düşük fırın sıcaklığı kullanmak ve hindinizi daha uzun süre pişirmek iyi bir fikir değildir. Siz uyurken hindinizin mükemmel şekilde pişmesini sağlamak için fırını kısmak yerine aşağıdaki yöntemi kullanabilirsiniz. Bu, büyük hindilerde (22 pound veya daha fazla) en iyi sonucu verir, çünkü büyük hindiler daha uzun pişirme süreleri gerektirir. Üstelik kalanlarla yapılacak o kadar çok şey var ki!
1. Gecelik Türkiye Programınızı Belirleyin
22 kiloluk bir hindinin 325°F sıcaklıkta pişmesi yaklaşık beş saat sürer, ancak pişirmenin son kısmı siz servis yapmadan hemen önce gerçekleşebilir. Hindiyi ne zaman servis etmek istediğinizi ve pişirme süresini nasıl bölmek istediğinizi düşünün. İşte dikkate almanız gereken örnek bir program:
- 22:00 - Hindiyi pişirmek için hazırlayın ve buzdolabına koyun.
- 1:00 am - Hindiyi fırına koyun ve açın.
- 6:00 am - Hindiyi fırından çıkarın ve tekrar buzdolabına koyun.
- 11:15 - Pişirmeyi bitirmek ve ısıtmak için hindiyi fırına koyun.
- 12:00 - Hindiyi ye.
2. Türkiye'den Malzemeler ve Malzemeler Toplayın
- Bir bütün hindi (24 pound veya daha fazla), çözülmüş
- Hindiyi durulamak için su
- 4-6 yemek kaşığı tereyağı
- 4 bardak su
- Soğan, defne yaprağı, sarımsak ve kereviz gibi aromatikler
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- Tatmak için kümes hayvanı baharatı (veya seçtiğiniz diğer baharatlar)
- Büyük kızartma tavası
- Alüminyum folyo
- Et termometresi
- Teyel fırçası
- Yemek vaktinden önce son tat için ilave tereyağı ve baharatlar
3. Hindiyi hazırlayın
- Hindinizin önceden çözüldüğünden emin olun.
- Fırını önceden 325°F'ye ısıtın.
- Hindi'nin sakatatlarını ve boynunu çıkarın.
- Hindiyi suyla durulayıp süzün.
- Hindiyi kağıt havluyla kurulayın.
4. Hindiyi mevsim
- Hindi'nin dışını tereyağıyla ovalayın.
- Hindi'nin içine istediğiniz aromatikleri yerleştirin.
- Hindiye tuz, karabiber (isteğe bağlı) ve seçtiğiniz baharatları serpin.
- Hindiyi ızgaralı geniş bir kızartma tavasına yerleştirin ve tavayı 4 bardak suyla doldurun.
- Tavayı ve hindiyi alüminyum folyoyla sıkıca sarın.
- Hindiyi buzdolabına yerleştirin, böylece pişirme zamanı geldiğinde gitmeye hazır olur.
5. Alarmınızı Kurun
Yatmadan önce hindiyi pişirmeye başlamayı planladığınız zamana bir alarm kurun. Hindiye gece boyunca yaklaşık beş saatlik pişirme süresi vermek iyi bir fikirdir, bu nedenle yatmayı planladığınız saatten geriye doğru çalışın.
6. Hindiyi Pişirmeye Başlayın
- Alarmınız çaldığında fırını 325°F'ye ayarlayın. Ön ısıtmaya gerek yok.
- Uyurken kızartmak için hindiyi fırına yerleştirin.
- Hindi'yi beş saat pişirin.
- Tavayı fırından çıkarın ve buzdolabına yerleştirin.
7. Servis Etmeden Önce Tekrar Isıtma
Hindinizi günün ilerleyen saatlerine kadar servis etmeyecekseniz, servis saatinden bir saat öncesine kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra dışarı çekin ve yeniden ısıtmadan önce yaklaşık yarım saat kadar oda sıcaklığına gelmesini bekleyin; çok uzun süre beklemesine izin vermeyin.
-
Şükran günü hindisi Fırını 300°F'ye ısıtın.
- Alüminyum folyoyu bırakın ancak kurumasını önlemek için hindiyi bir kez daha teyelleyin.
- Hindiyi fırında göğüs iç sıcaklığı 160°F'ye (yaklaşık 15 ila 30 dakika) ulaşana ve derisi kızarana kadar kızartın. Hindiniz fırına girdiğinde soğuksa (buzdolabında kalmışsa) en az 30 dakika kavurun; sonra pişip pişmediğini kontrol edin.
- Hindi'yi yaklaşık 20 ila 30 dakika kadar soğutun (dinlenmeye bırakın), dilimleyin ve tadını çıkarın!
Başarı İçin İpuçları
Bir gecede başarı için bu ipuçlarını takip edin. Bunları aklınızda tutarsanız hindiniz lezzetli ve güvenli bir şekilde tüketilecektir.
Fırın Sürelerini Daha Küçük Bir Türkiye İçin Ayarlayın
Bir gecede daha küçük bir hindi pişiriyorsan programını ayarlaman gerekecek. Bu saatleri kılavuz olarak kullanın:
- 12 pound - Yaklaşık üç saat
- 14 pound - Yaklaşık üç buçuk saat
- 16 pound - Yaklaşık dört saat
- 18-20 pound - Yaklaşık dört buçuk saat
Otomatik Fırın Kapatma Özelliklerini Kontrol Edin
Hindinizi geceden pişirmeden önce, fırınınızın belirli bir süre sonra kendi kendine kapanmadığından emin olun. Örneğin bazı fırınlar 12 saat sonra kapanır ve bu, gece boyunca kavurma için uygun olmalıdır. Ancak fırınınız 12 saatlik sürekli çalışma süresinden daha kısa sürede kendi kendine kapanırsa bu özelliği geçersiz kılmak için fırınınızın kullanım kılavuzuna bakın, böylece fırının kapanması hindinizin gece boyunca kavurma sürecini kesintiye uğratmaz.
Hindi'nize Daha Sonra Başlayın
Hindinizi ilk kez kızarttıktan sonra soğutmak istemiyorsanız veya kuşunuz küçükse ve kurumasından endişeleniyorsanız gece geç saatlerde fırına koymalısınız ki servise daha yakın olsun. zaman.
Daha Düşük Sıcaklıkta Pişirmeyin
Hindiyi gece boyunca çok düşük sıcaklıkta pişirmek hastalık tarifidir. USDA, hindiyi 325 derecenin altındaki herhangi bir sıcaklıkta pişirirseniz, bakterilerin çoğalabileceği ve potansiyel olarak insanları hasta edebileceği sıcaklık aralığında çok fazla zaman harcayacağını söylüyor. Hindiyi fırına koymak için alarmınızı gece yarısı uyanacak şekilde ayarlamanız gerekebilir, ancak bunu yapmak ziyafet gününde işlerinizi kolaylaştırabilir ve hindinizin güvenli ve lezzetli olduğundan emin olmanıza yardımcı olabilir..
Abartılı Türkiye
Frosto hindi genellikle özel günler için saklanır, ancak bir gecede pişirme yöntemiyle istediğiniz zaman kolayca servis edebilirsiniz. En sevdiğiniz mezeleri planlayın ve Pazar öğle yemeğiniz ya da Cumartesi yemeğiniz artık şenlikli bir ziyafete dönüşsün!
