Malzemeler
Bu tarif altı kişiliktir.
- 3, (14 onsluk) kutu domates sosu
- 1 yemek kaşığı biber tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 soğan, kıyılmış
- 12 yumuşak mısır ekmeği
- 2 bardak rendelenmiş vegan Jack peyniri
- 3 (4,25 ons) kutu doğranmış zeytin, suyu alınmış
- 1 (4 ons) hafif biberleri doğranmış, suyu alınmış
Talimatlar
- Fırını 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Büyük bir tencerede domates sosu, biber tozu, soğan tozu, sarımsak tozu, kurutulmuş kekik, kurutulmuş kimyon ve deniz tuzunu birleştirin. Orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Sos ısınırken yağı bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika pişirin. Hem soğanı hem de domates sosunu ocaktan alın.
- Küçük bir kasede zeytinleri, soğanları ve doğranmış biberleri karıştırın.
- 1/4 fincan sosun yaklaşık 1/4 fincanını 9x13 inç kenarlı fırın tepsisinin veya lazanya tepsisinin tabanına yayın.
- Her tortillayı sosa batırın. Tavanın tabanını tek bir tortilla tabakasıyla kaplayın (yaklaşık üç tortilla)
- Zeytin karışımının 1/3'ünü tortillaların üzerine yayın ve 1/2 bardak peynir serpin. Peynirin üzerine 1/2 su bardağı sos dökün. Kalan sosa biraz daha tortilla batırın ve alt katların üzerine tek kat halinde koyun.
- Altıncı ve yedinci adımları tekrarlayın, iki kat daha sos, zeytin, peynir ve tortilla hazırlayın ve bir kat ıslatılmış tortilla ile bitirin. Kalan sosu tortillaların üzerine dökün ve kalan peyniri serpin.
- Folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Kapağı açın ve peynir köpürene kadar 30 dakika daha pişirin.
Varyasyonlar
Aşağıdaki varyasyonları göz önünde bulundurun.
- Zeytinlerin yerine soğanla birlikte pişirdiğiniz 2 su bardağı ince doğranmış seitan koyun.
- Doğranmış yeşil biberleri çıkartın ve onun yerine konserve mısır koyun.
- Zeytinlerin yerine 2 bardak süzülmüş, pişmiş siyah fasulye koyun.
