Malzemeler
- 1 kilo tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü
- 2 yemek kaşığı kızarmış susam
- 1 kırmızı jalapeno ve 1 jalapeno, ince dilimlenmiş (isteğe bağlı - garnitür için)
Talimatlar
Kanatları yapmanın püf noktası, önce onları kısmen pişirmek ve ardından pişirmenin sonuna doğru sosla fırçalayarak sosu yakmadan soslu, yapışkan bir doku elde etmektir.
- Fırını önceden 375 Fahrenheit dereceye ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın.
- Kanatların üst yarısını tamburlardan kesin. Kanatların küçük kanat uçlarını kesin ve stok yapmak için atın veya dondurucuda saklayın.
- Döşleri ve kanatçıkları hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
- Kanatlar pişerken küçük bir kasede bal, susam yağı, soya sosu, sarımsak ve zencefili çırpın.
- 45 dakika sonra karışımın yarısını kısmen pişmiş tavuk kanatlarının üzerine fırçalayın. 10 dakika boyunca tekrar fırına verin.
- 10 dakika sonra kalan sosu kanatların üzerine fırçalayın. Kavrulmuş susam serpin. Fırına dönün ve kanatlar iyice pişene ve meyve suları berraklaşana kadar 5 ila 10 dakika daha pişirin.
- İsterseniz ince dilimlenmiş jalapeno ile süsleyerek servis yapın.
Bu tariften 1 pound tavuk kanadı elde edilir; bu, meze porsiyonları mı yoksa yemek büyüklüğünde porsiyonlar mı servis ettiğinize bağlı olarak yaklaşık yedi veya sekiz kanat veya iki ila dört porsiyon anlamına gelir.
Varyasyonlar
Kendi versiyonunuzu oluşturmak için bu lezzetli çeşitlerden birini deneyin:
- Balı eşit miktarda saf akçaağaç şurubu ile değiştirin ve rendelenmiş zencefil kökünü 1 çay kaşığı taze rendelenmiş portakal kabuğu rendesi ile değiştirin. Susam yağını 1/2 çay kaşığı balık sosuyla değiştirin. Garnitür atmayın veya 1 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun ile süsleyin.
- Zencefil kökünü doğranmış taze kimyonla, susam yağını ise 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı taze rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile değiştirin. Susam tohumlarını atlayın. Jalapeno, ince doğranmış yeşil soğan ve 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş ile süsleyin.
- Balı eşit miktarda pekmezle değiştirin. Susam yağını 1/2 çay kaşığı biber yağıyla değiştirin. Susam tohumlarını çıkartın ve ince dilimlenmiş yeşil soğanla süsleyin.
