Yeşil domatesleri sonbaharın ilk donlarından önce toplayarak olgunlaştırabilirsiniz. Yeşil domatesleri lezzetli kırmızılara dönüştürebilecek kanıtlanmış yöntemlerden birini seçin.
Yeşil Domatesleri Olgunlaştırmak İçin Meyve Nasıl Kullanılır
Yeşil domatesler asmadan çekildikten sonra da olgunlaşmaya devam edecektir. Yeşil domatesleri olgunlaşma sürecindeki diğer domateslerin yanına yerleştirerek olgunlaşma sürecini hızlandırabilirsiniz. Ayrıca sarı muz veya olgunlaşmayı tamamlamamış elma gibi meyvelerle de yerleştirebilirsiniz.
Muzun Hala Olgunlaştığı Nasıl Anlaşılır
Bir muzun hâlâ olgunlaşma sürecinde olup olmadığını söylemek kolaydır. Muzun uçlarında yeşil tonlar bulabilirsiniz.
Domateslerinizi Olgunlaştırmak İçin Muz Kullanmak İçin Kullanılacak Malzemeler
Birkaç gün içinde yeşil domateslerinizi olgunlaşan bir muzla birlikte yerleştirdiğinizde domatesleriniz kırmızıya dönmeye başlayacaktır.
- Birkaç domates ve bir muz alacak kadar büyük kahverengi kese kağıdı
- Yeşil domates
- 1 hafif yeşil alanlı sarı muz
Talimatlar
- Yeşil domatesleri yıkayıp kurutun.
- Domatesleri muzla birlikte kahverengi kese kağıdına koyun.
- Torbanın ucunu gevşek bir şekilde katlayın ve sıcak, karanlık bir yerde saklayın.
- Domateslerin birbirine değmediğinden emin olmaya çalışın.
Domateslerinizi ve Muzlarınızı Kontrol Edin
Meyve sineklerini çekeceğinden muzun tam olarak olgunlaşmadığını kontrol etmek için kese kağıdını açtığınızdan emin olun. Muzda, özellikle de uç kısımlarda artık herhangi bir yeşil ton görülmüyorsa, onu hala birkaç yeşil olgunlaşma belirtisi gösteren daha taze bir muzla değiştirin.
Muz Yeşil Domateslerin Olgunlaşmasına Neden Yardımcı Olur
Güneş ışığında mutfağınızın pencere pervazına domates koymanın onu olgunlaştıracağına dair eski hikaye doğru değil. Bunun nedeni yeşil domateslerin hasat edildikten sonra olgunlaşmaya devam etmesidir.
Olgunlaşma Sürecinden Sorumlu Doğal Etilen Gazı
Güneşin olgunlaşmayla hiçbir ilgisi yoktur. Aslında domates, muz, elma ve diğer meyve ve sebzelerin olgunlaştırılmasıyla doğal olarak üretilen gaz, yani etilendir ve olgunlaşma sürecinden güneş değil sorumludur.
Domatesleri ve Muzları Ayakkabı Kutusuna Yerleştirin
Daha fazla miktarda yeşil domatesiniz varsa kese kağıdı yerine karton kutu da kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- Ayakkabı kutusu veya bagaj kutusu
- Yeşil domates
- Oldukça olgun sarı muz ve biraz yeşil alan
Talimatlar
- Temizlenmiş yeşil domatesleri ayakkabı kutusuna koyabilirsiniz. Daha büyük bir kutuya ihtiyacınız varsa önyükleme kutusu kullanabilirsiniz.
- Muzu kutunun ortasına koyun.
- Domatesleri muzun etrafına dikkatlice yerleştirerek iyi hava sirkülasyonu sağlayın.
- Domatesleri birbirlerine değmeyecek şekilde düzenleyin.
- Domatesleriniz yavaş yavaş olgunlaşırken kutuyu kilerinizde bir rafta saklayın.
Yeşil Domateslerin Başarılı Bir Şekilde Olgunlaştırılmasına İlişkin İpuçları
Yeşil domatesleri olgunlaştırmada daha başarılı olmanıza yardımcı olabilecek birkaç ipucu var. Yeşil domates verimi yüksekse serin bir yerde saklayarak olgunlaşmalarını yavaşlatabilirsiniz.
- Domatesleri çürümeyi teşvik eden çok nemli ortamlarda saklamaktan kaçının.
- Sıcak bir yerde saklanırsa yeşil domatesler bir anda olgunlaşabilir.
- Yeşil domatesleri mümkün olduğu kadar asmada bırakmaya çalışın ama ilk dondan önce toplayın.
- Yeşil domatesleri mutfak tezgahınıza güneş görmeyen bir yere koyabilirsiniz, yavaş yavaş olgunlaşmaya başlayacaklardır.
- Yeşil domateslerin bir kısmını daha sıcak bir alana, geri kalanını ise daha serin bir saklama alanına yerleştirerek olgunlaşma sürecini kademeli hale getiriyoruz.
Yeşil Domateslerin Artık Asmada Olmadan Nasıl Olgunlaştırılacağını Bilin
Yeşil domatesleri olgunlaştırmaya gelince birkaç seçeneğiniz var. Domateslerinizin olgunlaşmaya devam etmesini ve kırmızıya dönmesini sağlamak için tercih ettiğiniz yöntemi seçin.
