Aynı eski tavuk yemeklerinden sıkıldıysanız bu kolay tavuk tarifine Akdeniz lezzeti ve bazı şaşırtıcı baharatlar katılıyor.
Kolay Tavuk Tarifi
Bu tavuk tarifini seviyorum çünkü kolay ve lezzeti belirgin bir şekilde Akdeniz'e özgü. Zencefil ve tarçın kullanımı bu kolay tavuk tarifine alışılmadık ama harika bir tat katıyor ve tek tavada pişmesi, yapımının ve temizliğinin de kolay olduğu anlamına geliyor.
Safran biraz pahalı ama biraz uzun bir yol kat eder ve muhtemelen geri kalan malzemeler mutfağınızda zaten vardır.
Bunu kuskusla servis etmeyi seviyorum ama sen pilav veya kızarmış patatesle servis edebilirsin.
Malzemeler
- 1 tavuk 6 parçaya bölünmüş (bacak, uyluk ve göğüs)
- 4 ince dilimlenmiş arpacık
- 1 orta boy ince dilimlenmiş soğan
- ¼ çay kaşığı safran (isterseniz daha fazla)
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı bal
- Tuz ve karabiber
- ¼ bardak bitkisel yağ
- 1 bardak su
Talimatlar
- Tüm tavuk parçalarını alacak büyüklükte ve kapağı olan bir tava kullanın.
- Tavaya yağı ekleyin ve tavayı orta yüksek ateşte yerleştirin.
- Soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşamaya başlayana kadar soteleyin.
- Tarçın, zencefil ve safranı ekleyin.
- Arpacık soğanı ekleyin.
- Tavuğun her tarafını tuz ve karabiberle bolca baharatlayın.
- Tavuğun her tarafını tavada kızartın.
- 1 bardak su ekleyip tavanın kapağını kapatın.
- Isıyı orta seviyeye düşürün ve 15 dakika pişirin.
- Tavuk göğüsleri piştikten sonra tavadan çıkarın ve bacakları ve butları pişene kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 10-15 dakika daha kaldı ancak tamamlandığından emin olmak için test edin.
- Kalan tavuğu tavadan çıkarın ve balı ekleyin.
- Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz ve karabiber tadında.
- Tavuğu tekrar tavaya ekleyin ve sosla kaplayın.
- Kapağı kapatıp tavuk iyice ısınana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
