Vintage yemek kitapları çok çeşitli renk, stil ve mutfak temalarıyla gelir ve kitap raflarını ciltli, ciltsiz, karton ve spiral ciltli baskılarla sıralarlar. Vintage yemek kitaplarının en ikonik görüntüsü 1960'lı ve 1970'li yıllardan geliyor ve son zamanlarda içlerindeki tuhaf tariflere duyulan nostalji dalgası, onları arzu edilen bir koleksiyon parçası haline getirdi. Konsinye mağaza raflarından her eski yemek kitabını çıkarmaya başlamadan önce, en iyi seçimi yapabilmek için dikkat etmeniz gereken birkaç ayrıntıyı bilmelisiniz.
Vintage Yemek Kitabı Türleri
Vintage yemek kitapları her şekil ve boyutta gelir, ancak her baskı diğerleri kadar kolay ayırt edilemez ve en az 'yemek kitabı' görünümlü kitaplardan bazıları açık artırmada en değerli olanı olabilir.
- Broşürler - Vintage tarifler bazen küçük broşür koleksiyonlarında ciltlenirdi
- Spiral Ciltli Kitaplar - Birçok topluluk kuruluşu kendi yemek kitaplarını kendileri yayınladı ve bunlar genellikle kartondan yapılmış ve spiral ciltlidir.
- Ciltli - Eski yemek kitaplarının ilk basımları çoğunlukla ciltli olarak yayınlandı ve en değerli olanlardır.
- Ciltsiz Kitap - Ciltli basımlar kadar çekici olmasa da, ciltsiz yemek kitaplarının da kendine has bir çekiciliği vardır.
Vintage Yemek Kitaplarını Değerlendirme
Eski yemek kitaplarının yeniden satış değerlerini etkileyebilecek birkaç özellik vardır; bunların arasında fiziksel durumları, yaşları, tarihsel popülerlikleri ve nişleri yer alıyor.
Fiziksel Durum
Yemek kitaplarının pişirme süreci boyunca referans olarak kullanılması gerektiğinden, birçoğu hatalı soslar, soslar ve baharatlardan dolayı talihsiz lekelere ve lekelere maruz kalır. Bu nedenle, bir dereceye kadar gözle görülür kullanıma sahip eski yemek kitapları, benzer aşınma ve yıpranmaya sahip diğer eski eşyalara göre daha yüksek oranlarda değerlenir. Bununla birlikte, bozulmamış durumdaki eski yemek kitapları yine de gözle görülür yıpranmış olanlara göre çok daha yüksek miktarlarda satılacaktır.
Yaş
Çoğu vintage üründe olduğu gibi, yemek kitabı ne kadar eski olursa koleksiyoncular için o kadar değerli olabilir. 1960'lar ve 1970'lerdeki yemek kitaplarının nimeti göz önüne alındığında, 20thyüzyılın başlarından kalma yemek kitaplarının kaliteli baskılarını bulma olasılığı daha düşüktür. Bu yemek kitaplarının daha çağdaş yemek kitapları kadar renkli olma olasılığı daha düşüktür ve genellikle modern yemek kitaplarının iyi bilindiği öğretici görselleri içermezler.
Tarihsel Popülerlik
İkonik şeflerden ve/veya tanınabilir kurumlardan gelen eski yemek kitaplarının amatör koleksiyoncular tarafından bilinmeyen kitaplara göre çok daha fazla değer görmesi muhtemeldir. Better Homes and Gardens gibi ev odaklı kurumların ve Betty Crocker gibi gıda üreticilerinin yemek kitapları, vintage koleksiyonerlerde nostaljik arzuyu ateşliyor. Benzer şekilde, aşçı olmayanların bile Julia Child ve Martha Stewart gibi mutfak devlerinin talimatları ilgisini çekiyor.
Niş
İlginç bir şekilde, 'egzotik' mutfağa veya belirli mutfak eylemlerine (ızgara yapmak gibi) odaklanan vintage yemek kitaplarının kendi seçilmiş sadık koleksiyoncu grubu vardır. Tanınmış değerleme uzmanı Dr. Lori Verderame, bu "tuhaflıkların değer getirdiğini" doğruluyor.
Aramanız Gereken Önemli Vintage Yemek Kitapları
Yemek kitabının uzun bir tarihi var ve arkeologlar bir zamanlar Eski Mezopotamya olan bölgede kayıtlı tariflerin bulunduğu kil tabletler bile buldular. Bununla birlikte, bugün bildiğiniz yemek kitapları ilk olarak Fannie Farmer tarafından 1896 tarihli yemek kitabı The Boston Cooking-School Cook Book (şu anda The Fannie Farmer Cookbook olarak biliniyor) için geliştirildi. Farmer, bu kitapta bugüne kadar çoğu yemek kitabının takip ettiği tarif formatının resmileştirilmesine yardımcı oldu. Farmer'ın girişiminin ardından birçok önemli yemek kitabı dünyayı kasıp kavurdu ve bunlar aranacak sadece birkaçı.
- 1931 Yemek Pişirme Keyfi, Irma Rombauer
- Charleston Gençler Ligi'nden 1950 Charleston Tarifleri
- Craig Claiborne tarafından yazılan 1961 New York Times Yemek Kitabı
- 1969 Betty Crocker'ın Yemek Kitabı
- 1976 Fransız Yemek Pişirme Sanatında Ustalaşmak cilt. 1&2 Yazan: Julia Childs
Betty Crocker'ın Yemek Kitabı
Vintage ve Antika Yemek Kitabı Değerleri
Daha önce de belirtildiği gibi, eski yemek kitaplarının müzayedede ne kadar getiri sağladığını etkileyen en önemli faktörlerden ikisi durum ve popülerliktir. Örneğin, Better Homes and Gardens Cook Book'un 1951 baskısı yakın zamanda 25 dolara satılırken, Dr. Verderame.
Kendi eski yemek kitaplarınızın değerini, onlara değer biçtirmeden tahmin edebilmenin bir yolu Kitap Bulucu'yu ziyaret etmektir. Bu dijital katalog, belirli bir metni aramanıza ve çeşitli perakendecilerde şu anda listelenmekte olan ürünleri karşılaştırmanıza olanak tanır. Kitap Bulucu aslında size satılan baskıların durumunu ve yılını söylediğinden, bu eski yemek kitaplarınızın değerini belirlemek için gerçekten çok değerli bir kaynaktır.
Vintage Yemek Kitaplarınızı Kullanın
Bu rengarenk koleksiyon parçaları oldukça değerli olsa da, bu yemek kitaplarını ortalıkta bulundurmanın eğlencesinin yarısı eski tariflerle denemeler yapmaktır. Betty Crocker'ın 1957 tarihli Erkekler ve Kızlara Yönelik Yemek Kitabı'ndan tatil menünüzü tamamlamak için kendi Davul Pastanızı yapmayı deneyebilirsiniz. Ya da size ve ailenize geçmişin gerçek lezzetini yaşatmak için bu klasik tariflere kendi yorumunuzu katabilirsiniz.
