Mikrodalgada pişirme, yemek hazırlamanın çok uygun bir yöntemidir. Özellikle hızlı yemekler veya tek kişilik yemekler hazırlamak için kullanışlıdır, aynı zamanda buz çözme ve yeniden ısıtma için de kullanılabilir. İnanılmaz derecede zaman tasarrufu sağlayan mikrodalga fırın, meşgul şefler veya enerjiye duyarlı tüketiciler için çok faydalıdır.
Mikrodalgada Pişirmeye Giriş
Mikrodalgalar, dielektrik ısıtma adı verilen bir işlem kullanarak yemek pişirir. Basit bir ifadeyle mikrodalga fırın, mikrodalga radyasyonunun bir gıdadan geçirilmesi işlemidir. Geleneksel fırınların aksine, mikrodalga fırın fırının tamamını değil yalnızca yiyeceği ısıtır. Bunun nedeni, yiyeceğin radyasyonun enerjisini emerek ısıya neden olan bir reaksiyon üretmesidir. Teknik açıdan büyüleyici çok sayıda kitap bunu uzun uzun açıklayabilir, ancak bunun düzenli kullanıcı ve ev aşçısı için anlamı, yemek pişirmenin hızlı ve verimli bir şekilde yapılabilmesidir.
Mikrodalgada yemek pişirirken yalnızca birkaç şeyi hatırlamanız gerekir. Öncelikle her şeyi mikrodalgaya koymak güvenli değildir. Kalay folyo, alüminyum folyo, metal mutfak eşyaları ve tabaklar da dahil olmak üzere metal olan herhangi bir şey asla mikrodalga fırına yerleştirilmemelidir. Bunu yapmak aşırı ısınmalarına ve kıvılcım çıkarmalarına neden olacak ve muhtemelen yangına neden olacaktır. Plastik ambalajlar eriyebileceğinden dikkatli kullanılmalıdır. Ayrıca, sıkıca kapatılmış kapların veya yumurta gibi kabuklu veya sıkı kabuklu yiyeceklerin patlayabileceğini unutmayın. Çoğu plastik ve cam iyi olsa da, yalnızca "mikrodalgaya uygundur" olarak işaretlenen tabakları kullanmak en iyisidir.
Dikkate alınması gereken bir diğer nokta da, mikrodalga fırının harika bir araç olmasına rağmen pişirme konusunda bazı sınırlamalara sahip olmasıdır. Yiyecekleri kızartmak, fırınlamak ve kızartmak en iyi şekilde diğer yöntemlerle yapılır. Mikrodalgada çıtır çıtır kızarmış tavuk veya güzel kabuklu bir pizza hazırlamak imkansız olmasa da zordur. Sebzeleri buharda pişirmek veya patlamış mısır yapmak gibi şeyler için daha çok mikrodalga pişirmeyi seçin. Uygun şekilde kullanıldığında mikrodalga çok yardımcı olabilir.
Hızlı Yemekler Hazırlamak
Hareket halindeyken yemek hazırlamak için harika olan mikrodalga fırın, özellikle kahv altı hazırlamak için harikadır. Boş bir karınla kapıdan dışarı koşmak veya işe giderken arabaya servis yapmak yerine, sıfırdan yulaf ezmesi pişirmeyi veya sabah yemeği için karabuğday kreplerini yeniden ısıtmayı düşünün. Her ikisi de beş dakikadan kısa sürede yapılabilir ve fast fooda veya hiç yemek yememeye sağlıklı bir alternatiftir.
Elbette mikrodalga, akşam yemeğini pişirmek için de çok yardımcı olabilir. Ana yemek ocakta veya fırında pişerken garnitürünü mikrodalgaya atmak, mutfakta çifte görevi yerine getirmenin mükemmel yoludur. Patatesler fırında pişirilebilir, sebzeler buharda pişirilebilir ve pirinç kısa sürede pişirilebilir.
Aşağıda bu tür garnitürlerin oluşturulmasına yönelik temel bir kılavuz yer almaktadır. Bu tablonun 700 watt'lık mikrodalgalar için tasarlandığını unutmayın. Bunu başka bir watt'a dönüştürmek veya daha fazla pişirme süresini görmek için bir dönüşüm tablosu kullanın.
| Yiyecek | Sıcaklık | Zaman |
| orta boy patates | yüksek | 4 dakika |
| koçandaki mısır | orta | 5 dakika |
| 1 fincan taze sebzeler | orta | 4 dakika |
Tek Kişilik Yemek Yapma
Hareket halindeki insanların dostu olan mikrodalga, küçük yemeklerin pişirilmesinde de faydalıdır. Tek başına yemek yiyenler için öğünlerin yerine atıştırmalıkları koymak veya dışarıda yemek yemeyi tercih etmek cazip gelse de, mikrodalgada pişirmeye alışmak para tasarrufu sağlayabilir ve sağlığınız için daha iyi olabilir. Mikrodalgada pişirme şunlar için harikadır:
- üniversite öğrencileri
- bekarlar
- küçük çocuklara yemek hazırlayanlar
- belirli bir diyet uygulayan bireyler
Isınma ve Yeniden Isıtma
Mikrodalganın belki de en büyük kullanımı yeniden ısıtmak ve ısıtmak içindir. Balı yeniden sıvılaştırmak, patlamış mısır için tereyağını eritmek, çay için su ısıtmak veya akşam yemeğinde tortilla ısıtmak için mikrodalganın hızlı ve zahmetsiz bir çözüm sunabileceği birçok yol vardır. Fazladan tabakların düşmesini ve zaman kaybını önleyen bu işlemler, tek tuşla dakikalar içerisinde yapılabiliyor.
Yiyecekleri Mikrodalgayla Çözdürme
Gıdaların gece boyunca buzdolabında veya akan soğuk su altında çözülmesine izin verilmesi, yiyeceklerin buzunun çözülmesi için tercih edilen yöntemler olsa da, bazen bu pratik değildir. Akşam yemeği menüsünde Chicken a la King varsa ve tavuk kazara dondurucuda kaldıysa, çoğu mikrodalga fırın buz çözme ayarına sahip olduğundan mikrodalga bir çözüm sunar. Bunu kullanın ve sıcaklığın eşit şekilde gelmesini sağlamak için yiyeceği birkaç kez çevirdiğinizden emin olun.
Bu buz çözme yönteminde hatırlanması gereken en önemli şey, çözülen yiyeceğin hemen ardından pişirilmesi gerektiğidir. Bu özellikle çiğ et veya kümes hayvanları için geçerlidir. Uygun sıcaklığa ulaşmadan beklemesine izin vermek, bakteriler için tehlikeli olabilecek bir üreme alanı oluşturur. Herhangi bir kirlenmeyi önlemek için, çözülmüş gıdayı mikrodalgadan çıkardıktan kısa bir süre sonra tamamlanana kadar pişirmeyi planlayın.
