Tatlı patatesler lezzetli, çok yönlü, kalorisi düşük kök sebzelerdir. Şekerlenmiş tatlı patates ve tatlı patatesli turta gibi tatlı yemeklerden, lezzetli fırında pişmiş ve çorba seçimlerine kadar pek çok tarif türünde kullanılabilirler.
Tatlı Patates ve Ananaslı Güveç
Bu tropik dokunuşlara sahip klasik, konforlu bir yemek yemeğidir.
Malzemeler
- 4 büyük tatlı patates
- 1 kutu ezilmiş ananas, suyu süzülmüş
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi
- 2 bardak minyatür marshmallow
Talimatlar
- Tatlı patatesleri yıkayın.
- Kaynar suda yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Tatlı patateslerin suyunu süzün ve soyun.
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- Soyulmuş patatesleri karıştırma kabına yerleştirin.
- Çatal veya patates ezici kullanarak ezin.
- Tatlı patates püresine ananas, şurup, tarçın ve hindistan cevizini ekleyip iyice karıştırın.
- Kare şeklinde bir pişirme kabına yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
- Tatlı patates ve ananas karışımını tavaya kaşıklayın.
- Şekerlemelerle kaplayın.
- 20 dakika pişirin.
Varyasyonlar
- Patates ve ananas karışımına 1/4 ila 1/2 bardak doğranmış ceviz veya ceviz ekleyin.
- Patates ve ananas karışımına 1/4 bardak kuru üzüm ekleyin.
- Marshmallow malzemesine 1/4 ila 1/2 doğranmış ceviz veya ceviz ekleyin.
- Şekerlemeleri bırak.
Tatlı Patates Salatası
Geleneksel patates salatanızı, aynı derecede lezzetli tatlı patates versiyonuyla değiştirin.
Malzemeler
- 4 büyük tatlı patates
- 3/4 fincan mayonez
- 1/2 bardak ekşi krema (yağsız değil)
- 1/4 bardak dilimlenmiş kereviz
- 1 büyük elma, doğranmış
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
Talimatlar
- Tatlı patatesleri yıkayın.
- Orta boy bir tencereyi suyla doldurun.
- Yüksek ateşte kaynatın.
- Tatlı patatesleri kaynar suya koyun.
- Yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Boş altın ve soğumaya bırakın.
- Mayonez, ekşi krema ve Dijon hardalını büyük bir karıştırma kabına koyun ve karıştırarak birleştirin.
- Patatesleri soyun (isteğe bağlı; isterseniz kabuklarını açık bırakabilirsiniz).
- Patatesleri parçalara ayırın ve mayonez karışımına ekleyin.
- Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırarak birleştirin.
- Servis etmeden önce bir saat veya daha uzun süre buzdolabında saklayın.
Varyasyonlar
- 1/4 bardak kıyılmış ceviz veya ceviz ekleyin.
- 1/4 bardak süzülmüş ananas parçalarını ekleyin.
- 1/4 bardak kurutulmuş kızılcık ekleyin.
- Doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
Tatlı Patates Kızartması
Tatlı patates kızartması, ızgara biftek veya tavuğun yanı sıra hamburger, deniz ürünleri ve diğer yemekler için lezzetli bir garnitürdür.
Malzemeler
- 4 büyük tatlı patates
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tadına göre tuz
Talimatlar
- Fırını 450 dereceye ısıtın.
- Büyük bir fırın tepsisini alüminyum folyoyla örtün.
- Folyo üzerine zeytinyağı sürün ve eşit şekilde yayın.
- Tatlı patatesleri yıkayın.
- Yaklaşık 1/4 inç kalınlığında dilimler veya şeritler halinde kesin.
- Folyo kaplı fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
- Tuz serpin.
- 15 dakika pişirin.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın ve patates parçalarını çevirin.
- Fırına dön.
- 15 dakika daha uzun pişirin.
Varyasyonlar
- İstediğiniz gibi ek kuru baharatlar kullanın (biber, Creole baharatı, İtalyan baharatı vb.).
- Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı kullanın.
Kremalı Tatlı Patates Çorbası
Bu çorba saf rahatlatıcı yiyecektir.
Malzemeler
- 6 küçük tatlı patates
- 1 litre su
- 1 fincan krema
- 1 ve 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 ve 1/2 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1/2 çay kaşığı un
Talimatlar
- Patatesleri soyun ve renginin solmasını önlemek için üzerine biraz un eklenmiş soğuk suya hemen daldırın.
- Suyu boş altın ve üzerini kaplayacak kadar kaynar suda pişirin.
- Yumuşadığında süzün ve bir kevgirden geçirin.
- Bundan üç bardak patates püresi çıkmalı.
- Su, krema, tuz ve maydanozu ekleyin.
- Yeniden ısıtıp servis yapın.
- Patateslerin pişirildiği su, çok koyu olmadığı sürece sıvının bir parçası olarak kullanılabilir.
- Bu çorba, zengin krema kıvamında olmalı ve ocaktan çıkarmadan hemen önce iki yemek kaşığı brendi eklenerek büyük ölçüde iyileştirilmelidir.
- Krutonlarla servis yapın.
Tatlı Patates Seçimi ve Saklama İpuçları
Hangi tarifi seçerseniz seçin, harika tatlara sahip yemekler hazırlamak, pişirmeye başlamaya hazır olduğunuzda elinizde en kaliteli tatlı patateslerin bulunduğundan emin olmakla başlar.
Tatlı Patates Seçmek
Tatlı patateslerinizi seçerken, elinize aldığınızda ağır gelenleri tercih edin. Özellikle pişirmeden önce kesmeyi planlamıyorsanız, aynı boyuta yakın olmalarını istiyorsunuz. Ayrıca herhangi bir leke, çatlak veya kötü nokta içermemelidir. Çürüme, patatesin tamamına kötü bir tat yayabilir; bu nedenle, siyah noktalar olmadan taze, temiz, sağlıklı patatesler seçtiğinizden emin olun. Kırışıklardan ve yumuşak patateslerden kaçının ve pürüzsüz bir cilt arayın.
Tatlı Patatesleri Saklamak
Tatlı patatesleri eve getirdiğinizde, onları kiler, kiler veya garaj gibi serin (55°F - 60°F) ve kuru bir yerde saklayın. Bunları buzdolabına koymayın çünkü sert bir çekirdek oluşturabilir ve hoş olmayan bir tat geliştirebilirler. Bunları doğru şekilde saklarsanız, bir ay veya daha uzun süre dayanırlar. Oda sıcaklığında altı veya yedi gün dayanabilirler. Eve getirdiğinizde yıkamayın; bunun yerine onları pişirmeden hemen önce bekleyin.
Lezzetli Tatlı Patates Yemeklerinin Keyfini Çıkarın
Tatlı patates yemekleri için pek çok harika seçenek varken, bu lezzetli sebzeyi tatiller ve özel günler için saklamanıza gerek yok. Süpermarketi her ziyaret ettiğinizde birkaç tane alın ve tatlı patateslerin lezzetinin tadını düzenli olarak çıkarın.
