Sıfırdan Sebzeli Burgerler
Sıfırdan sebzeli burger yapmayı öğrenmek, ticari markaları satın alırsanız harcayacağınızdan daha az parayla kolay bir vejetaryen veya vegan yemeği sağlar. Yemek pişirme, öğle yemeği veya hızlı bir akşam yemeği için harikadırlar. Büyük bir parti hazırlayın ve son dakika yemek seçeneği için bunları dondurucuda hazır bulundurun.
Brokoli Sebzeli Burgerler
Ev yapımı sebzeli burgerlerin yapımı çok az çaba gerektirir.
Brokoli Sebzeli Burgerler(Heather Thomas'ın izniyle) Verim: 12-16 köfte)
İhtiyacınız olacak malzemelerin listesi:
- 4 c. doğranmış brokoli
- 8 oz. sotelenmiş mantarlar
- 1 büyük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 2 c. kuru ekmek kırıntıları
- 1 c. su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 8 yumurta (veya yumurta tipi ürün yerine)
Sebzeli Burger Nasıl Kolay Yapılır
Bu tarifi şablon olarak kullanın. Çeşitli vejetaryen malzemelerle deneyler yapabilirsiniz ancak brokolinin yerine mercimek gibi bir şey koyarsanız kuru hamburger yapma riskiyle karşı karşıya olduğunuzu unutmayın.
Malzemeleri karıştırma kabına eklemeden önce ölçün ve hazırlayın.
Brokoli ve Sotelenmiş Mantarlar
İnce doğranmış brokoliyi karıştırma kabına ekleyin. Uygun nem içeriği için taze brokoli tavsiye edilir. Dondurulmuş brokoli kullanmak işe yarayabilir ancak köftelerinizin daha ıslak olmasına neden olabilir. Dondurulmuş brokoli kullanmayı planlıyorsanız tarife eklediğiniz su miktarını buna göre az altın.
Mantarları soteleyip karışıma ekleyin. Daha fazla lezzet için soteleme işlemi sırasında dört diş kıyılmış sarımsak ekleyin.
Ekmek Kırıntıları, Tuz ve Biber
Kuru ekmek kırıntıları yumurta ve suyla birlikte çalışarak pişirme için gereken malzemeleri birbirine bağlar.
Ticari sebzeli burgerler veya restoran menülerinde sunulanlar, daha lezzetli olmaları için yağ ve sodyumla doldurulabilir. Bu tarifle ekstra sodyum veya yağ olmadan daha fazla sebze ve lezzet elde edeceksiniz.
Kırmızı Soğan
Bu tarifte kullanılan iri doğranmış kırmızı soğan, sebzeli köftelerinize hem lezzet hem de renk katıyor. Vejetaryenlik ve Vejetaryen Beslenmesi'ne göre, "Kuzey Kırmızı soğanları, test edilen 10 soğan arasında en yüksek antioksidan ve anti-proliferatif aktiviteyi sağlayan en zengin flavonoid ve fenolik konsantrasyonuna sahiptir."
Yumurta İkamesi ve Su
Yumurta kullanan vejetaryenler EggBeaters gibi yumurta yerine geçen ürünleri seçebilirler. Bu burgerleri yapmak isteyen veganlar, bağlayıcı görevi gören yumurta yerine geçen bir ürün seçmelidir.
Hamburger Pişirme
Tüm malzemeleri iyice birleştirin ancak fazla karıştırmayın çünkü burgerin dokusunu değiştirebilir. Köfteler halinde şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Burgerlerin kahverengileşmesine yardımcı olmak için hafifçe bitkisel yağ püskürtün. Pişirme işleminin yarısında çevirerek 375 derecede 25 dakika pişirin.
Hizmet Vermeye Hazır
Brokoli Veggie Burger'inizi tüm süslemelerle birlikte çörek üzerinde servis edin. Çizburger fikrini sevenler için bir dilim peynir veya vegan fındık peyniri ekleyin. Burgerlerinizi vegan yemekler yapmak istiyorsanız kullanabileceğiniz iyi yumurta ikameleri hakkında daha fazla bilgi edinin. Artıklar çok iyi donar ve fırında çözülüp tekrar ısıtılabilir veya oda sıcaklığında yenilebilir. Tadını çıkarın!
