Gruyère peyniri gerektiren bir gurme tarifi yapıyorsanız ve bunun yerine ne kullanabileceğinizi merak ediyorsanız, cevap aslında ne yaptığınıza bağlıdır. Farklı peynirler bir yemeğe çeşitli tatlar ve dokular katar. Pek çok peynir Gruyère'e benzese de belirli bir pişirme yöntemine dayanıklı bir peynir kullanmadığınız sürece sonuç hayal kırıklığı yaratabilir.
Gruyère'in Değiştirmeleri
Gruyère'e benzeyen çok sayıda peynir var. Hafif, hafif tuzlu bir tada sahip olan peynirleri arayın. Özellikle uygun ikameler şunları içerir:
- Hem tat hem de doku açısından Gruyère ile neredeyse aynı olduğu düşünülen Fransız peynirleri arasında Beaufort veya Comté (bazen Gruyère de Comté olarak anılır) peyniri bulunur.
- Tadı Gruyère'e çok benzeyen ancak farklı dokulara sahip peynirler arasında Swiss ve Jarlsberg bulunur.
- İsviçre'de yapılan başka bir peynir olan Emmentaler de Gruyère'nin yerine kullanılabilir.
En İyi Altyazıyı Seçme
Gruyère peyniri inek sütünden yapılan ince, yumuşak bir peynirdir. Aşırı güçlü bir tada sahip olmayan tariflere zengin, hafif tuzlu bir tat katar. Çoğunlukla İsviçre tipi peynire benzeyen herhangi bir şey Gruyère'in yerini alabilir.
Comté veya Beaufort Peyniri
Comté veya Beaufort peynirleri çoğu tarifte Gruyère'nin yerine mükemmel bir alternatif oluşturur. Lezzetleri Gruyère'e benzer ve fırınlama veya kızartma gerektiren gratinlerde ve diğer tariflerde çok işe yarar.
Swiss ve Jarlsberg
Amerika'da delikli peynirlerin çoğuna İsviçre peyniri denir. Jarlsberg, Norveç'in bazı delikleri olan, zengin, yumuşak bir peyniridir. Her ikisi de güveç, gratin ve kişlerde Gruyère'in yerine iyi birer alternatiftir. Fondüde de işe yararlar.
Emmentaler
Emmental veya emmentaler peyniri başka bir İsviçre peyniri türüdür. Tipik İsviçre ve Jarlsberg gibi, sarı veya beyazımsı sarı peynirde delikler vardır. KitchenSavvy.com'a göre emmentaler, fondü yaparken Gruyère'in yerine ideal bir alternatif oluşturuyor çünkü çok pürüzsüz ve eşit bir kıvama gelinceye kadar eriyor.
Değişim İçin Bol Seçenek
İçindekiler listesinde aranan Gruyère peynirini bulamadığınız (veya beğenmediğiniz) için tarife karşı karar vermeyin. Bunun yerine Gruyère'i önerilen diğer peynirlerden biriyle değiştirin. Yeni bir favori yemek yaratabilirsiniz!
