Malzemeler
- 1½ ons cin
- 1 ons Lillet blanc
- ¾ ons Suze yılan otu likörü
- Buz
- Garnitür için limonlu büküm
Talimatlar
- Karıştırma bardağına buz, cin, Lillet blanc ve Suze yılan otu likörü ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Limon bükümüyle süsleyin.
Varyasyonlar ve Değişiklikler
Beyaz Negroni özel malzemeler gerektirse de yine de oynanabilecek hareket alanı var.
- London Dry, Tom Cat, Plymouth ve genever gibi farklı cin tarzlarını deneyin.
- Farklı oranlarda deneyler yapın, ancak 2½ ons cin ve sadece bir miktar Lillet ve Suze ile fazla çılgına dönmeyin. Klasik Negroni, her malzemenin eşit kısımlarını gerektirir; diğer beyaz Negroni tarifleri, listelenen tarifte çeyrek ila yarım onsluk değişiklikle değişen oranlar gerektirir. Birçoğu 1½, ¾, ¾ ons oranını kullanır.
- Suze'u bulamazsanız, Salers harika bir alternatif olur.
- Bu malzemelerin hiçbiri mevcut değilse, biraz tatlı ama acı bir aperitif şarap kullanın.
- Lillet blanc'ın mevcut olmaması durumunda onun yerine Cocchi Americano'yu kullanın.
Garnitürler
Limonlu büküm garnitürünü hissetmiyorsanız dikkate almanız gereken birkaç seçenek daha var.
- Limon kabuğu hissini korumak için limon kabuğu, bozuk para veya kurdele kullanabilirsiniz.
- Daha güçlü bir limon tonu için limon çarkı, dilim veya dilim kullanın.
- Limon yerine portakal kullanın. Bunu bozuk para, kurdele veya büküm olarak portakal kabuğunun yanı sıra tekerlek, takoz veya dilim olarak da yapabilirsiniz.
- Kurutulmuş portakal veya limon çarkı dekoratif bir görünüm katar.
Beyaz Negroni Hakkında
Negroni'nin 1919'daki başlangıcından bu yana, orijinalde sayısız varyasyon ve riff vardı. Klasik, üç eşit parça cin, Campari ve tatlı vermuttan oluşur; beyaz Negroni üç bileşenli yapıyı ve cin ruhunu takip ediyor ancak kalan malzemeleriyle orijinalinden uzaklaşıyor.
Tatlı vermut yerine beyaz Negroni, bir Fransız likörü olan Lillet blanc'ı istiyor. Lillet'in %85'i özellikle Bordeaux şaraplarından ve yalnızca %15'i likör haline gelen ezilmiş narenciye kabuklarından oluşur. Nihai Lillet ürünü, malzemeler geliştirilip hazır olana kadar meşe fıçılarda bekletildiğinde ortaya çıkar.
Son bileşen olan Suze, bir yılan otu likörüdür; Angostura bitterlerinin ana bileşeni olan yılan otu bitkisinden yapılan berrak bir likördür. Ancak Suze, hafif sarı tonuyla diğerlerinden ayrılıyor. Centiyana çiçeği, yüzlerce farklı türü bulunan, dünya çapında bulunan parlak mavi bir çiçektir. Renklerini ve lezzetlerini oluşturmak için çiçek tomurcuklarını kullanan diğer birçok likör ve alkollü içkinin aksine, yılan otu likörü yılan otu bitkilerinin köklerinden elde edilir.
Lillet blanc ve Suze uzun zamandır ortalıkta olmasına rağmen White Negroni daha yeni, modern bir kokteyl. Bu yeni Negroni aynı zamanda Fransız Negroni olarak da adlandırılabilir, çünkü yaratılışı Fransız malzemelerine odaklanma isteğinden kaynaklanmıştır.
Yeni Bir Negroni
Bazı Negroni riff'leri sınırlı malzemelerden kaynaklanır, diğerleri ise farklı malzemeleri kutlamanın ve kullanmanın bir yolu olarak. Beyaz Negroni, Fransız malzemelerini ön plana çıkararak yeni ama Negroni ruhuna sahip, modern bir kokteyl yaratıyor.
