Malzemeler
- 1 ons cin
- 1 ons Campari
- 1 ons tatlı vermut
- Buz ve kral küp
- Garnitür için portakal kabuğu
Talimatlar
- Karıştırma bardağına cin, Campari ve tatlı vermut ekleyin.
- Soğuması için hızla karıştırın.
- Taze buz veya kral küp üzerine kaya bardağına süzün.
- Portakal kabuğunu parmaklarınız arasında çevirerek içeceğin üzerine sıkın, kabuğun dışına doğru kenar boyunca ilerleyin ve ardından bardağa bırakın.
Varyasyonlar ve Değişiklikler
Negroni'nin kesin ölçüleri vardır ve her üç malzeme de eşit miktarda bulunur. Ancak bazı şeyleri değiştirmek için hâlâ hareket alanı var.
- Biraz tatlılık dokunuşu için biraz portakal likörü ekleyin ve narenciye aroması ekleyin.
- Daha fazla tatlılık istemiyor ancak biraz ekstra narenciye aroması istiyorsanız, birkaç dilim portakallı bitter ekleyin.
- Cine bağlı kalmanız gerekirken, aksi takdirde kokteyl tamamen değişir, Old Tom, Plymouth, London Dry veya genever gibi farklı cin tarzlarını deneyebilirsiniz.
- Oranlarla oynayın ancak aşırıya kaçmaktan kaçının. Malzemeler arasında geçiş yaparak 2:1:1 oranını kullanın.
Garnitürler
Portakal kabuğu garnitürü negroni garnitürünün imzasıdır, ancak bu başka seçenekleriniz olmadığı anlamına gelmez.
- Portakal yerine limon kabuğu kullanın.
- Narenciye notalarını ikiye katlayın ve iki narenciye kabuğu kullanın. Bir portakal kabuğunu, kabuğunu parmaklarınız arasında çevirerek içeceğin üzerine sıkın, ardından atmadan önce kabuğun iç kısmını değil, renkli dış kısmını kenar boyunca gezdirin. İkinci portakal kabuğunu bardağın üzerine sıkın ve bu kabuğu içeceğin içinde bırakın. Bu portakal, limon veya her ikisinin kombinasyonuyla yapılabilir.
- Limon veya portakal çarkını, dilimini veya dilimini deneyin.
- Kurutulmuş portakal veya limon çarkı zarif bir dokunuş verir.
- Zevkli bir şekilde yapılmış abartılı bir görünüm için yıldız veya narenciye kabuğu madeni para gibi bir deseni dikkatlice kazıyın.
Negroniler Hakkında
Negroni 1900'lerin başından beri ortalıkta dolaşıyor, ilk kez Floransa'da bir müşterinin her zamanki Americano'sundan daha güçlü bir kokteyl, Campari, tatlı vermut ve sodadan oluşan bir kokteyl talep etmesiyle ortaya çıktı. Barmen sodayı atlayıp yerine cin ekleyerek negroni yaratmaya karar verdi. Americano'nun aksine, standart limon kabuğu yerine portakal kabuğu garnitürünü tercih etti.
Adını patron Pascal Olivier Count de Negroni'den alan ailesi, sonunda İtalya'da Negroni İçki Fabrikası'nı kuracaktı. Yakında klasikleşecek kokteyl yüzyılın ortasında bir muhabirin "Acı karaciğeriniz için mükemmel, cin ise kötü. Birbirlerini dengelerler" demesiyle popülerlik kazanmaya başladı. Bu ifadenin doğru olup olmadığı, Negroni'yi denemek için yeterince iyi bir neden. Özellikle acı likörlerin akşamdan kalmalığı iyileştirebileceği inancına sahipseniz, o zaman denemeye değer olabilir.
Bugün negroniler kokteyl dünyasının ötesinde sağlam bir temel buldu. Campari, barların yardım amaçlı para toplamak amacıyla katılacağı yıllık bir negroni haftasına sponsorluk yapıyor. Daha önce bir negroniye satılmadıysan, en azından iyi bir amaç uğruna tadını çıkar.
Acı Gerçek
Tam acı notalara sahip olabilir ama cin ve tatlı vermut bu ikonik kokteyli tamamlıyor. Tatlar edinilmiş bir tat olsa da, paletler değiştikçe geri dönmeye değer. Negroni, Boulevardier ve eski dost da dahil olmak üzere sayısız diğer ünlü kokteyllerin ana içeceği olarak hizmet etti ve bu da onu bilinmeye ve sevilmeye değer kılıyor.
