Artık hindi o kadar faydalıdır ki, ihtiyacınız olandan daha fazla hindi yapmak aslında iyi bir şey olabilir, böylece kalan hindi tariflerinizi keşfedebilirsiniz.
Hadi Türkiye'yi Konuşalım
Şükran Günü bittiğinde eğlence başlar. Eğer doğru planlama yaptıysanız, oynayacak çok fazla hindiniz olacak. Hindi artık tarifleri, hızlı ve kolay hindi salatasından daha egzotik hindi suflesine kadar birçok çeşitte gelir. Artık hindi ile hazırlanabilen lezzetli yemeklerin sonu yok gibi görünüyor.
Hindi Sufle
Hindi suflesi, geriye kalan zarif bir hindi tarifidir. Bu sufleyi fırından çıkar çıkmaz servis yapın ki misafirlerinize ikram ederken uzun ve sıcak olsun.
Malzemeler
- 2 bardak doğranmış hindi artıkları
- 1 bardak pişmiş pirinç
- 1 bardak yumuşak ekmek kırıntısı
- 1 bardak hindi suyu veya sos
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam taze çekilmiş biber
- 2 çay kaşığı doldurma
- 1/4 çay kaşığı kişniş
- 1/4 çay kaşığı soğan tuzu
- 4 yumurta ayrıldı
Talimatlar
- Fırını 325 Fahrenheit dereceye ısıtın
- 1 1/2 litrelik bir sufle kabını 3 ve 1/2 inçlik bir beyaz kağıtla sarın, böylece kağıt tabağın kenarının oldukça üstünde olur.
- Kağıdı yerine bantlayın veya bağlayın.
- Hindi, pirinç, kırıntıları ve et suyunu veya sosunu bir kasede iyice birleşene kadar karıştırın.
- Tuz, karabiber, soğan tuzu ve kişnişle tatlandırın.
- Yumurta sarılarını limon renginde ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Hindi karışımına karıştırın.
- Yumurta beyazlarını sertleşinceye kadar çırpın.
- Hindi karışımına yavaşça katlayın.
- Karışımı hemen sufle kabına dökün.
- Yemeği sıcak su dolu sığ bir tavaya yerleştirin.
- Bir saat 15 dakika veya iyice kabarıp üst kısmı sertleşene kadar pişirin.
- Kağıdı çıkarın ve hemen servis yapın.
Hindi Salatası
Bu salata, taze yeşilliklerin üzerinde veya çavdar ekmeğinin üzerinde servis edildiğinde çok lezzetlidir. Hatta mini hindili salatalı sandviç için kalan akşam yemeği rulosunun içine bile doldurabilirsiniz.
Malzemeler
- hindi üzerinden kalan 6 bardak doğranmış
- 1 bardak mayonez
- 1 fincan tatlı lezzet
- 4 kereviz sapı, küçük doğranmış
- tadına göre kereviz tuzu
- Tadına göre tuz ve karabiber
- Tadına göre sarımsak tuzu
Talimatlar
- Her şeyi iyice karıştırın.
- Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
Artık Hindi Çorbası
Bu çok lezzetli çorbayı yaparken kızarmış hindi karkasından iyiliğin son damlasını sıkın.
Malzemeler
- Soğuk su ısıtıcısı
- 1 kızarmış hindi karkası
- 1 doğranmış soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- Biber, tadına göre
- Artık doldurma (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Hindi karkasından tüm iyi et parçalarını kesip kendi başına bir kenara koyun. Kalan iç malzemeyi çıkarın ve bir kenara koyun.
- Kemikleri kırın ve et artıklarıyla birlikte, üzerlerini iyice kaplayacak kadar soğuk su dolu bir su ısıtıcısına koyun.
- Soğan, tuz ve biraz biber ekleyip pişirin.
- İki saat veya kemikler temizlenene kadar kaynattıktan sonra bir kevgirden geçirin, soğutun ve yağını alın.
- Bir litre et suyuna 1 bardak oranında açık ve koyu dilimlenmiş eti ekleyin ve iyice ısıtın.
- Birkaç kaşık dolmayı çorbaya ekleyin.
- Hepsini birlikte yarım saat kaynatıp servis edelim.
İstiridye ve Hindi Turtası
Hindi etli böreğin bu eğlenceli çeşidi, yer mantarından gelen zengin bir tada sahiptir. Elinizde yer mantarı yoksa yerel özel mağazanızda bulabileceğiniz bir tutam yer mantarı yağı kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- Derin bir pasta tabağını kaplamak için satın aldığınız puf hamurunu mağazadan alın
- 1 litre orta boy istiridye ve bunların likörü
- 2 bardak arta kalan hindi, lokma büyüklüğünde kesilmiş
- 1 küçük siyah yer mantarı
- 1/2 bardak dilimlenmiş siyah zeytin
- 1/4 bardak hindi suyu gerekirse
- 1 ons krema
- Kereviz tuzu
- Rendelenmiş hindistan cevizi
- Tuz ve karabiber
- Gerektiği kadar tereyağı
Talimatlar
- Fırını 425 Fahrenheit dereceye kadar önceden ısıtın
- İstiridyeleri kendi likörlerinde beş dakika haşlayın.
- İstiridyeleri süzün, likörü saklayın.
- Turta tepsisine bir kat hindi yerleştirin.
- Hindi katmanını kereviz tuzu, hindistan cevizi, tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Birkaç damla tereyağı ve çok ince yer mantarı dilimleri ekleyin.
- Katmanın üzerine biraz zeytin serpin.
- Sonra hindinin üzerine bir kat istiridye koyun.
- İstiridyeleri, hindi katmanını uyguladığınız şekilde baharatlayın.
- 1/4 bardağa ulaşmak için istiridye likörüne hindi suyunu ekleyin.
- İstiridye/hindi karışımını pastanın içine dökün.
- Kremayı ekleyin.
- Hamur hamurunu pasta tabağının üzerine yerleştirin ve hamuru pasta tabağının kenarına doğru kıvırın.
- Buharın dışarı çıkması için pastanın üstüne birkaç delik açın.
- 15 dakika veya hamur işi altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Hindiden Kalan Tarifler
Hindiden arta kalanınızı muhteşem bir garnitür, harika bir sandviç veya harika bir akşam yemeği turtası yapmak için kullanabilirsiniz. Bu arta kalan hindi tarifleri, akşam yemeği menünüzü değiştirmek için kullanışlı olabilir.
