Çok kahverengi, yumuşak dokunuşlu ve belirgin bir muz aroması veren muzları kullanarak muzlu ekmeğinizin nemli olduğundan emin olun. Bu meyveyi olgunlaşmış olarak adlandırmak doğru olur; lezzetli, nemli muzlu ekmek elde etmek için mükemmeldir.
Lezzetli Muzlu Ekmek Tarifi
Tüm hızlı ekmeklerde olduğu gibi, nemli kırıntıların sırlarından biri de hamuru fazla karıştırmamaktır. Bu, ıslak malzemeleri bir kapta ve kuru malzemeleri ayrı bir kapta birleştirmek ve ardından hamur tamamen karışana kadar birkaç vuruşla karıştırmak anlamına gelir.
Malzemeler
Verim:1 (9x5x3 inç) somun
- 2 bardak çok amaçlı un
- 3/4 bardak şeker
- 3/4 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 ila 4 adet çok olgun soyulmuş muz
- 1/4 bardak bitkisel yağ
- 2 büyük, iyi dövülmüş yumurta
- 3 ons (3/4 çubuk) tereyağı, eritilmiş
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 1/4 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Talimatlar
- Rafı fırının ortasına yerleştirin ve 350 F'ye ısıtın.
- 9x5x3 inçlik bir somun tepsisini hafifçe pişirme spreyi ile kaplayın veya tavayı hafifçe yağla yağlayın, hafifçe un serpin ve fazlalığı silkeleyin.
- Orta boy bir kapta un, şeker, tuz ve karbonatı iyice birleşene kadar çırpın.
- Kürklü aparatlı bir stand mikseri veya el mikseri ve büyük bir kase kullanarak muzları, yağı, yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve vanilyayı iyice birleşene kadar karıştırın (küçük muz parçaları olabilir ve bunda sorun yoktur).
- Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin ve iyice birleşene ve hiç un izi görünmeyene kadar karıştırın.
- Cevizleri elle ekleyin ve hızlı ama iyice karıştırın.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün.
- Muzlu ekmeği 55 dakika veya ekmeğin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 45 dakika sonra ekmeği kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde yaklaşık 10 dakika soğutun. Daha sonra muzlu ekmeğin kenarlarından bir bıçak geçirin, ızgaraya ters çevirin ve tavayı çıkarın. Servis yapmadan önce tamamen soğutun.
Muzlu Ekmeğe Nem Eklemenin Diğer Yolları
Olgunlaşmış muz ve kıyılmış fındık kullanmak ve hamuru fazla karıştırmamak, nemli muzlu ekmek elde etmek için atılacak ilk adımlardan bazıları olsa da, bu eklemeler tatlı somununuzu zirveye taşıyacaktır:
- Pişmiş bir ürünün raf ömrünü uzatmanın eski bir yöntemi, hamura veya hamura fındık eklemektir (yukarıdaki tarifte yapıldığı gibi). Ancak fındıkların iri kıyılması gerekir; aksi takdirde ince kıyılmış fındıklar bağlayıcı görevi görecek ve son ürünü kurutacaktır.
- Süt ürünleri, hızlı ekmeklerin lezzetini, dokusunu ve nemliliğini iyileştirebilir. Yukarıdaki temel tarifteki ıslak malzemelere bir çorba kaşığı oda sıcaklığında ekşi krema, sade yoğurt veya mascarpone peyniri eklemek fermuar ve nem katacaktır.
- Sulandırılmış püre haline getirilmiş kurutulmuş meyveler de nemden önce yükselir. Yukarıdaki temel tarifin ıslak malzemelerine 1/2 bardak sıcak suda 1 saat bekletilmiş, süzülmüş ve püre haline getirilmiş kuru kayısı, armut, elma veya kuru erik eklemeyi deneyin. Birkaç dakika daha pişirmeniz gerekebilir. Her zamanki gibi kürdan testini kullanın.
Muzlarınız Yeterince Olgun Değil mi?
Aşağıdaki adımları izleyerek istediğiniz zaman pişirmeye uygun, tamamen olgunlaşmış muzlara sahip olabilirsiniz:
- Fırını 250 F'ye ısıtın.
- Tarifinizin gerektirdiği kadar muzu soyulmadan bir kurabiye kağıdına yerleştirin ve yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Meyve sularının çıkmaya başlayacağı noktaya kadar pişirmeyin.
- Soğuyunca soyun ve tarifinizde kullanın.
Ağız Sulandıran Sonuçlar
Nemi bol olan muzlu ekmek mutlaka herkesin damak tadına hitap edecektir. Önce temel tarifi yapın ve daha sonra daha iri kuruyemişlere, süt ürünlerine veya bazı ek meyvelere ihtiyacınız olup olmadığına karar verin. Nemli ekmek için gerekli temel malzemeyi bulduğunuzda, saklamaya değer bir tarifiniz olacak.
