Ayçiçeği tohumlarını kavurmak, tohumları atıştırmalığa veya uzun süreli saklamaya hazırlamanın harika bir yoludur. Çiğ ayçiçeği tohumları en iyi besin profilini sunar ancak kavrulmuş tohumlar yine de çok sağlıklıdır. Vücuda potasyum, E vitamini, magnezyum, B vitaminleri ile çinko, kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineraller sağlarlar.
Ayçekirdeklerini Kavurmak
Ayçiçeği tohumlarını kızartmanın iki yolu vardır: tuzlu veya tuzsuz.
Tuzlu
- Yaklaşık 1/3 bardak tuzu 2 litre suda eritin.
- Kabuklu veya kabuksuz ayçiçeği çekirdeklerini gece boyunca tuzlu suda bekletin.
- Eğer tam bir gece vaktiniz yoksa tohumları ıslatmak yerine tuzlu suda birkaç saat kaynatabilirsiniz.
- Fırını 300 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Sabahları tohumları boş altın ve bulaşık havlusuyla hafifçe vurarak veya emici kağıt havluların üzerinde bekleterek kurutun.
- Ayçekirdeklerini bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Çarşafın altını alüminyum folyo veya parşömen kağıdıyla kaplayabilirsiniz ancak bu gerekli değildir.
- Tohumları 30 ila 40 dakika kızartın, yarı yolda durup çevirin ve daha eşit pişmesi için tavada sallayın.
- Tohumlar bittiğinde soğuyana kadar bekletin. Kavurmadan önce kabuklarını soymadıysanız kabuklarını soyun.
- Kavrulmuş tohumları hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tuzsuz
- Fırını 300 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Kabuklu veya kabuksuz tohumları, altına alüminyum folyo veya parşömen kağıdı olsun veya olmasın bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin.
- Tohumları 30 ila 40 dakika kızartın, yarı yolda durup tavayı çevirin ve eşit pişmesi için tohumları sallayın. İşlem tamamlandığında tohumlar zengin bir altın kahverengi renkte olmalıdır ve içlerinde küçük çatlaklar olabilir.
- Tohumları fırından çıkarın ve soğuyana kadar bekletin. Daha önce yapmadıysanız onları bombalayın.
- Kavrulmuş tohumları hava geçirmez bir kapta saklayın.
- İsterseniz servis etmeden önce bu tohumların üzerine tuz serpip yiyin.
Varyasyonlar
- Ayçekirdeklerini kavurmadan önce veya sonra, her bir fincan tohuma 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağını karıştırın. Lezzet zenginlik ve dolgunluk katacak.
- Kavrulmuş tohumlara baharat katmak için tohumlara pul biber, kırmızı biber, karabiber, pul biber veya bunların karışımını serpin.
- Kabuklu tohumları az miktarda veya yağ veya eritilmiş tereyağı ve tarçın-şeker, hindistan cevizi veya zencefil ile karıştırın.
- Kabuksuz tohumları kızartmadan önce birkaç çay kaşığı taco baharatı ekleyin.
Kavrulmuş Ay Çekirdeği Kullanımı
Kavrulmuş ayçiçeği çekirdeklerinizi servis etmenin ve tadını çıkarmanın birçok yolu vardır.
- Biraz daha çıtırlık ve biraz tuzluluk için fıstık ezmesi sürülmüş bir parça kızarmış ekmeğin veya fıstık ezmeli ve jöleli sandviçin üzerine tohumları serpin.
- Herhangi bir salatanın üstüne tohum ekleyin. Tohumlar, meyveler ve ballı süzme peynir gibi tatlı salatalarda bile işe yarar.
- Makarna, kızartmalar veya güveçler tamamen pişip servise hazır olduğunda, üzerlerini birkaç kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği ile süsleyin.
- Onları çikolatayla kaplayın veya bir ikram olarak yumuşatılmış çikolata ve hindistan ceviziyle karıştırın.
- Onları karışık karışıma veya granolaya ekleyin.
- Onları ekmek, çörek veya bisküvi haline getirmeyi deneyin.
- Onlara kuru meyve ile servis yapın.
- Pişmiş yulaf ezmesine, Buğday Kremasına, sıcak pirinç gevreğine veya başka bir sıcak kahv altı gevreğine tohum ekleyin.
- Onları elden yiyin! Ayçiçeği tohumları atıştırma için mükemmeldir. Ancak kalorileri yüksektir, bu yüzden aşırıya kaçmayın. Onlara deli gibi davranın ve tek seferde küçük bir avuç dolusunun tadını çıkarın.
