Elma mevsimi geldi ve mutfağınız bu tatlı, sulu meyveyle dolup taştı. Neyse ki, uygun planlama ve depolama ile bu iyiliği önümüzdeki aylar boyunca sürdürmenin birçok yolu var. Lezzetli elmaların tadını kışın ve hatta sonrasında çıkarabilmek için bilmeniz gerekenleri keşfedin.
Elmaları Bir Aya Kadar Nasıl Saklayabilirsiniz
Bir hafta içinde yiyebileceğinizden daha fazla taze elmanız var mı? Elmalarınız ister meyve bahçesinden taze olsun ister süpermarketten satın almış olun, uygun depolamayla onları bir ay boyunca dayanabilecek şekilde kolayca sağlayabilirsiniz.
- Buzdolabında saklama:Elmaları buzdolabınızın sebzeliğinde saklamak onları dört haftaya kadar taze tutmanıza yardımcı olur. En iyi sonuçları elde etmek için bunları havalandırma delikleri açılmış bir plastik torbaya koyun ve ardından torbayı sebzeliğe yerleştirin.
- Kuru saklama: Buzdolabı çok mu dolu? Endişe etmeyin. Elmalar aslında soğutma gerektirmez. Kesilmemiş elmaları kiler, dolap veya dolap gibi serin ve kuru bir yerdeki rafa koyarsanız bir aya kadar saklanabilir.
Hangi seçeneği seçerseniz seçin, elmalarınız tezgahtaki meyve sepetinde bıraktığınızdan daha uzun süre taze kalacaktır.
Kış Boyunca Elmalar Nasıl Saklanır
Elmaları daha da uzun süre saklamak ister misin? Biraz daha özen göstererek taze elmaları kış boyunca saklamak mümkün. Amacınız uzun süreli depolama ise elmalarınızı dikkatli seçmeniz ve bazı özel önlemler almanız gerekir.
- Elma çeşidi:Granny Smith, Pink Lady veya Winesap gibi kalın kabuklu, sert etli bir elma seçin. İyi saklanmadıkları için ince kabuklu yumuşak çeşitlerden (Golden Delicious gibi) kaçının.
- Meyve büyüklüğü: Hikayenin tamamı çeşitlilik değil. Küçük elmalar büyük elmalara göre daha iyi saklanma eğilimindedir, bu nedenle topladığınız veya satın aldığınız en küçük meyveyi uzun süreli depolama için bir kenara koyun.
- Olgunluk: Saklamayı planladığınız elmaları olgunluğa ulaştıktan sonra, ancak tamamen olgunlaşmadan seçin. Hala biraz mayhoş olmalılar ve tamamen olgun olduklarından biraz daha hafif olmalılar.
- Meyve kalitesi: Uzun süreli depolama için yalnızca kusursuz, sert elmalar kullanın. Hasar görmüş elmalarla karşılaşırsanız, onları taze olarak tüketmek veya tariflerde kullanmak üzere bir kenara koyun.
- Sarma ve mühürleme: Elmaları tek tek gazete şeritlerine sarın, ardından hava geçirmez kapağı olan plastik kaplara yerleştirin. (Gazete elmaların birbirine değmesini önler, bu da onların daha uzun süre taze kalmasını sağlar.)
- Soğuk depolama: Kapalı kapları buzdolabındaki sebzelikte veya baraka, garaj, ahır veya bodrum gibi kuru, serin (ancak donmayan) bir yerde saklayın. İdeal sıcaklık 35 ila 40 Fahrenheit derece arasındadır.
Bu şekilde saklanan elmalar genellikle beş aya kadar dayanabilir. Bazı durumlarda daha uzun süre dayanabilirler. Sıcaklık donma noktasının altına düşerse doku değişecektir ve bunları başka bir şekilde korumanız gerekecektir.
Elmalar Dondurucuda Nasıl Saklanır
Elmalarınızı bütün olarak yemek yerine tariflerde kullanmayı mı planlıyorsunuz? Bu durumda dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurmak elmanın dokusunu değiştirir, bu yüzden onları taze yemek için bu şekilde saklamayın.
- Bütün elmalar:Kesilmemiş elmaları dondurucuda saklamak için, bunları hava geçirmez dondurucu torbalarına koymanız yeterlidir. Bir seferde birkaç elmayı kolayca çıkarmak için, elmaları torbaya koymadan önce tek tek dondurun. Bu şekilde birbirlerine yapışmazlar.
- Elmaları kes: Elmalarınızı dondurmadan önce çekirdeklerini çıkarmak, soymak ve dilimlemek veya doğramak isteyebilirsiniz, böylece doğrudan tariflere girebilirsiniz. Bu durumda, kararmayı önlemek için, doğradığınız elmaları dondurmadan önce limon suyuna atın.
Elmaları dondurucunuzda sakladığınızda, elmalı turta, elmalı gevrek, elma püresi, elma ezmesi ve diğer tüm favori elma tariflerinizin yapımlarına kolayca erişebileceksiniz. Dondurulmuş elmalar 18 aya kadar bu şekilde kalacaktır.
Önemli Apple Depolama İpuçları
Birkaç önemli ipucunu takip ederek elmaları başarılı bir şekilde saklama şansınızı artırın. Aşağıdaki ipuçları hem kısa vadeli hem de uzun vadeli elma saklama için geçerlidir.
- Kimse tadı soğan veya sarımsak gibi olan bir elmayı ısırmak istemez. Elmalar tatları emebileceğinden onları güçlü kokulara sahip yiyeceklerin yakınında saklamaktan kaçınmalısınız.
- Patateslerin keskin bir kokusu yoktur, ancak yine de elmaları patateslerin yakınında saklamamalısınız. Bunu yaparsanız hem patatesleriniz hem de elmalarınız normalde olduğundan daha hızlı bozulur.
- Depoladığınız elmalar bütün olarak tazeliğini kaybetmeye başlarsa atmayın. Bunları basitçe dondurucuya aktarın ve önümüzdeki aylarda tariflerde kullanın.
Her Mevsim Elma Lezzetinin Tadını Çıkarın
İster kendi elma ağaçlarınız olsun ister yakınlarda kendi topladığınız bir meyve bahçesi olsun, artık hasadınızdan en iyi şekilde nasıl yararlanacağınızı biliyorsunuz. Elmalarınızın tadının harika kalmasını sağlamak için yukarıdaki teknikleri kullanın ve tüm yıl boyunca lezzetli elma lezzetinin tadını çıkarabileceksiniz.
