Chartreuse yok mu? Sorun değil! Bu kolay Chartreuse alternatifleriyle son sözü hâlâ siz söyleyebilirsiniz.
Bir şişe Chartreuse bulmakta zorlanıyorsanız veya rafınızda bir şişe bulunacak kadar şanslıysanız, onu nasıl kullanacağınızı merak ederek başınızı kaşıyor olabilirsiniz (sahip olunabilecek en iyi problem) veya Chartreuse yerine ne kullanabileceğiniz (çözülmesi kolay problem).
Yeşil ve Sarı Chartreuse İkameleri
Yeşil Chartreuse'un bitkisel ama ipeksi tatlarını kokteylinizde asla kopyalayamayacağınızı mı düşünüyorsunuz? Endişelenme! Bu ikamelerle çok kısa sürede sallanıp karışacaksınız. Aksi belirtilmediği sürece bu ikamelerin her biri 1:1'dir; tarifte bir ons gerekiyorsa, bunun yerine bir ons kullanın.
Bunlar tekil Chartreuse ile mükemmel bir eşleşme olmayabilir, ancak bir ruh eşi aramıyorsunuz, uygun bir kokteyl partneri arıyorsunuz.
- Strega
- Bénédictine
- Sambuca
- Dolin Génépy
- 1 ila 2 parça bitter içeren Drambuie
- Fernet, ancak bazıları tarifin gerektirdiğinden daha azını kullanmak isteyebilir
- Jägermeister, tarifin gerektirdiğinin yarısı
Daha fazla kök aromasına ihtiyaç duyan ikameleri dengelemek için birkaç damla bitter ekleyin. Tabii ki, her zaman Sarı Chartreuse'u Yeşil Chartreuse ile değiştirebilirsiniz. Artık yerine geçecek kişiyi hazırladığınıza göre, çıplak ve ünlü, dengeli bir son söz, korkunç derecede lezzetli bir Beetlejuice uydurabilir veya her zamanki arı gibi dizlerinizi bükebilirsiniz.
Chartreuse Nedir?
Chartreuse, özellikle de bildiğimiz Yeşil Chartreuse, 1840'tan beri ortalıkta dolaşıyor, ancak orijinal tarifi 1600'lerin başlarına kadar uzanıyor. Hem yeşil hem de sarı tonlar, keşişlerin eklediği herhangi bir renk olmadan gerçekleşir.
Evet, Chartreuse'un damıtılmasından keşişler sorumludur. Chartreuse, otsu ve dünyevi tatlarını, bu ruhu yaratan 100'den fazla bitkiye, ağaç kabuğuna, köklere ve baharatlara borçludur. Ve sadece iki keşiş baştan sona tüm tarifi ve süreci biliyor.
Sürecin yapımı, damıtma, maserasyon ve yaşlanmaya kadar keşişlerin birkaç haftasını alır. Ruh ancak meşe fıçılara ulaştığında ve uzun bir süre dinlendiğinde keşişler sonunda Chartreuse'u şişeler.
Chartreuse'un Tadı Nasıldır?
Green Chartreuse'un cesur, dünyevi, lezzetli ve otsu bir tadı vardır. Narenciye, nane, meyankökü ve şifalı otlarla birlikte biberli notalardan gelen bir ısırık hissi var ve sonunda sadece bir miktar acı çay var. Sarı Chartreuse, yeşil ağabeyinin daha yumuşak bir kardeşidir ve daha da tatlıdır, onu daha yaklaşılabilir kılan daha hafif otsu tatlar içerir.
Yeşil veya Sarı Chartreuse lezzetlerinin tadını çıkarmanın en iyi yolu mu? Soğutulmuş. Asla oda sıcaklığında değil.
Chartreuse Düşleri
Dünya çapında otsu likör kıtlığı artık sizi en yeşil (veya en altın) kokteyl hayatınızı yaşamaktan alıkoyamayacak. Görünüşe göre Green Chartreuse çözümleri söz konusu olduğunda son sözü siz söyleyeceksiniz. Üstelik bunu yapmak için çıplak ve ünlü olmanıza bile gerek yok!
