Karnabahar tarifleri sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bu sebze, ihmal edilebilir miktardaki kalorisi ve bol miktarda önemli vitamin kaynağı nedeniyle uzun zamandır diyet yapanların en iyi arkadaşlarından biri olmuştur. Ancak karnabaharın sağlığa olan faydalarının, harika tadı ve çok yönlülüğü konusunda sizi kör etmesine izin vermeyin. Bu lezzetli sebzeyi hazırlamanın birçok lezzetli yolu var.
Kremalı Karnabahar Güveç
Peynir severler, en sevdikleri et kesiminin yanında servis edilen bu lezzete bayılacaklar.
Malzemeler
- 2 baş karnabahar
- 2 8 onsluk krem peynir paketi, yumuşatılmış (yağsız kullanmayın; normal veya az altılmış yağ kullanın)
- 1 bardak rendelenmiş biber veya kaşar peyniri
- Tadına göre tuz ve karabiber
Talimatlar
- Fırını 350 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Karnabaharların çiçek kısımlarını çıkarın ve yıkayın.
- Suyu yüksek ateşte kaynatın.
- Karnabahar çiçeklerini ekleyin.
- 5 dakika kaynatın.
- Krem peyniri ve rendelenmiş peyniri 10 x 13'lük güveç kabına yerleştirin.
- Karnabaharı ekle.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Birleştirmek için karıştırın ve sıcak karnabaharın peyniri eritmeye başlamasını sağlayın.
- 30 dakika pişirin.
Varyasyonlar
- Servis öncesinde doğranmış taze frenk soğanı veya maydanozla tamamlanan yemek.
- Pişirmeden önce ufalanmış pastırmayı karıştırın veya bitmiş güvecin üzerine serpin.
- Baharatlı bir tat için tuz ve karabiber yerine Creole baharatı (Tony Chachere'ninki gibi) ekleyin.
- Biber krikosu veya çedar peyniri yerine Colby veya Monterey Jack gibi farklı bir peynir çeşidi kullanın.
Karnabahar Püresi
Karnabaharı haşlayıp ezmek patates püresine benzer bir yemek oluşturur.
Malzemeler
-
1 baş karnabahar
Ezilmiş Karnıbahar - 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı krem peynir
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- Tadına göre tuz ve karabiber
Talimatlar
- Karnabaharın çiçek kısımlarını çıkarın ve yıkayın.
- Suyu yüksek ateşte kaynatın.
- Karnabahar çiçeklerini ekleyin.
- 5 dakika kaynatın.
- Bir kevgir kullanarak iyice süzün.
- Pişmiş çiçekleri, tereyağını ve krem peyniri mutfak robotuna yerleştirin.
- Püre.
- Orta boy bir karıştırma kabına dökün.
- Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Varyasyonlar
- Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Pürelemeden önce 1/4 bardak Parmesan peyniri ekleyin.
- Üstüne doğranmış frenk soğanı ekleyin.
- Üstüne ufalanmış pastırma ekleyin.
Karnabahar ve Kereviz Çorbası
Bu çorba soğuk bir akşamda inanılmaz derecede rahatlatıcıdır.
Malzemeler
- 1 baş karnabahar
- 1 kereviz sapı, dilimlenmiş
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1/2 bardak rendelenmiş havuç
- 3 bardak su
- 3 bardak tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tadına göre tuz ve karabiber
- 1 kutu yeşil bezelye, süzülmüş (isteğe bağlı)
- 1 kutu beyaz fasulye, süzülmüş (isteğe bağlı)
- 1 fincan pişmiş makarna (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Karnabaharın çiçeklerini çıkarın.
- Yüksek ateşte bir tencereye 2 inç su koyun.
- Karnabahar çiçeklerini ekleyin.
- Kaynatın.
- Isıyı orta dereceye düşürün.
- 15 dakika pişirin.
- Karnabahar pişerken bir tencereye zeytinyağını orta ateşte koyun.
- Yağ ısınınca soğanı, kerevizi ve havuçları tencereye ekleyin.
- Soğan, kereviz ve havuçları zeytinyağında 5 dakika soteleyin.
- Isıdan çıkarın.
- Karnabaharın pişme süresi dolduğunda bir kevgir kullanarak suyunu süzün.
- Karnabaharı orta ateşteki bir tencereye koyun.
- Karnabaharı sotelenmiş sebzelerle birlikte tencereye ekleyin.
- Diğer tüm malzemeleri (isteğe bağlı olanlar hariç) tencereye ekleyin.
- Ocağa dön.
- Orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Seçtiğiniz isteğe bağlı malzemeleri karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Kolay Vegan Karnabahar Biftek Tarifi
Bu tariften karnabahar başınızın büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 4 ila 6 karnabahar bifteği çıkıyor. Sunduğunuz diğer yemeklerle birlikte kişi başına en az bir biftek planlayın.
Malzemeler
- 1 büyük karnabahar
- Zeytinyağı
- Terbiyeli tuz
Talimatlar
- Fırını 375 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Karnabaharın yapraklarını çıkarın.
- Başın düz durması için sapı alttan kesin, ancak çekirdeği sağlam bırakın.
- Başınızı soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Kafayı kesik tarafı aşağıya gelecek şekilde bir kesme tahtasının üzerine koyun ve büyük bir bıçak kullanarak ikiye bölün.
- Her yarımdan mümkün olduğu kadar çok sayıda 3/4 inç kalınlığında "biftek" dilimleyin. Bifteklerinizle birlikte pişirmek için kalan karnabaharı ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Fırın tepsisini folyoyla kaplayın (kolay temizlik için) ve üzerine zeytinyağı sürün.
- Her karnabahar bifteğini biraz zeytinyağıyla fırçalayın ve hafifçe baharat tuzu serpin. Baharatlı tarafları fırın tepsisine yerleştirin ve alt tarafları yaptığınız gibi üst tarafları da hazırlayın. Ayrıca karnabahar parçalarını zeytinyağıyla fırçalayın ve baharat tuzu serpin. Parçaları bifteklerin etrafına yerleştirin.
- Yaklaşık 45 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Biftekleri ve parçaları servis tabaklarına aktarmak için bir spatula kullanın. Kinoa, makarna ve peynir veya polenta ile servis yapın.
Denenecek Diğer Tarifler
Yukarıdaki tarifler damak tadınıza uymuyorsa keyifle kullanabileceğiniz başka karnabahar tarifleri de var:
- Brüksel Lahanası, Karnabahar ve Kırmızı Biber, onu ısıtıcı ve doyurucu bir garnitür haline getiren kremalı bir sosa sahiptir.
- Karnabahar ve Pirinç, et veya kümes hayvanlarının yanına mükemmel bir şekilde yakışan basit bir garnitürdür.
- Fırında Kavrulmuş Karnabahar, sebzenin aromasını ve lezzetini ortaya çıkaran derin, karamelize bir tada sahiptir.
- Buffalo Karnabahar, her zaman popüler olan meze olan buffalo tavuk kanatlarının vejetaryen versiyonudur.
Lezzetli Karnabahar Yemeklerinin Keyfini Çıkarın
Karnabahar, birçok yemek için lezzetli ve nötr aromalı bir temeldir. Bu tarifler karnabahar kullanarak hazırlayabileceğiniz birçok harika yemekten sadece birkaçını temsil ediyor.
