Vejetaryen yemek kitapları pek çok biçimde, şekilde ve tarzda bulunabilir. Bu kadar çok seçenek varken sizin için doğru yemek kitabını bulmak zaman alıcı bir iş olabilir. İster deneyimli bir şef olun, ister yeni başlayan biri olun, aşağıdaki ipuçlarının mutfak becerilerinize kolaylıkla ve keyifle sağlıklı vejetaryen yemekler konusunda ilham vereceği kesindir.
Vejetaryen Yemek Kitabı Türleri
Çeşitli vejetaryen türleri olduğundan, her belirli tür için yazılmış çeşitli yemek kitaplarının da olduğu anlaşılmaktadır. Aşağıdaki tanımları anlamak, size uygun vejetaryen tarif koleksiyonunu bulmanın ilk adımıdır.
Vegan: En katı biçimi olan bu diyet türü tüm et, yumurta, süt ürünleri, kümes hayvanları ve balıkları ortadan kaldırır. Sadece bitkisel besinlerin tüketimi gerçekleştirilir.
Lacto: Süt ürünlerinin yalnızca vegan yiyecek listesine eklenmesi.
Lacto Ovo: Bu tür vejetaryenlik yumurta ve sütü içeriyordu ancak et veya balık içermiyordu.
Macrobiyotik: Özel pişirme tekniklerinin eklenmesiyle katı vejetaryenlik. Ayrıca mevsimsel beslenme uygulamasını da takip ediyor.
Meyveci: Yalnızca meyve ve kuruyemiş tüketimi. Pek çok meyve suyu yemek kitabı bu rejimi takip ediyor.
Çiğ veya Canlı Gıdalar: Tüm yiyecekler bitki bazlıdır ve pişmemiştir - bu burada çelişkili görünebilir, ancak hazırlanışıyla ilgili yemek kitapları vardır.
Yemek Kitabı Açıklamaları
Hızlı, kolay, günlük seçimlerden az yağlı, gurme veya özel gün seçeneklerine kadar, vejetaryen yemek kitapları ararken asıl amacınızın ne olduğunu önceden bilmek önemlidir. Örneğin, beş kişilik bir aileyi besliyorsanız, büyük olasılıkla, anında servis edebileceğiniz basit, aile dostu vejetaryen tariflere ihtiyacınız vardır. Başlığın açıklayıcı kelimelerine veya satırlarına çok dikkat etmek ikinci en önemli adımdır.
Geleneksel et yemekleri için "sahte" tarifler içeren Amerikan derlemelerinden, kökleri yiyeceklerin bitki dünyasının derinliklerine kazınmış Asya mutfağına kadar pek çok farklı kültür için yazılmış kitaplar da var. Ayurveda yemekleri, yiyecekler, şifalı bitkiler ve baharatlarla şifa ve beslenmeye dayalı eski tıbbi sistemi nedeniyle vejetaryenler arasında popülerdir. Akdeniz'in popüler, geleneksel malzemeleri vejetaryen beslenmeyle ilgili kitaplarda da yerini buldu. Bu tarifler genellikle patlıcan, domates, dolmalık biber ve zeytinyağını içerecektir.
En İyi 10 Öneri
Gerçekten yüzlerce seçenek mevcut olsa da, burada olası buluntuların her kategorisi için önerilen 10 kitap bulunmaktadır. Yerel kütüphaneniz, kitabın size uygun olduğundan emin olmak için satın almadan önce tariflerden örnekler alabileceğiniz harika bir kaynaktır.
- Moosewood Restaurant Yeni Klasikleri- bu en çok satan kitap 2 milyonun üzerinde kopya sattı. Bu, Ithaca, New York'ta bulunan The Moosewood Restaurant'ın sahipleri ve işletmecileri tarafından yazılan dokuzuncu kitaptır. Sadece dünyanın hemen her bölgesini kapsayan tarifler bulmakla kalmayacak, aynı zamanda sayfalar boyunca her türden vejetaryenlik dünyasında size rahat ve kolay bir şekilde rehberlik edecek tanımlar, açıklamalar, ayrıntılı talimatlar ve ipuçları da bulacaksınız.
- Rol Çorbası: Ve Diğer Gerçek Tarifler? Okul Öncesi Çocuklar İçin Yemek Kitabı - yine Moosewood'dan Mollie Katzen tarafından yazılan bu tarif koleksiyonu çocuklar için bir zorunluluktur. En çok 3 ila 6 yaş arası çocuklar için uygundur, ancak daha büyük çocuklar da faydalanacaktır. Çizimler, adım adım talimatlar ve çocuklara uygun tarifler bu kitabı eğlenceli ve eğitici kılıyor.
- Vejetaryen Yemekleri: Rachael Ray'in 30 Dakikalık Yemekleri - Food Network'ün hızlı şefi sizi basit vejetaryen yemek hazırlamaya yönlendiriyor.
- Akdeniz Vegan Mutfağı - Etsiz, Yumurtasız, Sütsüz Yemekler - başlığın da açıkladığı gibi, bu kitap yalnızca katı veganlar içindir. Donna Klein tarafından yazıldı.
- Tüm Yiyecekleri Pişirmenin Yolu - vejetaryen menüler, yemek planlaması, faydalı teknikler ve satın alma ipuçları dahildir. Christina Pirella tarafından yazılan 500 tarifte süt ürünleri, şeker veya et yer almıyor. Bunun yerine yazar, beyaz şeker yerine esmer pirinç şurubu, et yerine de fasulye ve balık gibi basit ikameleri öneriyor.
- Ayurvedic Cookbook - Eski Hint tıbbi tarifleriyle dolu bu kitap, yaşam tarzına çok zaman ve enerji ayıran gerçek veganlar içindir. Kitabın yazarı Amadea Morningstar, konu bu tür beslenmeye geldiğinde hiç de amatör değil.
- Çağdaş Mutfak için Otantik Çin Mutfağı - Bryanna Clark Grogan, gerçek bir Çin yemek tarzı sunma konusunda kapsamlı bir iş çıkarıyor.
- Moosewood Restaurant Az Yağlı Favoriler - Vejetaryen yemeklerin çoğu az yağlı olsa da, Moosewood klanı restoranda servis edilen kaliteli yemeklerden oluşan kaliteli bir koleksiyon sunar. yanıt verin.
- Angelica Home Kitchen - Etsiz rahat yemek arıyorsanız bu kitap tam size göre. Leslie McEachern, New York'taki ünlü restoranından 100'den fazla organik vejetaryen favorisini paylaşıyor,
- Değişen Mevsim Makrobiyotik Yemek Kitabı - En tanınmış makrobiyotik uzmanlarından biri tarafından yazılan Aveline Kushi, bu yemek kitabını sağlıklı, taze ve ilginç yemekler için rüya gibi bir deneyime dönüştürüyor.
Uzun bir günün ardından servise hazır hafta içi yemekler olmadan yapamam, yavaş pişirici için vejetaryen yemeklerine de bir göz atın!
Mutlu Sebze Yemekleri!
