Vejetaryenlerin Seveceği 5 Kolay Kinoa Tarifi

2024 Yazar: Carl Kingsman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 19:29

Kinoa besleyici ve çok yönlü bir tahıldır. Çalışması kolaydır ve harika vejetaryen ana yemekler, salatalar ve garnitürler yapar.

Kinoa Tarifleri

Kinoayı birçok farklı şekilde pişirebilirsiniz. Çorbalarda, salatalarda ve hatta kahv altılık gevrek olarak kullanın. Kurutulmuş kinoa acı bir kalıntıyla kaplanabileceğinden, pişirmeden önce onu durulamak en iyisidir.

Kinoalı Sıcak Mısır gevreği

Bu sıcak ve besleyici kahv altılık gevrek, yulaf ezmesi veya tahıllardan daha fazla protein içerir. Üstüne en sevdiğiniz meyvelerle servis yapın.

İki porsiyon yapar

Malzemeler

• 2 bardak sade badem veya hindistancevizi sütü
• 1 fincan kinoa
• 3 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/8 çay kaşığı tarçın
• 1/8 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi

Yöntem

1. Tüm malzemeleri orta boy bir tencerede birleştirin.
2. Orta-yüksek ateşte yerleştirin ve üzerini kapatın.
3. Süt emilene kadar yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin.

Kinoa Konfeti Salatası

Bu iyi bir öğle yemeği, atıştırmalık veya garnitür olur. Kendi mevsim sebzelerinizi ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Dört porsiyon yapar

Malzemeler

• 1 fincan kinoa
• 2-1/2 bardak su
• 4 turp, doğranmış
• 1/2 tatlı kırmızı biber, doğranmış
• 1/2 sarı biber, doğranmış
• 1 havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 1/2 kabak, doğranmış
• 3 yeşil soğan, dilimlenmiş
• Bir limonun kabuğu ve suyu
• 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
• İki yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Deniz tuzu ve tatmak için taze çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı İtalyan maydanozu, doğranmış

Yöntem

1. Kinoa ve suyu orta boy bir tencerede kaynatın.
2. Su kaynayınca ısıyı en aza indirin ve sıvı emilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Kinoayı oda sıcaklığına soğutun.
4. Kinoa soğuyunca orta boy bir kapta turp, biber, havuç, kabak ve yeşil soğanla birleştirin.
5. Küçük bir kasede limon suyu, kabuğu rendesi, sarımsak ve zeytinyağını birlikte çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Vinaigrette'yi kinoa ve sebzelerin üzerine dökün. Maydanoz ekleyin. Birleştirmek için fırlat.
7. Hemen servis yapın.

Tatlı Patatesli Siyah Fasulyeli Kinoa Kekleri

Bu lezzetli kekleri yeşilliklerle dolu bir yatağın üzerinde servis edilen ana yemek olarak deneyin.

Dört porsiyon yapar

Malzemeler

• 1/2 bardak kinoa
• 1 bardak su
• 2 büyük tatlı patates, fırında
• 1/4 bardak badem sütü
• 1/4 bardak rendelenmiş Asiago peyniri
• 3 diş sarımsak
• 1 kutu siyah fasulye, suyu süzülmüş ve durulanmış
• 1/3 bardak kurutulmuş ekmek kırıntısı
• 1/4 bardak çam fıstığı, doğranmış
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
• 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yöntem

1. Fırını 375 dereceye ısıtın.
2. Kinoayı ve suyu küçük bir tencereye koyun.
3. Orta yüksek ateşte kaynatın. Su kaynayınca ısıyı orta dereceye düşürün ve üzerini kapatın.
4. Kinoayı sıvı emilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. Bu arada patatesin etini kabuğundan çıkarın. Eti orta boy bir kaseye koyun.
6. Patates ve püreye süt, peynir ve sarımsak ekleyin.
7. Pişmiş kinoa, siyah fasulye, galeta unu, çam fıstığı, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın.
8. Karışımı 2-1/2 inçlik toplar halinde şekillendirin. Kek şeklinde düzleştirin.
9. Kekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
10. Pişirme işleminin yarısında çevirerek, keklerin her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar 30 dakika pişirin.

Yunan Kinoa Topları

Bu kinoa topları Yunan otları ve baharatlarıyla tatlandırılıyor. Pideye sarılmış cacıkla çok lezzetli olurlar veya ana yemek salatası için roka, domates ve salatalıktan oluşan bir yatağın üzerine cacık sosuyla birlikte yerleştirilebilirler.

Dört porsiyon yapar

Malzemeler

• 3/4 bardak kinoa
• 1-1/2 bardak su
• 1/2 soğan, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 ons bebek ıspanak
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
• 2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 ons ufalanmış beyaz peynir
• Bir limonun kabuğu
• 1/2 bardak kurutulmuş ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yöntem

1. Kinoayı ve suyu orta boy bir tencereye koyun. Orta-yüksek ateşte kaynatın.
2. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve kapağını kapatın, kinoa suyu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Bu arada küçük bir sote tavasında zeytinyağını ısıtın.
4. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Küçük ıspanağı ekleyin ve bir iki dakika kadar solana kadar pişirin.
6. Sarımsakları ekleyin ve sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin.
7. Ispanak karışımını ocaktan alın ve geniş bir kaseye koyun.
8. Kinoa, mercanköşk, biberiye, tuz, karabiber, beyaz peynir, limon kabuğu rendesi ve ekmek kırıntılarını ekleyin.
9. Malzemeler birleşene kadar karıştırın.
10. Bir inçlik toplar halinde karışım için.
11. Zeytinyağını bir sote tavasında orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın.
12. Topları yağa ekleyin. Topları ara sıra çevirerek her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Kinoalı Puding

Sütlaç gibi olan bu kinoa pudingi, yemeğinizi sonlandırmanın sağlıklı bir yoludur.

Dört porsiyon yapar

Malzemeler

• 3 bardak badem sütü
• 2 vanilya fasulyesi, uzunlamasına ikiye bölünmüş
• 1/4 bardak akçaağaç şurubu
• bir tutam tuz
• 1 fincan kinoa
• Taze rendelenmiş hindistan cevizi

Yöntem

1. Badem sütünü orta boy bir tencereye koyun.
2. Vanilya çekirdeklerinin tohumlarını badem sütüne kazıyın.
3. Şurup ve tuzu karıştırın.
4. Orta-düşük ateşte kaynamaya bırakın.
5. Kinoa ekle.
6. Kinoa yumuşayana ve karışım koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
7. Isıdan çıkarın ve soğutun.
8. Üzerine taze rendelenmiş hindistan cevizi serperek servis yapın.

Çok Yönlü Bir İçerik

Kinoa hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanabileceğiniz çok yönlü bir malzemedir. Kinoanın pek çok kullanım alanı olan bu sağlıklı tahıl kesinlikle vejetaryen yemeklerinizin temel dayanağı haline gelecektir.