Kiraz (Prunus avium) neredeyse herkesin bayıldığı bir meyvedir. Ancak mağazadan satın alınması en pahalı meyvelerden biridir, ancak gayretli bahçıvanlar kendi meyvelerini yetiştirebilirler.
Kiraz Ağaçlarını Tanımlamak
Genel olarak kiraz ağaçları en kolay şekilde kabukları, yaprakları, çiçekleri ve meyveleri incelenerek tespit edilir.
Kiraz Kabuğu
Kiraz kabuğu genellikle gri ila koyu kahverengidir ve en belirgin özelliği gövde ve daha büyük dallar boyunca yatay çizgiler görmenizdir.
Grimsi kabuklu bir ağaçta bu çizgiler genellikle koyu gri ila siyah olacaktır. Kahverengi bir ağaçta bazen grimsi gümüş renkte görünürler. Aşağıda göreceğiniz gibi, kabuğun rengi, kiraz ağacının türüne bağlı olarak soluk griden neredeyse siyaha kadar değişebilir.
Kiraz Ağacı Yaprakları
Kiraz ağaçlarının yaprakları oval şekilli, ucu sivridir. Bazı ağaçların (özellikle yerli çeşitlerin) yaprakların alt kısımları neredeyse tüylü görünür, ancak çoğu kiraz ağacının yaprakları pürüzsüz, koyu yeşildir.
Kiraz Çiçekleri
Meyve veren kiraz ağaçlarının çoğunda, baharın ortasında salkımlar halinde açan beyaz veya çok soluk pembe basit çiçekler bulunur.
Meyve
Meyveyi incelemek, ne tür bir kiraz ağacınız olduğunu anlamanın en kolay yoludur. Kiraz söz konusu olduğunda çok çeşitli renk ve boyut vardır.
Tatlı Kirazlar
Tatlı kirazlar taze yemek için harikadır ancak turta yapmak için en iyisi değildir. Hastalığa karşı tamamen dirençli bir tatlı kiraz diye bir şey yoktur, ancak aşağıdaki çeşitler de dahil olmak üzere bazıları diğerlerinden biraz daha dayanıklıdır.
Tatlı kiraz kabuğu kırmızımsıdır ve genel olarak pürüzsüz bir görünüme sahiptir, ancak gövde boyunca burada burada yatay çizgiler olacaktır. Tatlı kiraz ağaçlarının yaprakları sivri uçlu, oval şekillidir. Tatlı kirazlar erken ilkbaharda çiçek açar ve çoğunlukla beş yapraklı beyaz çiçekleri vardır.
Tam olarak hangi tür tatlı kiraz çeşidi yetiştirdiğinizi belirlemek için meyveyi incelemeniz gerekir.
Bing
Bing kirazları en popüler ve bilinen çeşitlerden biridir ve genellikle bahçe merkezlerinde bulunur. Sezon ortasında olgunlaşırlar ve olgunlaştıklarında çok koyu kırmızı, neredeyse siyah renkte olurlar. Bing hastalığa orta derecede dirençli bir çeşittir, ancak Batı'da büyümesi daha kolaydır - ancak Doğu'da Bing mantar hastalıklarına karşı oldukça hassastır.
Hastalığa yatkınlık Bing kirazlarının büyük bir dezavantajı olsa da olağanüstü lezzetleriyle tanınırlar. Olası tozlaşan çeşitler arasında Stella ve Rainier bulunur. Bing, 700 soğutma saati gerektirir ve 5 ila 9 USDA bölgelerinde dayanıklıdır.
Stella
Stella görünüm olarak Bing'e benzer ve benzer şekilde muhteşem tadıyla tanınır. Stella aynı zamanda polenleştiriciye ihtiyaç duymayan az sayıda tatlı kirazdan biri olarak da bilinir, ancak yakınlarda ikinci bir çeşit olduğundan meyve üretimi genellikle daha yüksektir. Stella orta ve geç mevsimde yetişen bir kirazdır ve kendi kendine verimli olduğundan bahçe merkezlerinde çok yaygındır.
Stella hastalıklara orta derecede dayanıklıdır, ancak yaz yağışlarının yüksek olduğu bölgelerde sorun olan çatlamaya karşı özellikle iyi bir direnç gösterir. Ancak yine de kahverengi çürüklük ve bakteriyel kanser gibi bazı hastalıklara karşı oldukça hassastır.400 soğutma saati gerektirir. Stella, 5 ila 9 USDA bölgelerinde dayanıklıdır.
Rainier
Rainier, büyük meyve büyüklüğü ve elden yemeye yönelik mükemmel kalitesiyle tanınır. Meyvesi kırmızımsı sarı renkte olup kiraz mevsiminin ortasında olgunlaşır. Eşsiz, ekstra tatlı bir tada ve genel olarak hastalıklara karşı iyi bir dirence sahiptir.
Rainier son derece popüler hale gelen ve bahçe merkezlerinde kolaylıkla bulunabilen yeni bir kirazdır. Bing, Stella ve diğer bazı tatlı kiraz çeşitleriyle tozlaşabilir. 700 soğutma saati gerektirir. USDA bölgeleri 5 ila 9.
Royal Lee
Royal Lee, bazı popüler çeşitlerden daha küçük olan tatlı bir kırmızı kirazdır ancak kışların ılıman geçtiği bölgelere uygun birkaç çeşitten biridir. Genellikle birlikte satıldığı başka bir düşük-üşüme çeşidi olan Minnie Lee tarafından tozlanması gerekiyor. Royal Lee bahçe merkezlerinde kolaylıkla bulunmaz ancak kışın postayla fidanlıklardan çıplak kök örneği olarak sipariş edilebilir.
Royal Lee en erken olgunlaşan kirazlardan biridir ve yalnızca 250 soğutma saati gerektirir. 7 ila 10 arasındaki USDA bölgeleri dayanıklılık bölgeleridir.
Vişne
Vişneler tatlı kirazlar kadar popüler değildir çünkü taze olarak tüketilmeye uygun değildirler. Zengin fakat ekşi bir tada sahiptirler ve öncelikle yemek pişirmek için kullanılırlar. Turta kirazlarının en önemli sonucu, tatlı kirazlarla karşılaştırıldığında hastalıklara karşı oldukça dirençli olmalarıdır. Ayrıca soğuğa daha dayanıklıdırlar ve genellikle kuzey iklimlerdeki bahçıvanlar tarafından yetiştirilirler.
Montmorency
Montmorency, kırmızı ve sarı kabuklu, turtalar ve konserveler için mükemmel olan popüler bir vişne çeşididir. Büyük boyutu, hastalıklara karşı mükemmel direnci ve ağır üretimi ile bilinir. Montmorency gibi vişneler, tatlı kirazların sıklıkla ciddi hastalık sorunlarına maruz kaldığı nemli iklimlere çok uygundur. Tüm vişneler gibi Montmorency'nin dezavantajı da taze yemekten keyif alamayacak kadar ekşi olmalarıdır.
Montmorency bahçe merkezlerinde ve arka bahçelerde en yaygın olarak bulunan vişnedir. Geç sezon çeşidi olarak kabul edilir ve kendi kendine verimlidir. 500 soğutma saati gerektirir ve 4 ila 9 USDA bölgelerinde dayanıklıdır.
Meteor
Meteor, diğer kiraz türlerinin çoğundan daha küçük kalan, budama yapılmasa bile olgunlaştığında yalnızca 3 ila 12 feet yüksekliğe ulaşan bir vişnedir. Esas olarak yemek pişirmek için kullanılır ve berrak meyve suyuna sahip olması nedeniyle alışılmadık bir durumdur. Diğer pek çok açıdan Montmorency'ye çok benzer, hastalıklara karşı mükemmel direnç gösterir ve ağır üretim gösterir.
Meteor, orta ila geç sezon olgunlaştırıcısıdır ve 800 soğuk saat gerektirir. USDA bölgeleri 4 ila 9'a ekin.
Kara Kiraz
Siyah kirazlar Kuzey Amerika'ya özgüdür ve genellikle "yabani kirazlar" olarak da adlandırılırlar. Yaz başında büyük, çok koyu kırmızı (neredeyse siyah) meyveler üretirler. Ancak meyveler çiğ olarak yenildiğinde acıdır ve yenmez, bu nedenle meyveler aslında yalnızca jöle, reçel veya bol miktarda şeker ekleyeceğiniz diğer pişirme yöntemleri için iyidir.
Siyah kirazlar ilkbaharın başlarından ortalarına kadar ağaçlara neredeyse ağlayan bir görünüm veren uzun beyaz çiçek salkımları üretir. Meyve kısa bir süre sonra yeşilden kırmızıya ve sonunda neredeyse siyaha dönerek ortaya çıkar.
Siyah kiraz ağaçlarının kabuğu yeşilimsi renktedir, yaşlandıkça koyu griye döner. Ayrıca kara kirazlar ile diğer kiraz ağaçları arasındaki farkı da anlayabilirsiniz çünkü kabuğun çoğu kiraz ağacının sahip olduğu pürüzsüz kabuk yerine kaba, neredeyse tüylü bir görünümü vardır.
Kiraz ve Choke Kiraz
Chokecherries ve pin kirazları iki yerli Kuzey Amerika kiraz ağacıdır. Bunlar, siyah kirazlar gibi, çoğunlukla ormanların veya tarlaların kenarlarında yabani olarak yetişirken bulunur. Her ikisi de ilkbaharda beyaz çiçek kümelerinin yanı sıra parlak kırmızı, çok küçük kirazlardan oluşan kümeler oluşturur, bu nedenle bazen onları birbirinden ayırmak zordur.
Söz konusu ağacın iğne kiraz mı yoksa siyah kiraz mı olduğunu anlamanın en iyi yöntemi kabuğa bakmaktır.
- Kirazların kabuğu pürüzsüz ve kırmızımsı kahverengidir.
- Kirazların kabuğu gridir ve ağaç yaşlandıkça neredeyse siyaha döner.
Hem iğne kirazların hem de boğma kirazların meyveleri çok mayhoştur ve boyutlarına göre iri çekirdeklere sahiptirler. Kirazların eti güvenli bir şekilde yenilebilir ve reçel ve jölelerde kullanılır, ancak tohumların, yaprakların ve ince dalların hepsinin zehirli olduğu kabul edilir.
Kiraz Çeşitlerini Seçmek
Bazı kirazlar çiçekleri için yetiştirilir ancak lezzetli meyve hasat etmek istiyorsanız çeşidi dikkatli seçmek önemlidir. Farklı meyve veren çeşitlerin genel görünümlerinde önemli farklılıklar fark etmeyeceksiniz - hepsi muhteşem bir bahar görüntüsüne sahip beyaz çiçeklere, düzgün tırtıklı yapraklara ve çekici gümüşi kabuklara sahiptir - ancak meyvenin kendisi parlak kırmızıdan sarıya ve neredeyse siyah.
Boyut Bilgisi
Meyve veren kirazlar genellikle budama ile yaklaşık 15 metre boyunda tutulmalarına olanak tanıyan cüce kök stoklarında yetiştirilir. Çeşitli anaçlar ağaçları değişen derecelerde cüceleştirir, bu nedenle hangi boyutta ağaç beklendiğini görmek için etiketi kontrol ettiğinizden emin olun. 'Newroot' adı verilen bir anaç, budama yapılmadan bile ağaçları yaklaşık 3 metre yükseklikte tutan en güçlü cüceleştirme etkisine sahiptir. Meteor vişnesi gibi birkaç çeşit, anaçlarına bakılmaksızın doğal olarak küçüktür.
Mevsim ve Döllenme
Kiraz mevsimi genellikle Mayıs'tan Temmuz'a kadar sürer, ancak kesin hasat tarihleri farklılık gösterir. Mümkün olan en uzun hasat dönemi için erken, orta ve geç sezon çeşitlerini ekin.
Ayrıca çoğu kiraz kendi kendine verimli değildir ve tozlaşma için ikinci bir çeşide ihtiyaç duyar. Alanınız kısıtlıysa Stella gibi kendi kendine yetebilen birkaç çeşitten birini düşünün.
İklimsel Hususlar
Neredeyse tüm kirazlar hastalıklara karşı oldukça eğilimlidir ve aşırı yaz yağmuru ve nemin olmadığı bölgelerde en iyi sonucu verirler. Özellikle nemli koşullar nedeniyle daha da kötüleşen mantar sorunlarına çok yatkındırlar.
Kış sıcaklıkları dikkate alınması gereken başka bir faktördür. Tüm kirazların meyve vermesi için belirli bir miktarda kış soğuğuna (45 derecenin altındaki saat sayısı olarak tanımlanır) ihtiyacı vardır. Farklı çeşitler arasında soğutma gereksinimlerinde büyük farklılıklar vardır, bu nedenle satın almadan önce bölgenizde gelişecek bir çeşit aldığınızdan emin olmak için fidanlıkla görüşün.
Kiraz Dikimi ve Bakımı
Kiraz ağaçlarını uykudayken satın almak ve kışın sonlarında dikmek en iyi genel yöntemdir.
Ekim İpuçları
Çeşitliliği ne olursa olsun, kiraz ekerken bilmeniz gereken birkaç temel şey vardır:
- Tam güneşte en iyi şekilde büyürler.
- Toprak zaten mükemmel bir drenaja sahip olmadığı sürece hafif bir tümseğe dikilmelidirler.
- Kirazlar ekim sırasında kompost ilavesinden faydalanır.
- Çok süs ağaçlarıdırlar ve diğer çiçekli türlerin yerine manzarada odak noktaları olarak kullanılabilirler.
Devam Eden Bakım
Tüm kiraz çeşitlerinin bakım gereksinimleri benzerdir. Büyüme mevsimi boyunca, sağanak yağış olmadığında haftalık sulamaya ihtiyaç duyarlar. Ayrıca ölü ve hastalıklı ahşabı çıkarmak ve iyi hava sirkülasyonu ve ışık girişi için kanopiyi inceltmek için kış budamasından da yararlanırlar. Tüm kirazlar kuşlar için oldukça çekici olduğundan hasat mevsiminde ağaçların ağlarla kapatılması gerekebilir.
Kirazlarla, özellikle de tatlı kiraz çeşitleriyle ilgili en büyük bakım faaliyetleri, hastalık yönetimiyle ilgili olanlardır.
Olası Sorunlar
Bazı zararlıların ve hastalıkların tedavisi zordur, bu da önlemenin en iyi tedavi yöntemi olduğunu gösterir. Büyüme mevsiminin sonunda çürümüş meyveleri, düşen yaprakları ve ölü dalları temizlemek iyi bir genel hastalık önleme stratejisidir.
Hastalığa daha yatkın tatlı kirazlar için muhtemelen aşağıdaki patojenlerden biriyle karşılaşacaksınız; bunların her biri, ortaya çıkar çıkmaz agresif bir şekilde tedavi edilirse hafifletilebilir:
- Siyah düğüm - Bunlar ince dallar ve dallardaki koyu renkli büyümelerdir. Tedavi etmek için, etkilenen ahşabı büyümenin en az 1 inç altına kadar budayın ve kesimden yeni bir büyüme ortaya çıkar çıkmaz bölgeye bir mantar ilacı uygulayın.
- Kahverengi çürüklüğü - Bu mantar hastalığı, çiçeklerin kahverengiye dönmesi ve zamanından önce düşmesi, dallardaki kanserlerin sızması ve meyvelerin büzüşerek küfle kaplanmasıyla kendini gösterir. İlkbaharın sonlarında ilk çiçekler açıldığında ve birkaç hafta sonra tekrar mantar ilacı spreyi ile tedavi edin.
-
Yaprak lekesi - Yaprak lekesi, yapraklar üzerinde kırmızımsı kahverengi 1/8 inçlik lekeler olarak görünür ve sonunda çürür, yapraklar yırtık pırtık ve sarı kalır. İlkbaharda yapraklar göründüğü anda mantar ilacı uygulayın.
kiraz kanseri
Hasatın Sevinci
Kirazlarınızı tamamen renklendikten ve sıkıldığında hafif yumuşadıktan sonra, saplarını takılı bırakmaya dikkat ederek hasat edin. Hastalıkları önleyebilir ve kuşlardan önce yakalayabilirseniz, dünyanın her yerindeki bahçıvanları kıskanacaksınız.
