Çeşitli Kokteyl Bardağı
Dilediğiniz bardağa karışık içecek koyabilirsiniz, oysa klasik kokteyllerde her içecek için özel kokteyl bardağı çeşidi gerekir. Çeşitli kokteyl bardağı türleri yalnızca sunum amaçlı gibi görünebilir ancak bu, formülün yalnızca bir kısmıdır. Bir bardağın kapasitesi, içeceği tutacak kadar büyük ancak onu bun altmayacak kadar büyük olmaması açısından önemlidir ve garnitürler ve buz için doğru boyutta ve şekilde olması gerekir. Bardaklar aynı zamanda kokteylin dilinizde nereye iletildiğini de etkileyebilir, bu da tadı nasıl algıladığınızı etkiler. Aynı şekilde bardağın şekli de içeceğin aromalarını belirli bir şekilde yönlendirerek aldığınız keyfi arttırabilir.
Collins Glass
Collins bardağı en çok yönlü ve en sık kullanılan kokteyl bardaklarından biridir. Bu, konikliği olmayan uzun, silindirik bir cam bardaktır; Cam, yanlar boyunca yukarı ve aşağı doğru düzdür, ancak bazı versiyonlarda dekoratif bir unsur olarak camın ortasında hafif kavisli bir çıkıntı bulunur. Tipik bir collins bardağı 10 ila 14 ons arasında sıvı ve buz tutacaktır ve neredeyse her zaman kayaların üzerinde içecek servisi yapmak için kullanılır. Geleneksel olarak collins bardağında servis edilen bazı kokteyller şunlardır:
- Tom Collins
- John Collins
- Paloma
- Mojito
- Harvey Wallbanger
- El Diablo
- 7 ve 7
- Ramos cin fizz
Highball
Highball bardağı ve collins bardağı sıklıkla birbirinin yerine kullanılsa da aslında bu iki bardak arasında bir fark var. Highball, collins bardağının biraz daha kısa, biraz çömelmiş versiyonudur. Bir highball bardağı, collins bardağına benzer şekilde hala uzun, silindirik ve dardır, ancak biraz daha kısadır ve biraz daha düşük hacimde sıvı tutar - 8 ila 12 ons arasında. Ayrıca yanlara doğru hafif bir koniklik de olabilir. Genellikle Highball bardağında servis edilen içecekler şunlardır:
- Cin ve tonik
- Karanlık ve fırtınalı
- Tekila gündoğumu
- Long Island buzlu çayı
- Cuba libre
- Cape Codder
Genel olarak, bir ev barı için, bir highball bardağı veya bir collins bardağını birbirinin yerine kullanabilirsiniz, böylece dolaplarınızı cam eşyalarla dolu tutmak zorunda kalmazsınız.
Pint Glass
Uzun, düz bardakları tamamlayan şey bira bardağıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, yarım litrelik bardak yaklaşık yarım litrelik sıvı tutar; genellikle bira. Bira bardağı bardakları dışarıya doğru kenarlara doğru incelir, bu nedenle kenar kısmı alttan daha geniştir ve bu nedenle görünüş olarak collins veya highball bardağında bulunan daha düz formdan farklılık gösterir. Bira bardağı bardakları 16 sıvı ons sıvı tutar ve farklı bira türleri için şekil üzerinde farklılıklar bulacaksınız. Bira bardağı da genellikle barmenlerin kullandığı kokteyl çalkalayıcı türü olan Boston çalkalayıcı setinin bir parçası olarak dahil edilir. Bir litrelik bardakta servis edilen içecekler arasında şunlar bulunur:
- Bira
- Kanlı Mary
- Kanlı Maria
- Michelada
Hurricane Glass
Kasırga camı, saplı cam ile uzun camın karışımıdır. Bazılarının sapları daha uzun, bazılarının ise kısa sapları vardır. Kasırga camı kıvrımlı ve yivlidir ve içinde bir tiki içeceği ve tepesinden dışarı çıkan bir şemsiye bulunan geleneksel camdır. Bir kasırga bardağı yaklaşık 20 ons sıvı tutar ve kayaların üzerinde servis edilen içecekler, dondurulmuş veya harmanlanmış içecekler ve hatta servis edilen içecekler (buzsuz soğutulmuş) için kullanılır. Kasırga bardağınız yoksa, büyük kapasiteli bir şarap bardağını veya pint bardağı veya collins bardağı gibi diğer uzun bardaklardan herhangi birini kullanabilirsiniz.
Hurricane camları genellikle benzer yivli şekle sahip ancak daha uzun gövdeye ve daha küçük bir kapasiteye (yaklaşık 12 ons) sahip olan poco grande cam ile birbirinin yerine kullanılır. Kasırga ve/veya poco grande bardaklarında yaygın olarak servis edilen içecekler şunlardır:
- Kasırga
- Piña colada
- Singapur askısı
- Mavi Hawaii
- Mavi Lagün
- Çamur Kayması
Rocks Glass
Rocks bardağı, collins veya highball bardağının daha kısa, çömelmiş versiyonudur. Genel olarak kaya camları bodur ve silindiriktir, ancak konik versiyonunu da bulabilirsiniz. Rocks bardağı genellikle tekli viskilerimiz için sade veya buzlu olarak kullanılır, ancak aynı zamanda hem buzlu hem de buzlu olarak servis edilen çeşitli kokteyller için de kullanılır. Ayrıca eski moda bardak olarak adlandırılan kaya bardaklarını da bulabilirsiniz çünkü bu, eski moda klasik viski içkisini servis etmek için kullanılan bardaktır. Alternatif olarak buna alçak top camı da denilebilir. İki boyutta rock bardağı bulacaksınız; tekli rock camı ve çift rock camı. Tek bir kaya bardağı tipik olarak 6 ila 10 ons arasında sıvı tutarken, çift kaya camı daha geniş olacak ve bu miktarın yaklaşık iki katı kadar sıvı tutacaktır. İçecekler genellikle çift buzlu bardağımızda buzlu olarak servis edilir:
- Viski, sade veya buzlu
- Eski moda
- Penisilin
- Negroni
- Sazerac
- Beyaz Rus
- Ekşi viski
- Pisco sour
Martini Bardağı
Martini bardağı, konik şekilli ve geniş kenarlı, saplı, konik bir bardaktır. Bir martini bardağı, buzla çalkalanarak veya karıştırılarak soğutulan ve ardından bardağa süzülen içeceklerin servis edilmesi için tasarlanmıştır. Bardak, kokteyli eklemeden önce dondurucuya yapıştırarak veya içeceği karıştırırken kaseye buz ve su koyarak ve ardından içeceği süzmeden hemen önce boş altarak soğutduğunuzda içecekleri en iyi şekilde soğuk tutar. Standart bir martini bardağının kapasitesi 3 ila 10 ons arasındadır. Martini bardaklarında yaygın olarak servis edilen içecekler şunlardır:
- Martini
- Votka martini
- Kirli martini
- Gimlet
- Gibson
- Vesper martini
- Manhattan
- Espresso martini
Kokteyl Bardağı
Görünüş açısından martini ile kokteyl bardağı arasında çok az fark vardır. Her ikisi de konik biçimli ve geniş ağızlı olup, kısa ya da uzun saplıdırlar. Temel fark kapasitededir: Bir kokteyl bardağı 6 ila 12 ons arasında sıvı tutar ve genellikle diğer kokteyllerin yanı sıra duble martini tutmak için kullanılır:
- Kozmopolit
- Limon damlası
- Havacılık kokteyli
- Beyaz hanımefendi
- Daiquiri
Margarita Bardağı
Margarita bardağının amacını anlamak zor değil: donmuş veya buzlu margaritaları tutar. Margarita bardakları saplıdır ve geniş kenarlı kıvrımlı bir kaseye sahiptir, ancak konik konik bir şekil yerine istiflenmiş yuvarlak bir şekle veya kase şekline sahiptirler. Margarita bardakları 6 ila 20 ons arasında tutar (bazı mondo gözlükler daha da fazlasını tutar) ve tuza batırılmaya yetecek kadar sağlam, kalın bir ağızları vardır. Margarita bardağınız yoksa, margaritanızı servis etmek için rock bardağı, hurricane bardağı, poco grande bardağı veya kokteyl bardağını kullanabilirsiniz.
Coupe
Coupe, sığ fakat geniş yuvarlak kaseye sahip saplı bir kokteyl bardağıdır. Bazen Şampanya kupası veya Şampanya tabağı olarak adlandırılan kupaları göreceksiniz. Coupe geleneksel olarak Şampanya ile ilişkilendirilse de, köpüklü şarap servisi için gözden düşmüş olsa da diğer kokteyller için hâlâ popülerdir. Bir kupa 5 ila 7 ons arasında sıvı tutacaktır ve en çok servis edilen içeceklerde kullanılır. Coupe'niz yoksa kokteyl bardağıyla değiştirebilirsiniz. Coupe'de yaygın olarak servis edilen içecekler şunlardır:
- Sidecar
- Boulevardier
- Vieux carré
- Yonca kulübü
- Çekirge
- Dubonnet
Shot Glass
Shot bardakları, içecek yapımında ve servisinde çifte görev üstlenebilir. Bunları alkol shotları oluşturmak için kullanabilirsiniz ve jigger'ın yokluğunda kokteylleri karıştırırken ölçüm yapmak için kullanabilirsiniz, ancak ölçümler daha az kesin olacaktır. Shot bardakları çeşitli şekil ve boyutlarda mevcuttur ve aynı zamanda ziyaret ettiğiniz yerlerin hatırası olarak popüler bir koleksiyon ürünüdür. Shot bardakları tekli, ikili ve hatta daha büyük boyutlarda mevcuttur ve boyut kapasitesi 1½ ons'tan yaklaşık 3 ons'a kadar değişir. Shot bardaklarındaki içecekler her zaman servis edilir veya sade, çoğu zaman garnitürsüzdür ve tek bir yudumda içilmesi amaçlanır (her ne kadar özellikle lezzetli bir shot'ı yudumlamakta yanlış bir şey olmasa da). Bazı içeceklerin shot bardağında servis edildiğini göreceksiniz:
- Tekila
- Yılan ısırığı
- Kamikaze
- B-52
- Jager bombası
- İrlanda araba bombası
Şarap Kadehi
Şarap bardakları, hafif konik ve yuvarlak kaseli veya lale şekilli kaseli, saplı bardaklardır. İçlerinde servis ettiğiniz şarabın türüne göre çeşitli şekilleri vardır ancak şarabı damağınızda doğru noktaya ulaştırmak ve şarabın aromalarını maksimum keyif için yönlendirmek üzere tasarlanmıştır. Şarap bardaklarının kapasitesi 4 ila 14 ons arasındadır. Saplı şarap kadehleri en popüler olsa da, sapsız şarap kadehlerinin de yaygınlığı artıyor. Şarapla birlikte şarap kadehlerinde servis edilen başka içecekler de bulabilirsiniz:
- Aperol spritz (Spritz Veneziano)
- Şarap spritzer
- Amalfi spriz
- Sangria
Şampanya Flütü
Şampanya flütü, şampanya servisi için en yaygın kullanılan kaptır. Geleneksel olarak uzun, ince, hafif konik flüt şeklinde saplı bir camdır. Bu şekil, kabarcıkların yukarıya çıkmasını ve burnunuzu gıdıklamasını sağlar. Flütler genellikle yaklaşık altı ila yedi ons tutar. Şampanyanın yanı sıra şampanya kadehlerinde servis edilen diğer içecekler şunlardır:
- Prosecco
- Kir royale
- Köpüklü beyaz şarap
- Fransızca 75
- Bellini
- Mimosa
- Şampanya kokteyli
Cordial Glass
Cordial bardaklar küçük kapasiteli, yivli şekilli saplı bardaklardır. İçkileri veya likörleri tutmak için tasarlanmışlardır ve yaklaşık bir buçuk ons kadar çok küçük bir kapasiteye sahiptirler. Mini bir şampanya flüt veya şarap kadehi, saplı bir shot bardağı veya mini bir kasırga bardağı gibi görünebilirler. Samimi bardaklarda servis edilen içecekler şunlardır:
- Portakal likörü
- Kahve likörü
- Limoncello
- Amaretto
- Diğer likörler
Glencairn Glass
Glencairn bardağı, özellikle Scotch viski servisi için tasarlanmış bir viski bardağıdır, ancak diğer viski türleri için de işe yarar. Lale şeklinde, çok küçük, bodur bir kasırga bardağına benzeyen bir bardaktır ve Scotch'u damağınıza ilettiği yer ve siz içerken Scotch'un aromalarını burnunuza nasıl yönlendirdiği nedeniyle Scotch için idealdir. Bir Glencairn bardağının kapasitesi yaklaşık altı onstur. Viski tutkunlarının vazgeçilmezidir ama aynı zamanda añejo tekila veya koyu rom gibi diğer kahverengi alkollü içkiler için de işe yarar.
İrlanda Kahvesi Kupa
İrlanda kahve kupaları, uzun ve nispeten dar, şeffaf bir cam kupadır. Kupanın şeffaf bardağı, içeceğinizin tüm katmanlarını görmenizi sağlar ve her türlü sıcak kokteyl için güzel bir sunum oluşturmak için mükemmeldir. Kupanın kapasitesi yaklaşık 8 onstur. İrlanda kahve kupanız yoksa herhangi bir kahve kupasında sıcak kokteyller servis edebilirsiniz. İrlanda kahvesi kupasında servis edilen içecekler arasında şunlar bulunur:
- İrlanda kahvesi
- Sıcak tereyağlı rom
- Sıcak toddy
- Wassail
Katır Kupa
Katır kupaları, Moskova katırlarına hizmet etmek için tasarlanmış bakır kupalardır. Bunları kenarları yuvarlatılmış veya düz kenarlı olarak bulacaksınız. Bakır kupaların kapasitesi yaklaşık 16 ila 20 ons arasındadır. Bakır kupa, 1940'lardan bu yana katırların klasik kabı olmuştur. İçki servis edildiğinde dışı buzlanır ve kupayı kulpundan tutarsınız. Katır bardağınız yoksa, bunun yerine geleneksel highball veya collins bardağında katır servis edebilirsiniz. Bazı barmenler, klasik katırın yanı sıra herhangi bir zencefil birasını katır bardağında servis etmeyi sever ve bir tutam nane şerbeti için harika bir alternatif olarak hizmet eder.
Julep Kupası
Julep fincanları geleneksel olarak saf gümüş veya kalaylı fincanlardır. Naneli şerbetin servis edileceği geleneksel kap olarak özel olarak tasarlanmıştır. Julep'lerde, kupanın dışını güzelce donduran, naneli şerbeti zarif ve ferahlatıcı bir içecek haline getiren bol miktarda kırılmış buz bulunur. Julep kapları 7 ila 10 ons kapasiteye sahiptir. Şayet bardağınız yoksa şerbetinizi buzlu bardakta servis edebilirsiniz.
Snifter
Brendi bardağı, brendi bardağı veya Konyak bardağı olarak da adlandırılan bir kadeh, üst kısmında alt kısmına göre daha dar bir açıklığa sahip olan, balon şeklinde bir kaseye sahip saplı bir bardaktır. Gövde kısa ve çömelmiştir ve yaklaşık altı ila sekiz ons tutar. Tasarım, brendi aromalarını buruna, tatları damakta doğru noktaya ulaştıracak şekilde şekillendirilmiştir. Barda servis edilen içecekler şunlardır:
- Konyak
- Armagnac
- Pisco
- Calvados
- Diğer brendiler
- Skoç veya koyu rom gibi kahverengi likörler
Karıştırma Bardağı
Kokteyller karıştırma bardağında servis edilmezken çoğu bir bardakta karıştırılıp soğutulur. Örneğin bir martiniyi karıştırmak ve soğutmak için tercih edilen kaptır ve ayrıca çalkalayıcıda çalkalamayı gerektirmeyen diğer içecekleri karıştırmak için de kullanılır. Karıştırma bardakları uzun ve geniş olup, geniş bir açıklığa sahiptir, böylece içecekleri kolayca döküp karıştırabilirsiniz ve daha sonra içeceği bir bardağa süzdüğünüzde, buzu tutmak için julep süzgeci veya Hawthorne süzgeci gibi geleneksel bir süzgeç kullanırsınız. ve diğer katılar. Karıştırma bardaklarının kapasitesi 18 ila 20 ons arasındadır; bu, iki kokteyli soğutmak için bol miktarda buzla karıştırmaya yeterlidir.
Özel Kokteyl Bardakları
Standart kokteyl bardaklarının yanı sıra pilsner bardakları, absinthe bardakları, grappa bardakları, bira kupaları, çelik bardaklar ve kadehler gibi farklı üreticiler tarafından üretilen tonlarca özel bardak bulacaksınız. İyi stoklanmış bir ev barı için en azından şunları isteyeceksiniz:
- Kokteyl bardağı
- Kırmızı ve beyaz şarap kadehleri
- Şampanya flütleri
- Collins gözlükleri
- Rocks gözlükleri
- Karıştırma bardağı
- Fotoğraf bardakları
Yukarıdaki bardakların her türünden birkaç tane ile, hangi içeceği servis ettiğinize bakmaksızın, uygun bir kapta çekici klasik ve modern kokteyller hazırlayabileceksiniz.
