Yemeklerinize her zaman sıcaklık katıyorsanız, bu baharatlı kokteyllerle içeceklerinizi bir adım öteye taşımayı seveceksiniz. Acı biberlerin, acı sosların ve ısıyı getiren diğer malzemelerin çeşitliliği sayesinde, içeceklerinize ısıyı dahil etmenin birçok farklı yolu vardır. İster sıkı bir tabasco hayranı olun ister çiğ jalapeno yiyor olun, bu baharatlı alkollü içeceklerden biri kesinlikle dilinizi karıncalandıracaktır.
Klasik Karışık İçecekleri Baharatlı Kokteyllere Dönüştürün
Klasikler, baharatlı bir kokteyl hazırlamak için mükemmel bir temeldir.
Cızırtılı Sepet
Sepetinize biraz alev katmak istiyorsanız normal tarifinize biraz biber şurubu ekleyin.
Malzemeler
- Turuncu kama
- Şeker
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons biber katkılı basit şurup
- ½ ons portakal aromalı likör
- 2 ons Konyak
- Buz
- Garnitür için turuncu büküm
Talimatlar
- Soğutulmuş bir coupe'nin kenarına turuncu bir dilim sürün ve kenarını şekere batırın. Bir kenara koyun.
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, kırmızı biber şurubunu, portakal likörünü ve konyak'ı birleştirin.
- Buz ekleyin ve yaklaşık on saniye kadar sallayın.
- Şekerli kupa bardağına süzün ve turuncu bir dokunuşla süsleyin.
Jalapeño Lime Rickey
Jalapeño ve misket limonunun bu sıra dışı kombinasyonu, mükemmel dengeli bir baharatlı kokteyl oluşturur.
Malzemeler
- ¾ ons basit şurup
- 1 jalapeno, dilimlenmiş
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- 1½ ons Londra kuru cini
- Buz
- Kulüp sodası
- Kireç dilimi
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında basit şurubu ve 3 veya 4 jalapeño dilimini karıştırın.
- Limon suyunu, cini ve buzu ekleyin. Soğutmak için sallayın.
- Buzla doldurulmuş bir collins bardağına süzün ve üzerine soda ekleyin.
- Limon dilimleri ve ilave jalapeño dilimleri ile süsleyin.
Kırmızı Ateşli Eski Tarz
Her zamanki eski tarzınıza biraz baharat katmak istiyorsanız biraz cevizli bitter ve acı biber şurubu ekleyin.
Malzemeler
- 2 portakal dilimi
- ¾ ons biber basit şurubu
- Dash ceviz kokteyli bitterleri
- 2 ons burbon
- Buz
- Garnitür için portakal kabuğu
Talimatlar
- Portakal dilimlerini, acı biber şurubunu ve bitterleri bir kokteyl çalkalayıcıda karıştırın. Burbonu ve buzu ekleyip soğuyana kadar çalkalayın.
- Buzla doldurulmuş buzlu bir bardağa süzün.
- Portakal kabuğuyla süsleyin.
Lime-Chili-Salatalık G&T
Bu cin tonik tarifi, taze, çok aromalı bir içecek için kırmızı biber garnitürünü birkaç salatalık dilimiyle dengeler.
Malzemeler
- Kireç dilimi
- Kaba tuzla karıştırılmış biber tozu
- 2 ons tonik su
- ½ salatalık, dilimlenmiş
- 1 ons cin
- Buz
- Garnitür için limon çarkı
Talimatlar
- Limon dilimini bir collins bardağının kenarından geçirin ve kırmızı biber ve tuz karışımına batırın.
- Bir karıştırma bardağında salatalık dilimlerini limon dilimleriyle karıştırın. Cin ve buzu ekleyip karıştırın.
- Buzla doldurulmuş buzlu bir bardağa süzün. Üzerine tonik suyu ekleyin.
- Kireç çarkıyla süsleyin.
Santa Fe Tom Collins
Klasik Tom Collins, biber tozu ve kişniş ekleyen bu tarifle baharatlı bir yeniliğe kavuşuyor.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 2 kişniş dalı
- 1 ons taze sıkılmış limon suyu
- 1 ons basit şurup
- 2 ons cin
- Kulüp sodası
- Buz
- Kireç çarkı
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında kırmızı biber tozunu, kişniş dallarını, limon suyunu, basit şurubu ve cini birleştirin. Buz ekleyip çalkalayın.
- Karışımı buzla dolu bir collins bardağa süzün.
- Üstüne soda ekleyin ve limon çarkıyla süsleyin.
Moskova Katırını Tekmelemek
Bu baharatlı Moskova katırı, habanero'yu ciddi bir ısı için karıştırdığı için normal tarife harika bir alternatif.
Malzemeler
- 2 misket limonu
- 1 habanero, çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş
- 2 ons votka
- Buz
- Zencefil birası
- Garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Katır kupasının dibinde limon dilimlerini ve habanero dilimlerini karıştırın.
- Votka, limon suyu ve buz ekleyin. İyice karıştırın.
- Üzerine zencefil birası ekleyin ve bir nane dalıyla süsleyin.
Caliente Kanlı Maria
Kanlı Mary'nin hayranı olan herkes, kanlı Maria'nın yabanturpu ve acı sos içeren bu tekila bazlı versiyonunu denemelidir. Hafta sonu kahv altılarının vazgeçilmezi. Veya biraz yaban turpu içeren kahrolası bir birayı deneyin.
Malzemeler
- 2½ ons tekila
- 1 çay kaşığı yaban turpu
- 4 çizgi Tabasco veya başka bir acı sos
- 2 çizgi Worcestershire sosu
- Yarım limon suyu
- 2 çizgi kereviz tuzu
- 4 çizgi biber, ayrıca garnitür için ilave
- Domates suyu
- Garnitür için kereviz sapı
- Garnitür olarak zeytinli limon ve/veya misket limonu
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcısını buzla doldurun. Tekila, yaban turpu, acı sos, Worcestershire sosu, limon suyu, kereviz tuzu, biber ve domates suyunu ekleyin.
- Karıştırmak ve soğutmak için iyice çalkalayın.
- Taze buzu bir highball bardağa süzün ve kereviz sapı ve narenciye dilimleriyle süsleyin.
- İsterseniz bir tutam karabiber daha ekleyebilirsiniz.
Baharatlı Bloody Mary
Brunch zamanının favorisi, biber tozu ve baharatlı domates-sebze suyuyla dolu bu baharatlı versiyonla tam gövdeli bir tada kavuşuyor.
Malzemeler
- 1 misket limonu
- kırmızı biber
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons turşu suyu
- 2 ons baharatlı domates-sebze suyu
- 2½ ons votka
- Buz
- 1 kereviz çubuğu
Talimatlar
- Bir highball bardağı alın ve kenarını limon dilimiyle ovalayın. Kenarını kaplamak için biber tozuyla dolu bir tabağa batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıda tüm malzemeleri birleştirin. Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Buzla dolu highball bardağına süzün ve kereviz çubuğuyla süsleyin.
Mojito en Fuego
Bu içecek korkaklara göre değildir ve sıcaklığın hafifletilmesine yardımcı olmak için mango veya çilek gibi tatlı meyve suları da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 10 nane yaprağı
- Dilimler halinde kesilmiş yarım limon
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 ons hafif rom
- Seltzer suyu
- 2-3 dilim jalapeño, istenilen baharat seviyesine bağlı olarak
- Portakal çarkı ve garnitür için jalapeño dilimi
Talimatlar
- Bir collins bardağında naneyi, limonu, jalapeños'u ve şekeri karıştırın.
- Buz ekleyin, ardından romu buzun üzerine dökün.
- Üstüne maden suyu ekleyin ve portakal çiçeği ve jalapeño dilimiyle süsleyin.
Kışkırtıcı Paloma
Bu baharatlı paloma tarifindeki meyve suları, jalapenosun sıcaklığından ağzınıza bir nefes aldırıyor.
Malzemeler
- Kireç dilimi
- Biber tozuyla karıştırılmış iri tuz
- ½ ons agave nektarı
- Jalapeño, dilimlenmiş
- ¼ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons greyfurt suyu
- 1½ ons tekila
- Buz
- Greyfurt maden suyu
Talimatlar
- Bir kaya bardağının kenarına limon dilimini gezdirin. Kenarını biber tozu ve tuz karışımına batırın.
- Bir kokteyl çalkalayıcıda jalapeno ve agav nektarını karıştırın.
- Limon suyunu, greyfurt suyunu ve tekilayı ekleyin. Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Hazırlanan kayaları buzla doldurulmuş bardağa süzün.
- Üstüne greyfurtlu maden suyu ekleyin. Misket limonu ve jalapeno dilimiyle süsleyin.
Ateşli Doğan Baharatlı Kokteyller
Ayrıca baharatlı olması için tasarlanmış baharatlı alkollü içeceklerin de tadını çıkarabilirsiniz.
Flaming Chili Mango Martini
Taze biberlerden gelen baharatı dengelemek için tropikal bir tatlılığa sahip olan bu biberli mango martinilerden yalnızca birini içmek zordur.
Malzemeler
- 1 misket limonu
- Şekerle karıştırılmış kırmızı pul biber
- 2 taze biber, Tay veya kırmızı biber gibi
- ½ ons basit şurup
- 1½ ons votka
- 2 ons mango püresi
- Buz
Talimatlar
- Limon dilimini martini bardağının kenarında gezdirin. Kenarını kırmızı pul biber ve şeker karışımına batırın.
- Bir biberi bölüp çekirdeklerini çıkarın, ardından kokteyl çalkalayıcıda şurupla karıştırın.
- Votkayı, mango püresini ve buzu ekleyin.
- İyice çalkalayın ve hazırlanan martini bardağına süzün.
- Kalan biberle süsleyin.
Michelada
Bu bira bazlı kokteyl, birkaç damla acı sostan gelen ısının tam anlamıyla sağlandığı lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler
- Kireç dilimi
- Kasnak için ½ çay kaşığı toz biberle karıştırılmış tuz
- 1 şişe Meksika birası
- Domates suyu
- 3-4 Tabasco veya Tapatio gibi sıcak sosları
- 2 damla Worcestershire sosu
- 1 limonun suyu
Talimatlar
- Misket limonu dilimini pilsner bardağının kenarı etrafında gezdirin, ardından kenarını biber tozu ve tuz karışımına batırın.
- Bardağı yaklaşık ¼ ila ⅓ oranında domates suyuyla doldurun. Acı sosu, limon suyunu ve Worcestershire sosunu ekleyin.
- Bardağı soğuk birayla doldurun.
- Portakal kabuklarıyla süsleyin.
Penisilin
Bu bal ve zencefil lezzeti, New York'taki görev süresi boyunca bu modern klasiği yaratan Avustralyalı barmen Sam Ross'un buluşudur.
Malzemeler
- 3 dilim taze zencefil
- ¾ ons bal şurubu
- 2 ons harmanlanmış İskoç viskisi
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¼ ons dumanlı Islay tek m altlı İskoç viskisi
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda zencefil ve bal şurubunu karıştırın.
- Harmanlanmış İskoç viskisi ve limon suyunu ekleyin. Buz ekleyin ve soğuması için sallayın.
- Buzla dolu bir buzlu bardağa süzün ve Islay Scotch'u şamandıra olarak ekleyin.
Güneş Yanığı
Bu, bal, beyaz rom, limon suyu ve acı sosun birleşiminden oluşan, keyif alacağınız ilk güneş yanığı olacaktır.
Malzemeler
- 1 ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ çay kaşığı acı sos
- ½ ons bal şurubu
- 2 ons beyaz rom
- Buz
- Garnitür için kırmızı biberi ekleyin
- 1 garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, acı sosu, bal şurubunu ve romu birleştirin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Buzla doldurulmuş buzlu bir bardağa süzün.
- Bir tutam kırmızı biber ve limon dilimleriyle süsleyin.
Tropikal Yanık
Tropikal bir sıcaklık için, ananas suyu, basit şurup, votka, zencefil ve jalapenosun bir araya getirildiği bu kokteyl tarifini kullanın.
Malzemeler
- 1 jalapeno, dilimlenmiş
- 1 küçük zencefil kökü, ince dilimlenmiş
- ¾ ons basit şurup
- ¾ ons ananas suyu
- 1½ ons votka
- Buz
- Garnitür için ananas dilimleri ve kişniş dalları
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında birkaç dilim jalapeno, birkaç dilim zencefil ve basit şurubu karıştırın.
- Ananas suyunu, votkayı ve buz ekleyin. Soğuyana kadar çalkalayın.
- Uzun bir bardağa süzün ve ananas dilimi ve kişniş sapıyla süsleyin.
Sıcaklığı Getirin
Bu baharatlı kokteyllere hâlâ doyamıyorsanız, bazı alkollü içkilerin kırmızı bibere yakınlığı olduğunu unutmayın: tekila, mezcal ve rom bunlardan birkaçıdır. Ancak en sevdiğiniz likörlerden herhangi birine baharat ekleme konusunda oynamamak için hiçbir neden yok. Örneğin votka, biber veya zencefili demlemek için mükemmeldir. Her iki durumda da kişisel kokteyl listenize ekleyebileceğiniz bir sürü yeni tarif bulacağınızdan emin olabilirsiniz.
