Bilim deneyleri için büyüyen küf kitlenizin dikkatini çekecektir ve küf üzerinde çalışmak ekoloji ve biyoloji hakkında daha fazla bilgi edinmenin mükemmel bir yoludur. İster yiyeceklerin üzerinde küf oluşmasını istiyor olun, ister balçık küfü gibi daha maceralı bir projeyi denemek istiyor olun, örneklerle çalışırken eldiven kullanmak gibi normal önlemleri aldığınızdan emin olun.
Küflü Gıda Projesi
Bu deney, birçok Amerikan evinde saklanan farklı yiyecek türlerinde küfün ne kadar hızlı büyüdüğünü karşılaştırıyor. Gıdaların bir kısmı raf ömrünü uzatmak için genellikle buzdolabında saklanırken, bir kısmı da genellikle oda sıcaklığında saklanıyor. Bu, bilim fuarına ilk kez katılacak biri için harika bir projedir ve çocuklar kavramları anaokulu çağından itibaren anlayabilirler. Ancak bu, ileri düzeyde hazırlık gerektirir, çünkü yiyeceğin küflenmesi en az bir hafta sürecektir ve çok fazla küf oluşumunu görmeniz de birkaç hafta alacaktır.
Malzemeler
- Bir dilim ekmek
- Bir dilim Amerikan peyniri
- Bir çilek
- Bir domates (veya seçtiğiniz başka bir yiyecek)
- Dört kağıt tabak
Talimatlar
- Ekmeği, peyniri, çileği ve domatesi dört ayrı tabağa yerleştirin.
- Tabağı tarihle etiketlemek isteyeceksiniz.
- Yemek tabaklarını kilere veya dolaba koyun.
- Yiyeceklerde küf belirtileri olup olmadığını her gün kontrol edin.
Sonuçlarınızı Kaydetme
Kayıt defterinize sonuçlarınızı kaydetmek isteyeceksiniz. Bunu yapmanın belirli bir yolu olmasa da aşağıdaki öneriler yardımcı olacaktır:
- Gün aşırı her tabağın fotoğrafını çekin. Böylece proje sonunda küfün zamanla gelişimini görebilirsiniz.
- Fotoğraf çekerken kalıbın yanına bir bozuk para tutun. Bunu yapmak, projenizi görenlerin kalıbın ne kadar büyük veya küçük olduğunu karşılaştırmasına yardımcı olacaktır.
- Düşünmeniz gereken diğer sorular şunlardır:
- Küflenmeyen yiyecekler var mı? Neden öyle olduğunu düşünüyorsun?
- İnsanlar artık küf oluşumunu engellemenin yolları nelerdir?
|
|
|
|
Daha İleriye Gidiyoruz
Bu deney, bazı yiyeceklerin diğerlerinden daha hızlı küflendiğini gösteriyor; bu yiyeceklerin sıklıkla buzdolabında saklanmasının bir nedeni de budur. İnsanların küf oluşumunu engellemenin diğer yolları nelerdir? Bu deneyi bir adım daha ileriye taşımak için denemenizin koşullarını değiştirin:
- Tüm yiyecekleri buzdolabına koy. Soğutma küf oluşumunu yavaşlatsa da tamamen durdurmaz. Yemeğiniz buzdolabında saklanırsa ne kadar sürede küflenir.
- Küflenmeyen yemeğiniz var mı? Eğer öyleyse, bunun neden olduğunu düşünüyorsunuz? (İpucu: Küflenmeyen yiyeceklerde ne tür koruyucu maddeler olduğuna bakın.)
- Küf oluşumunu önlemenin başka yolları nelerdir? Yiyeceğe tuz veya sitrik asit eklerseniz ne olur? Bu küf oluşumunu engelleyecek mi?
Bu deneyin birçok farklı varyasyonu var, bu nedenle çeşitli şeyleri denemek için zamanınız olması için önceden iyi plan yaptığınızdan emin olun.
Petri Kabı Kalıp Deneyi
Küf, hayvan veya bitki olarak sınıflandırılmayan canlı bir organizma olan bir mantar türüdür. Küf, organik bitki veya hayvan maddeleri ile beslenir ve hayatta kalmak ve üremek için küf sporlarına, yiyeceklere (karbon içeren organik maddeler), neme ve uygun hava sıcaklığına ihtiyaç duyar. Bu deney için evinizin yakınındaki ve çevresindeki farklı yüzeyleri küf sporlarının varlığı açısından test edeceksiniz.
Deneyin en iyi şekilde agar ve petri kaplarıyla nasıl çalışılacağını öğrenen ortaokul veya lise öğrencileriyle yapılması önerilir. Örneklerinizi bir süreliğine büyütmek isteyebilirsiniz ancak örnek aldıktan sonraki bir hafta içinde küf görmeye başlamalısınız.
Malzemeler
- M alt ekstresi agarlı altı steril Petri kabı
- Beş steril pamuk uçlu aplikatör
- Maskeleme bandı ve kalıcı kalem
Temel Talimatlar
Plakları mümkün olduğunca steril tutmak önemlidir. Sonuç olarak, önce talimatları okuyun, böylece ne yapacağınızı tam olarak anlayabilirsiniz, ardından bir çubuk veya tabak açıkta kaldığında mümkün olduğunca çabuk çalışın. Her seferinde bir tabakla çalışın, numuneyi toplayın ve ardından Petri kabını, bir sonraki tabağa geçmeden önce gözlem için saklayacağınız yere yerleştirin.
- Önce, maskeleme bandı ve kalıcı bir kalem kullanarak Petri kabının alt kısmını etiketleyin (böylece tabağa dokunmadan sonuçları görebilirsiniz). Tarihi ve numunenin alındığı yeri not etmek isteyeceksiniz.
- İlk Petri kabını kapağı kapalı olarak alın ve pamuklu çubukla temizlemeyi planladığınız bölgeye sürün.
- Yüzeyi temizleyene kadar Petri kabınızın kapağını kapalı tutun.
- Pamuklu aplikatörün ambalajını açın ve seçtiğiniz yüzeye hızlıca ama iyice sürün. Yüzeyi temizledikten sonra aplikatörü bir elinizde tutun ve Petri kabının kapağını hızla çıkarın.
- Tabağınızdaki agarın yüzeyini yavaşça ama iyice kaydırın ve kapağı değiştirin.
- Yan tarafa küçük bant parçaları yerleştirmeyi veya Petri kabının kapağını lastik bir bantla sabitlemeyi faydalı bulabilirsiniz. Kapaklar kolayca çıkabilir ve bu durumda denemeniz mahvolabilir.
Küf Büyümenizi Gözlemlemek
Küf oluşumunu aralıklarla gözlemlemek isteyeceksiniz. Bunun nasıl yapılacağına ilişkin kesin ve kesin kurallar olmasa da projeniz için aşağıdaki fikirleri denemek isteyebilirsiniz:
- Her gün bir fotoğraf çekin ve hızlandırılmış bir video yapın. Video, büyümeyi ve değişiklikleri göstermenin harika bir yoludur, ancak videonun ne kadar uzun bir zaman dilimini kapsadığına videoda dikkat ettiğinizden emin olun.
- Gözlemlerinizi bir kayıt defterine kaydedin. İlerledikçe kalıbınızın resimlerini çizin. Petri kabının kenarını bir kağıt parçası üzerine çizerek bunu kolayca yapabilirsiniz. Daha sonra her kalıp noktasını ölçün ve kağıdınızda oluşturduğunuz dairenin üzerine çizin.
- Yalnızca tek bir noktayı gözlemleyin. Tüm gözlemlerinizi kaydetmek istiyorsanız, belirli bir noktayı özel olarak not etmeniz de sorun olmaz. Üzerinde mm yazan küçük bir cetvelle ölçtüğünüzden emin olun.
Denemenin Gösterdikleri
Bu deney, küfün evinizde ve vücudunuzdaki farklı yüzeylerdeki sporlardan büyüyebilme yeteneğini göstermektedir. Belirli yüzeylerin gerçekte ne kadar kirli olduğunu göstererek, el yıkamanın ve evin kapsamlı temizliğinin önemini ortaya koyuyor.
Balçık Kalıp Projesi
Balçık küf, neredeyse amiplerin yemek yemesi gibi davranan özel bir küf türüdür. Balçık küf ile çalışmanın eğlenceli yanı, küfün aslında değişmesi ve sizin getirdiğiniz koşullara tepki vermesidir; dolayısıyla gözlemlenecek çok şey vardır. Bu proje lise çağındaki öğrencilere uygundur.
Malzemeler
- Physarum polycephalum plasmodium'un iki plaka kültürü
- Balçık küf yemeği (özellikle yulaf ezmesini severler)
- Göz damlası
- Eldivenler
- Oje çıkarıcı veya sirke gibi bir 'toksin'
- Lamba
Talimatlar
- Deney sırasında kirlenmeyi önlemek için eldivenlerinizi giyin.
- Kalıcı bir kalem kullanarak petri kabınızı çeyreklere bölün. Bunun amacı ölçülebilir gözlemleri kolaylaştırmaktır.
- İçlerine yiyecek veya toksin düşürmediğiniz sürece petri kaplarını her zaman kapalı tutun.
- Kültürünüzün şu anda bulunduğu yerin karşı tarafına yiyecek bırakmak için hızla bir petri kabını açın; daha sonra kapağı tekrar yerine yerleştirin. Birkaç gün boyunca gözlemlerinizi kaydetmek isteyeceksiniz.
- Sonra, bir göz damlalığı kullanarak diğer petri kabına bir toksin (oje çıkarıcı veya sirke) koyun ve gözlemlerinizi kaydedin.
Sümük Kalıbınızı Gözlemlemek
Balçık küfü yetiştirilmesi kolay olduğu için özellikle tatmin edicidir. Gözlemlerinizi kaydetmenin en iyi yolu, kat edilen mesafeyi ölçerek ve resimler çizerek bunu yapmaktır. Göreceli olarak güvenilir açıklamalar ve çizim oluşturmak için çizdiğiniz çeyrekleri ve bir cetveli kullanın.
Daha İleriye Gidiyoruz
Sümük küfü deneylerinin çeşitli çeşitleri vardır. Etrafta fazladan küf varsa deneyinizi bir sonraki aşamaya taşımak için aşağıdaki laboratuvarlardan birini deneyebilirsiniz. Bir ek not olarak, yeni bir değişkeni denedikten sonraki haftayı gözlemlediğinizden emin olun.
- Physarum'u ışıkla tanıştırdığınızda ne olur? Petri kabının bir kısmını alüminyum folyoyla örtün ve diğer yarısına ışık tutun. Physarum nasıl tepki veriyor?
- Oje çıkarıcı veya sirke gibi bir toksin uygulayın. Physarum'un yakınına (ancak üzerine değil) bir miktar toksin ekleyin - bu ne işe yarar?
- Sümük küfünüze labirentten nasıl geçeceğini 'öğretebilirsiniz'! Aşağıdaki video hızlandırılmış bir hızlandırılmış videodur. Uygun agar içeren ancak balçık küfü olmayan yeni bir petri kabı kullanın. Her türlü plastikten bir labirent oluşturun. Labirentin bir ucuna slime kalıbınızı ve labirentin sonundaki yiyeceği aşağıdaki gibi tanıtın:
Denemenin Gösterdikleri
Balçık küf, mantardan çok hayvan gibi davranan bir küf türüdür. Gruplar halinde birlikte hareket eder, yiyecek arar ve toksinlerden ve ışıktan (ki bunlar küfü kurutarak hareketi engeller) uzaklaşır. Balçık küfü aktifken ve yemek yerken hızla büyür. Hatta zehirli maddelerden korunmak için kimyasal sinyaller bile salgılayabilir veya ayrıldıktan sonra grup olarak yeniden bağlanabilir.
Neden Küf Oluşur?
Küfle yapılan bilim deneyleri, sıcaklık, gıda ortamının veya yüzeyinin türü ve nem gibi farklı çevresel koşulların küf oluşumuna ne kadar yardımcı olduğunu göstermektedir. Küf yiyecekleri bozduğu ve sizi hasta edebileceği için küf oluşumunun nasıl az altılacağını veya önleneceğini bilmek, öğrenilmesi gereken önemli bir kavramdır.
