Taze bitki bitkilerinin içte ve dışta yetiştirilmesi kolaydır. Kışın pencerenizde birkaç bitki bulundurarak çorba ve güveçlere taze bir tat katabilirsiniz. Sıcak aylarda kendi bitkilerinizi yetiştirmek, kendi bitki çaylarınızı ve ilaçlarınızı hazırlamanıza ve kış ayları için kuru mutfak bitkilerini hazırlamanıza olanak tanır. Bu bitkilerin çeşitliliğini kişisel kullanımınıza sunmamak için gerçekten hiçbir neden yok.
Taze Bitki Bitkileri Nasıl Yetiştirilir
Bitkiler genellikle yabani otlardır. Bahçenizdeki yabani otların ne kadar sağlıklı olduğunu düşünürseniz, bu size taze ot bitkileri yetiştirmenin kolaylığı hakkında bir fikir vermelidir.
Bitkiler kaplarda veya geleneksel bahçe ortamlarında iyi yetişir. Hatta insanların uzun zaman önce yaptığı gibi bir bitki bahçesi bile oluşturmak isteyebilirsiniz. Hangi tür bitkileri yetiştirmek istediğinize ve bunları nerede yetiştireceğinize karar verin. Bu en zor kısım olabilir. Bitkilerinizi aldıktan sonra şunlara ihtiyaçları olacak:
- Bitkilerin günde en az altı saat güneş ışığına ihtiyacı vardır.
- Herhangi bir iyi saksı toprağı işe yarayacaktır.
- Doğal bir gübre veya gübre çayı ile düzenli olarak gübreleyin.
- Bitkilerin tohum vermemesi için çiçekleri kapalı tutun.
- Yüzey kuruduğunda toprak iyice sulanmalıdır.
- İyi drenaj sağlayın.
İç Mekanda Yetiştirilecek En İyi Bitkiler
Bütün şifalı bitkilerin yetiştirilmesi kolay olsa da, bazılarının içi diğerlerinden daha iyi görünüyor. İç mekan için en iyi bitki bitkileri mutfak bitkileridir. İç mekanlarda yetiştirmek için en popüler bitkilerden bazıları şunlardır:
- Chivessoğan ailesinin bir üyesidir ve yumurta, patates ve peynirle iyi giden hassas bir soğan aromasına sahiptir.
- Basil İtalyan yemeklerinin olmazsa olmazıdır ve hiçbir şey taze toplanmış lezzetiyle karşılaştırılamaz. Bu bitkiyi güneşli bir pencere kenarında yetiştirmek evinize güzellik katacağı gibi gurme yemekler hazırlamanıza da yardımcı olacaktır. Bir diğer faydası ise bitkinin yetiştiği bölgedeki sinekleri uzaklaştırma yeteneğidir. Fesleğen yaprakları da güçlü bir antioksidan içerir.
- Frenk maydanozu çorbalara ve soslara harika bir katkıdır ve güneşli bir pencere kenarında kolaylıkla yetişir. Hafif bir anason tadı vardır ve birçok Fransız yemeğinde kullanılır. Frenk maydanozu çay haline getirilerek idrar söktürücü veya cilt tazeleyici olarak kullanılabilir. Ek bir faydası da pencerenizden esen rüzgarın yaydığı kokudur.
- Oregano kapalı bitki bahçenizde yetiştirmek kolaydır. Akdeniz lezzeti için pizzaya kekik, spagetti sosu ve ızgara patlıcan ekleyin. Antibiyotik özelliklere sahiptir ve kekik çayı hazımsızlığı ve gazı gidermeye yardımcı olabilir.
Bahçe için Yemeklik Otlar
İç mekanda veya dış mekanda iyi performans gösteren şifalı bitkiler olsa da, özel ihtiyaçları veya boyutları nedeniyle dışarıda yetiştirilmesi en iyi olanlar da vardır. Yukarıda listelenenlerin yanı sıra mutfak bahçesinde yetiştirilebilecek en popüler şifalı bitkilerden bazıları şunlardır:
- Sweet Bay Akdeniz'de çok uzun boylu büyüyen bir ağaçtır. Saksı bitkisi olarak yetiştirilmesi ve kış aylarında içeriye getirilmesi gerekecektir ancak yılın büyük bölümünde verandanızda güzel bir Tatlı Defne ağacı bulundurabilir ve yapraklarını çorba ve soslarda kullanabilirsiniz.
- Lavanta her bahçeye hoş kokulu bir katkıdır. Birçok Fransız yemeğinin önemli bir bileşenidir ve fırınlanmış ürünlere kendine özgü bir narenciye aroması katar.
- Rezene bahçenizdeki kelebekleri çeken anason kokulu bir bitkidir. Tohumlar birçok sosis tarifinde kullanılır.
- Rosemary, fikir koşullarında bir buçuk metreye kadar büyüyen bir çalıdır. Bu hoş kokulu yaprak dökmeyen bitki, ekmek ve patateslerin yanı sıra kuzu yemeklerini baharatlamak için de kullanılır.
Kendi İlacınızı Yetiştirin
Düzenli olarak bitki çayları veya takviyeleri alıyorsanız, kendi bitkisel şifa bahçenizi büyütmek ilginizi çekebilir. Yüzyıllardır bahçelerde şifalı bitkiler yetiştirilmektedir. Dikkate alınması gereken şifalı bitkilerden birkaçı şunlardır:
- Angelica, ateşi düşürmenin yanı sıra sindirime yardımcı olarak kullanılan bir bitkidir. Anti-mikrobiyal özelliklere de sahiptir. Bol miktarda neme ve kısmi gölgeye ihtiyacı olacak.
- Betony yüzyıllardır yıpranmış sinirleri yatıştırmak ve ağrıyı hafifletmek için kullanılmıştır. Gölgede iyi yetişen çok yıllık bir bitkidir.
- Echinacea mor papatyalara benzeyen güzel çiçeklere sahiptir. Bol nemli, güneşli yerleri sever. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve sıklıkla Altınmühür ile birlikte kullanılır.
- Goldseal antibiyotik olarak kullanılır. Gölgeli, nemli bir yerde yetiştirilmelidir.
- Uva Ursi geleneksel olarak idrar yollarını güçlendirmek için kullanılır. Enfeksiyonlarla savaşır ve özellikle kızılcık suyuyla eşleştirildiğinde etkilidir. Kuraklık koşullarını tolere eder.
Bitki Bitkileri Nereden Alınır
Soğuk aylarda yerel fidanlıklarda şifalı bitki bulmak zor olabilir. Çevrimiçi alışveriş, çok çeşitli bitki bitkilerini almanın bir yoludur. İşi kolaylaştırmak için önceden ekilmiş bitki bahçeleri bile bulabilirsiniz. İnternette çeşitli taze bitki bitkileri satın alabileceğiniz çeşitli kaynaklar vardır:
- Bitki Taze Otlar
- Şifalı Bitkiler Fidanlığı
- Mulberry Creek
- Lingle'nin Otları
- Kızıl Adaçayı Şifalı Bitkiler
İster lavantayla kaplı hoş kokulu yollarınız, ister pencere kenarında birkaç saksınız olsun, şifalı bitkiler yetiştirmek ve kullanmak ödüllendiricidir. Yemeklerinizi daha ilginç ve evinizi daha güzel hale getirmenin iyi bir yoludur.
