Bitkilerle kavrulmuş patatesler, dikkat çekmek için ana yemekle rekabet edebilecek dayanıklı, lezzetli bir garnitür yapar. Birkaç ipucu ve lezzetli tariflerle, içi yumuşak, dışı çıtır patatesler elde edebilirsiniz.
Harika Otlarla Kavrulmuş Patates İçin İpuçları
Harika bir patates kızartması hazırlamanın birden fazla yolu var, o yüzden bu ipuçlarını deneyin.
- Doğru patates türünü seçmek büyük fark yaratır ve kırmızı deriler, Yukon altınları ve Maris Piper (genellikle Birleşik Krallık'ta bulunur) kızartma için özellikle iyidir.
- Patatesleri üç ila beş dakika boyunca kısmen kaynatıp ardından tavada kurumasını bekleyip yağa ve baharatlara atmak, güzelce çıtırlaşmalarına yardımcı olabilir.
- Kuru otların birkaç dakika yağda bekletilmesi onların gençleşmesine yardımcı olur ve harika bir tat verir. Taze otları her zaman herhangi bir tarifte kullanabilirsiniz, ancak tatları kurutulmuş otlar kadar konsantre olmadığından neredeyse iki katını kullanmayı planlayın.
- Yarı kaynatma işlemini atlamayı tercih ediyorsanız, patateslerinizi çeyrekler yerine dilimler veya küpler halinde kesmeyi ve 400 ila 425 Fahrenheit gibi ortalamanın üzerinde sıcaklıklarda kızartmayı planlayın.
Biberiye ve Kekikle Kavrulmuş Kızıl Derili Patates
Biberiye ve kekik, kızartma için kırmızı kabuklu patateslerle eşleştirildiğinde mükemmel olur. Bu tariften yaklaşık dört porsiyon çıkıyor.
Malzemeler
- 2 pound kırmızı derili patates, soyulmamış ve dörde bölünmüş
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- Garnitür için taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yol Tarifleri
- Patatesleri yaklaşık beş dakika kadar kaynatın. Onları boş altın ve kuruması için tekrar ocağa koyun.
- Tavayı 375 Fahrenheit dereceye kadar önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, biberiye ve kekiği birleştirin.
- Patatesler kuruduktan sonra zeytinyağı karışımına iyice atın.
- Çerçeveli bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve yapışmaz pişirme spreyi püskürtün.
- Patatesleri tek kat halinde tepsiye yayın ve yaklaşık 30 dakika veya patatesler istenilen renk ve gevrekliğe ulaşana kadar kızartın. Patatesleri kızartma işleminin ortasında bir kez çevirin.
- Patatesleri servis tabağına aktarın ve istenirse üzerine biraz taze doğranmış maydanoz serpin.
Sarımsak ve Otlarla Kavrulmuş Patates
Biraz sarımsak hemen hemen her yemeği daha lezzetli hale getirebilir ve bu tarif de bir istisna değildir. Kullandığınız sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Bu tariften beş ila altı porsiyon çıkıyor.
Malzemeler
- Yaklaşık 2 1/2 pound Yukon Gold patates, soyulmuş ve dilimler halinde dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yol Tarifleri
- Fırını 425 Fahrenheit dereceye ısıtın.
- Büyük, kenarlı bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın ve yapışmaz pişirme spreyini hafifçe püskürtün.
- Büyük bir kapta yağı, sarımsağı, otları ve baharatları karıştırın.
- Patates dilimlerini yağ karışımına atın ve ardından tek kat halinde fırın tepsisine yayın. Bunları yaklaşık 35 dakika veya altın kahverengi olana kadar kızartın. Eşit şekilde kızarmalarını sağlamak için pişirme süresinin yaklaşık yarısına gelindiğinde bunları bir kez çevirin.
- Dilimleri servis tabağına aktarıp sofraya alın.
Patatesleri En Sevdiğiniz Bitkilerle Kavurmayı Deneyin
Patatesleri kızartma tekniğini öğrendikten sonra, bu tarifleri sevdiğiniz diğer bitkilerle değiştirmeyi deneyin. Lezzetleri bir sonraki seviyeye taşımak için biraz soğan ve biber bile atmak isteyebilirsiniz. Otlarla kavrulmuş patateslerin ailenizin sofrasında favori haline gelmesine şaşırmayın.
