İnsanlar Meksika içeceklerini düşündüğünde normalde Margarita ve tekila shotları gibi şeyler akla gelir, ancak muhtemelen pek aşina olmadığınız, inanılmaz derecede lezzetli Meksika kokteyllerinden oluşan koca bir dünya var. Ülkenin en sevilen içeceklerinden ve sevilen mutfak tarzından ilham alınarak hazırlanan Meksika'nın en ünlü on altı içeceği.
1. Klasik Margarita
Belki de en bilinen Meksika kokteyli margaritadır ve barlarda sipariş edilen en yaygın içeceklerden biridir. Bu içeceği hemen hemen her türlü malzemeyle tatlandırabilirsiniz, ancak klasik, basit bir narenciye aromasıdır.
Malzemeler
- garnitür için 2 limon dilimleri
- 1 yemek kaşığı garnitür için kaşer tuzu
- 1½ ons taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı basit şurup
- 1½ ons portakal likörü
- 2 ons gümüş tekila
- Buz
Talimatlar
- Limon dilimlerinden birini margarita bardağının kenarına dolaştırın ve kenarını kaplamak için onu bir tabak Kosher tuzuna batırın. Bir kenara koyun.
- Bir kokteyl çalkalayıcısında limon suyunu, basit şurubu, portakal likörünü ve gümüş tekilayı birleştirin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı hazırlanan margarita bardağına süzün ve diğer limon dilimiyle süsleyin.
2. Paloma
Paloma kokteyli, ana bileşenlerinden biri olan greyfurt sodasından gelen gazlı, meyveli tadıyla ünlü bir başka popüler Meksika içeceğidir.
Malzemeler
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- 2 ons gümüş tekila
- Buz
- Greyfurt sodası
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyu ve tekilayı birleştirin. Buz ekleyin ve soğuması için çalkalayın. Buzla dolu bir bardağa süzün.
- Üstüne greyfurt sodası ekleyin.
3. Mezcalita
Mezcalita, tarifinde tekila yerine mezcal ruhunu içeriyor ve bunu meyveli bir karışım için basit şurup, limon suyu ve portakal suyuyla birleştiriyor.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı basit şurup
- 1 ons taze sıkılmış limon suyu
- 2 ons portakal suyu
- 1½ ons mezcal
- Buz
- Garnitür için portakal kabuğu
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcısında basit şurubu, limon suyunu, portakal suyunu ve mezcal'i birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı buzla dolu bir kokteyl bardağına süzün ve portakal kabuğuyla süsleyin.
4. Charro Negro
Klasik rom ve kolanın bu Meksika versiyonu, lezzetli bir gün ortası içeceği için limon suyu, altın tekila ve kolayı karıştırıyor.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 ons altın tekila
- Buz
- Cola
- 1 garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Buzla dolu uzun bir bardağa limon suyu ve tekilayı dökün.
- Kola ekleyin ve birlikte karıştırın.
- Limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.
5. Chavela
Meksika'nın chavela'sı Bloody Mary'yi çağrıştırıyor, ancak onu baharatlar, baharatlı bir kokteyl kenarı ve picante domates suyu kokteyli için yerli Meksika içkileriyle ısıtıyor.
Malzemeler
- Garnitür için misket limonu
- Garnitür için tajin
- Buz
- 3 ons domates suyu
- Acı sos
- 1½ ons gümüş tekila
- Meksika birası
- garnitür için 1 kereviz çubuğu (isteğe bağlı)
- 1 garnitür için limon dilimleri (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Bir litrelik bardağın kenarını limon suyuyla kaplayın ve bir tabak Tajin'e batırın.
- Buz ekleyin ve domates suyunu, acı sosu ve tekilayı dökün. Karıştırın.
- Üstüne Meksika birası ekleyin ve isteğe bağlı kereviz çubuğu ve limon dilimleriyle süsleyin.
6. Vampir
Başka bir baharatlı içecek olan vampiro, tatlı ve baharatlı bir deneyim için sıcak baharatlarını narenciye sodaları ve Sangrita ile dengeler.
Malzemeler
- Buz
- Dash biber tozu
- Dash Tajin
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- 1½ ons narenciye sodası
- 3 ons Sangrita
- 1½ ons gümüş tekila
- 1 garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Buzla dolu bir highball bardağa kırmızı biber tozunu, Tajin'i, limon suyunu, narenciye sodasını, Sangrita'yı ve gümüş tekilayı dökün.
- Bir kokteyl kaşığı kullanarak bunları iyice karıştırın ve limon dilimiyle süsleyin.
7. Tepache
Alkollü bir Tepache kokteyli hazırlamak için önce ananas ve baharat karışımını iki gün fermente etmeli, ardından tekila eklemelisin. Tamamlandığında ortaya çıkan içecek tatlı ve baş döndürücüdür.
Malzemeler
- 1 Ananas, soyulmuş
- 1 bardak Piloncillo, doğranmış (veya koyu kahverengi şeker)
- 1 tarçın çubuğu
- 3 karanfil
- 2 litre filtrelenmiş su
- Buz
- 2 ons votka
Talimatlar
- Büyük bir sürahide ananas kabuklarını, piloncillo'yu, tarçın çubuğunu, karanfili ve suyu birleştirin.
- Tülbentle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık yirmi dört saat mayalanmasını bekleyin.
- 24 saat sonra kontrol edin ve üstte biriken beyaz köpükleri temizleyin. Tekrar örtün ve 24 saat daha mayalanmaya bırakın.
- Karışımı ayrı bir sürahiye süzün.
- Buz dolu bir bardağa votkayı dökün ve üzerine fermente ananaslı içecek ekleyin.
- İyice karıştırıp servis yapın.
8. Tekila Eski Moda
Nerede olursanız olun, eski moda bir şey emziren en az bir kişi vardır ve buna Meksika havası vermenin bir yolu da onun yerine tekila koymaktır.
Malzemeler
- 1 portakal dilimi
- 1 kiraz likörü kirazı
- 1 küp şeker
- 2-3 çizgi Angostura bitterleri
- Splash soda
- 2 ons altın tekila
- Buz
- garnitür için 1 portakal dilimi
- garnitür için 1 kiraz
Talimatlar
- Eski moda bir bardakta portakal dilimini, kiraz likörü kirazını, kesme şekeri, bitterleri ve sodayı karıştırın.
- Katıları çıkarın ve tekilayı ekleyin.
- Buz ekleyin ve karıştırın, üstüne portakal ve vişne şiş ekleyin.
9. Chico
Chico kokteyli, adını bu böğürtlen ve gümüş tekila kokteylinin üstüne eklenen popüler maden suyu Topo Chico'dan alıyor.
Malzemeler
- ½ ons limon suyu
- 1 ons basit şurup
- 1½ ons böğürtlen likörü
- 2 ons gümüş tekila
- Buz
- Topo Chico
- Garnitür için ahududu
Talimatlar
- Buzla doldurulmuş bir highball bardağa limon suyunu, basit şurubu, böğürtlen likörünü ve gümüş tekilayı ekleyin.
- Üstüne Topo Chico ekleyin ve biraz ahududuyla süsleyin.
10. Cinco De Mayo
Cinco De Mayo'ya uğramanın, limon suyu, nar şurubu ve tekilayı birleştiren bu basit kokteylin tadını çıkarmaktan daha iyi bir yolu yoktur.
Malzemeler
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons nar şurubu
- 1½ ons gümüş tekila
- Buz
- Garnitür için portakal dilimleri
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, nar şurubu ve tekilayı birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Buzla doldurulmuş bardağa süzün ve portakal dilimiyle süsleyin.
11. El Gavilan
Bu paloma çeşidi, adını ünlü bir Meksika şarkısından almıştır ve turta ve köpüklü bir kokteyl için karmaşık bir dizi malzemeyi bir araya getirmektedir.
Malzemeler
- ½ ons greyfurt suyu
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons demerara basit şurubu
- Dash Angostura bitterleri
- 2 ons gümüş tekila
- Buz
- Jarritos greyfurt sodası
- Garnitür için misket limonu (isteğe bağlı)
- Garnitür için greyfurt dilimi (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda greyfurt suyunu, limon suyunu, basit şurubu ve acıları birleştirin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Karışımı buzla doldurulmuş bir highball bardağa süzün ve üstüne Jarritos greyfurt sodası ekleyin.
- İsteğe bağlı misket limonu ve greyfurt dilimleriyle süsleyin ve servis yapın.
12. Chihuahua
Klasik tazı kokteylinden ilham alan bu tarifte votka veya cin yerine tekila kullanılıyor.
Malzemeler
- Buz
- 2 ons gümüş tekila
- Greyfurt suyu
- Garnitür için portakal dilimi (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Buzla dolu bir kokteyl bardağına tekilayı dökün.
- Üstüne greyfurt suyu ekleyin ve bir kokteyl kaşığı kullanarak karıştırın.
- İsteğe bağlı portakal dilimleriyle süsleyip servis yapın.
13. La Cucaracha
Bu içeceğin çekici olmayan isminin sizi kandırmasına izin vermeyin, ortalama kahve siparişinize lezzetli bir alternatif.
Malzemeler
- 1 ons Kahlua
- 1½ ons tekila
- Splash beyaz rom (isteğe bağlı)
Talimatlar
- Eski moda bir bardakta Kahlua ile tekilayı birleştirin. Karıştırın.
- Özel bir sunum için bir miktar beyaz rom ekleyip ateşe verebilirsiniz. Kendinizi yakmamak için kokteyli pipet kullanarak içmeye dikkat edin.
14. Carajillo
Bu iki bileşenli sabah veya öğlen kokteyli, Meksika'nın tüm zamanların en sevilen içkilerinden biri olan Licor 43'ü bir fincan sıcak espresso ile birleştiriyor.
Malzemeler
- 2 ons Espresso
- 1 ons Likor 43
- Buz
Talimatlar
- Buz dolu bir bardağa taze demlenmiş espressoyu dökün.
- Buz ve Licor 43'ü ekleyin ve karıştırın.
15. Matador
Matador yapmak özellikle eğlenceli çünkü ev barında meyve suları, şuruplar, bitterler ve alkollü içkiler gibi pek çok farklı malzeme kullanılarak hoş bir meyveli tat yaratılıyor.
Malzemeler
- ¾ ons taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons basit şurup
- 2 ons ananas suyu
- Dash Angostura bitterleri
- 1½ ons gümüş tekila
- Buz
- 1 garnitür için ananas dilimi
Talimatlar
- Buzla dolu bir kokteyl çalkalayıcıya limon suyunu, basit şurubu, ananas suyunu, bitterleri ve tekilayı ekleyin.
- Buz ekleyin ve soğuyana kadar çalkalayın.
- Flüte süzün ve ananas dilimleriyle süsleyin.
16. Meksika Madraları
Limon suyu, portakal suyu, kızılcık suyu ve tekilayı birleştiren bu Meksika medrese kokteyli ile günlük antioksidan dozunuzu yanınıza alın.
Malzemeler
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons portakal suyu
- 3 ons kızılcık suyu
- 1 ons gümüş tekila
- Buz
- Garnitür için misket limonu
Talimatlar
- Bir kokteyl çalkalayıcıda limon suyunu, portakal suyunu, kızılcık suyunu ve gümüş tekilayı birleştirin.
- Bir highball bardağında veya cam kavanozda karışımı süzün ve limon dilimiyle süsleyin.
Damak zevkinizi çeşitlendirin
Yiyecek ve içecek seçimlerimizden memnun olmak çok kolay; ancak bazen sahip olabileceğimiz en iyi kokteyl veya yemek tabağı köşede beklemektir. Damak tadınızı çeşitlendirmenin zamanı geldi ve başlamanın bir yolu da kendinize bu geleneksel Meksika kokteyllerinden birini yapmaktır. Pazartesi Margarita'nızı iptal etmenize gerek yok, ancak uluslararası lezzetleri evinize getirmeyi denemek için haftalık programınıza Tepache Tuesdays veya Chico Fridays'i eklemeyi deneyebilirsiniz. Tekila ve soda gibi basit bir şeyle bunu halledebilirsin.
