Devekuşu eğreltiotu (Struthiopteris spp.), kuzey eyaletlerine ve Kanada eyaletlerine özgü büyük, kolayca yetiştirilen bir eğrelti otudur. Bazen baharın başlarında marketlerde görülen, gurme yabani bir yiyecek olan yenilebilir keman kafalarının ana kaynağıdır.
Devekuşu Eğreltiotu ile Bahçecilik
Devekuşu eğreltiotu, devekuşu tüyü büyüklüğünde devasa tüylü yaprakları nedeniyle bu şekilde adlandırılmıştır. Ortaya çıkan yapraklar ilkbaharda göğe doğru büyüdükçe açılır; ince bir sapın üzerinde açılan yaprağın sıkı topuna kemanbaşı (birçok eğrelti otunda kullanılan bir terim) denir, ancak aynı zamanda bir deve kuşunun zarif bir şekilde kavisli boynuna ve kafasına da benzemektedir.
|
|
Eğrelti otları yazın başlarında 3 ila 4 fit uzunluğunda ve 2 ila 3 fit genişliğinde dik kümeler oluşturur. Yazın ilerleyen saatlerinde, her kümenin ortasından daha küçük tarçın renginde yapraklar ortaya çıkar; bunlar, eğreltiotunun tohumları olan minik sporlarla kaplı verimli yapraklardır.
Tercih Edilen Habitat
Devekuşu eğreltiotu bol gölgeli, nemli ve zengin topraklı ormanlık ortamlarda büyür. Vahşi doğada sıklıkla dere kenarlarında görülürler ve sürekli ıslak olan toprakta mutlu olurlar. Kuzey iklimlerinde kısmi güneşi tolere edebilirler ancak sıcak yerlerde tam gölgede dikilmeleri ve düzenli olarak sulanmaları gerekir.
Devekuşu Eğrelti Otu Dikimi ve Bakımı
Devekuşu eğrelti otu mevcut bir ormanlık ortama ekilirse gelişecektir, ancak aksi takdirde ekimden önce toprağı kompostla yoğun şekilde zenginleştirmek önemlidir. Hava serin ve nemliyken eğrelti otlarının yerleşmek için bolca zamanı olacağından sonbahar en uygun ekim zamanıdır.
Yayılmak için yer bırakın
Devekuşu eğrelti otunu yayılabileceği alana dikmek iyi bir fikirdir. Farklı bireysel kümeler halinde büyürken, bitkiler yeni kümeler halinde ortaya çıkan yer altı rizomlarını göndererek eğreltiotunun geniş alanları yavaşça kolonileştirmesine olanak tanır. Gölgeli yerlerde büyük ölçekli yer örtücü olarak idealdir.
Mevsimsel Bakım
Devekuşu eğreltiotu doğal olarak nemli bir alana dikilmediği sürece, yazın en az haftada bir kez derin sulamaya ihtiyaç duyacaktır; aksi takdirde zamanından önce hareketsiz kalabilir. Sonbaharda hareketsiz kaldıklarında tabandaki yaprakları kesin. Ortadaki verimli yapraklar, dıştaki yeşil yapraklara göre çok daha uzun süre çekici bir görünüm sağlar, bu nedenle bunlar kışın bir noktada kahverengiye dönene kadar bırakılabilir. Devekuşu eğreltiotu herhangi bir zararlı veya hastalıktan etkilenmez.
Fiddlehead'leri Hasat Etmek
Devekuşu eğrelti otu başları yerden çıkar çıkmaz hasat edilmelidir. Boyları birkaç santimetreyi aştığında yumuşak ve lezzetli özelliklerini kaybederler. Keman kafasının dış kısmındaki kahverengi kağıt pullarını akan suyun altında çıkarın ve istediğiniz gibi hazırlayın. Devekuşu eğreltiotu kemanbaşları çiğ olarak değil, yalnızca pişmiş olarak tüketilmelidir. Elbette, devekuşu eğrelti otlarının büyümeye devam etmesini istiyorsanız, her yıl kemanbaşlarının yalnızca küçük bir kısmını hasat ettiğinizden emin olun.
Nereden Satın Alınır
Devekuşu eğrelti otu fidanlıklarda, özellikle de kendi doğal aralığı dışında her zaman bulunmayan özel bir bitkidir. Neyse ki internetten satın alıp kapınıza kadar teslim ettirebilirsiniz.
- Greenwood Fidanlığı, 2-8 USDA bölgelerinde dikim için küçük saksı devekuşu eğrelti otlarını yaklaşık 10 dolara satıyor.
- Jackson & Perkins, USDA 2-7 bölgelerinde biraz daha büyük, dayanıklı devekuşu eğrelti otlarını 15 doların biraz altında satıyor.
Gölge için Keyifli Bir Yerli
Yemyeşil, güvenilir gölge örneği arayışındaysanız devekuşu eğreltiotu tam size göre bir bitki olabilir. Yetiştirilmesi en kolay, en dekoratif yerli eğrelti otlarından biridir ve eğer maceracı bir yiyiciyseniz, ilkbaharda ortaya çıkar çıkmaz açılmış birkaç yaprağı sotelemeyi deneyebilirsiniz.
