Pancar yetiştirmek kolaydır. Diğer kök bitkiler gibi, onlar da güzel, iyi işlenmiş bir toprağa ve iyi bir su kaynağına ihtiyaç duyarlar, ancak çok az uzmanlık gerektirirler. Bu basit adımları takip ettiğinizde körpe pancar yeşilliklerini toplayacak veya pancar turşusunu korumaya hazırlanacaksınız.
Pancar Çeşitleri
Pancar yetiştirmenin ilk adımı, ne tür ekmek istediğinize karar vermektir. Büyüme mevsiminizin uzunluğunu, bunları taze mi, pişmiş mi yoksa konserve mi yemeyi planladığınızı ve rengin sizin için ne kadar önemli olduğunu düşünün. Kapsamlı bir liste olmasa da aşağıda mevcut pancar çeşitlerinin bir örneği verilmiştir:
- Küçük Mısır:Şu anda mevcut olan en erken olgunlaşan çeşitlerden biri olan bu küçük, yuvarlak kırmızı pancarlar, diğer çeşitlere göre iki haftaya kadar daha erken olgunlaşır.
- Formanova: Dekapaj için olağanüstü, büyük, uzun bir kırmızı pancar.
- Chioggia Guardsmark Improved: Bu eğlenceli pancarlar bir İtalyan mirası çeşididir. Dışları kırmızıdır ve dilimlendiğinde değişen kırmızı ve beyaz halkalar vardır, her halka bir aylık büyümeye karşılık gelir. Asitleme için önerilmez, ancak yeni bir örnek olarak iyidir.
- Albino White: Üstünde lezzetli yeşillikler bulunan yuvarlak, beyaz, tatlı pancarlar.
- Blankoma: Başka bir beyaz pancar, bunlar taze yemek, yemek pişirmek veya turşu yapmak için çok amaçlı güzel bir pancar olan miras çeşididir.
- Golden: Erken olgunlaşan, havuç renginde, turşu veya pişirmeye uygun bir pancar.
Pancar Yetiştirmenin Kolay Rehberi
Yatak Hazırlığı
Pancarları tek sıra halinde ekmek, onlara gelişim için maksimum alan sağlar, ancak tek, geniş bir tohum yatağı boyunca birden fazla sıra ekerek zamandan ve işçilikten tasarruf edebilirsiniz. Yatakları 30 ila 45 cm (12 ila 18 inç) genişliğinde yetiştirin ve birbirinden üç inç (7,5 cm) uzakta iki paralel sıra dikin. Daha küçük pancarları tercih ediyorsanız veya yalnızca taze yeşillikleri topluyorsanız, bahçe düzeninizde alanı en iyi şekilde kullanmak için tohumları birbirine daha da yakın ekebilirsiniz. Pancarlar özellikle ağır besleyiciler değildir, ancak toprağa işlenmiş bir miktar iyi çürümüş gübre veya kompost gibidir. Pancar kökleri acı ve tüylü hale geleceğinden taze gübre veya eksik kompost kullanmaktan kaçının. Pancarların serbest büyümesine izin veren düzgün, gevşek bir toprak oluşturmak için büyük kayaları veya eski kökleri kaldırarak toprağı ve kompostu birlikte işleyin. Taşlar veya diğer nesneler kökleri deforme edecek veya büyümeyi engelleyecektir.
Pancar Dikmek
Pancar ekimi için en iyi zaman, toprağın işlenebilir hale geldiği ilkbaharın başlangıcıdır. Pancar serin havalarda yetişen bir bitkidir ve en şiddetli donma koşulları dışında tüm koşulları tolere edebilir, dolayısıyla onları hava koşullarından koruma konusunda endişelenmenize gerek yoktur. Farklı olgunluk sürelerine sahip birden fazla çeşit seçerek en az iki kez ekin. Pancarların art arda ekilmesi yeterli bir tedarik sağlar, ancak tüm pancarlarınızın aynı anda olgunlaşması sizi bun altmayacaktır. Aşağıdaki yöntemi kullanarak her sırayı ekin:
- Küçük bir kürek kullanarak tohum yatağınızda dar hendekler oluşturun. Her hendek yaklaşık 1/2 inç (1 cm) derinlikte veya işaret parmağınızın ilk ekleminin derinliğinde olmalıdır.
- Tohumları iki ila üç inç aralıklarla serpin.
- Hendeği doldurmak için çevredeki toprağı itin.
- Hafif su.
Tohumlarınızın yaklaşık sekiz ila on gün içinde filizlenmesini bekleyin. Bu noktada, kazara birbirine çok yakın dikilmiş olabilecek fideleri inceltmek veya kaçırmış olabileceğiniz boşlukları doldurmak için bir dakikanızı ayırın.
Hasat
Pancar yetiştirmekten daha kolay olan tek şey pancar hasadı. Yavru yeşillikleri yalnızca 10 ila 15 cm (4 ila 6 inç) boyundayken çekebilir veya pancar köklerinin olgunlaşmasını bekleyebilirsiniz. Ektiğiniz pancar çeşidine ve tercih ettiğiniz pancar büyüklüğüne göre bu süre 50 ile 80 gün arasında sürebilmektedir. Bununla birlikte, büyüyen pancarlar, büyüme döngülerinin herhangi bir noktasında tamamen yenilebilir, bu nedenle o kadar uzun süre bekleyemiyorsanız, yaz lezzeti olarak akşam yemeğinin yanında buharda pişirmek için birkaç yavru pancarı çekmeniz yeterli.
