Antep fıstığı, badem, macadamia ve kaju fıstığıyla birlikte mutfak kalitesi açısından en değerli kuruyemişlerden biridir. Evde yetiştirilmesi en kolay ceviz ağacı değiller ama mümkün, özellikle de doğru iklimde yaşıyorsanız.
İklim Tercihleri
Antep fıstığı, Akdeniz havzasının ve Orta Doğu'nun sıcak, kuru bölgelerinden kaynaklanır. En uygun iklim yarı çöldür ve ABD'de ticari olarak yalnızca Kaliforniya ve Güneybatı'da yetiştirilirler.
- Olgun bir fıstık ağacı 0 dereceye kadar düşük sıcaklıklarda hayatta kalabilir, ancak sıcaklık 20'lerin altına düştüğünde daha genç ağaçlar yaralanır. İlkbahardaki herhangi bir dondurucu hava, narin çiçeklere zarar vererek sezonun mahsulünü ortadan kaldırabilir.
- Antep fıstıklarının başarılı bir şekilde çiçek açması ve meyve vermesi için Kasım ve Mart ayları arasında 45 derecenin altındaki saat sayısı olarak tanımlanan en az 700 veya 800 saatlik kış soğuğuna ihtiyacı vardır.
- Yazın aşırı sıcak ve kuru ortamı severler.
- Yağmur ve nem, yenilebilir fındığı içeren meyvenin düzgün şekilde olgunlaşmasını engeller ve fıstık ağaçlarında mantar hastalıklarına neden olma eğilimindedir.
Başka bir deyişle, antep fıstığı alışılmadık derecede dar bir iklim toleransına sahiptir, bu da onların Kaliforniya ve güneybatı eyaletleri dışında yetiştirilmesini zorlaştırır. Ağaçların Güneydoğu'da büyüyebileceği düşünülebilir ancak uzun ve verimli bir yaşam sürme olasılıkları zayıf.
Kuruluş
Antep fıstığı her zaman aşılanmış ağaçlar olarak satın alınır ve uygun anaçlar yaygın olarak bulunmadığından genellikle evde bahçıvanlar tarafından çoğ altılmaz. Antep fıstığının pek çok genetik çeşidi vardır, ancak Joley, Kerman ve Sfax, arka bahçedeki meyve yetiştiricileri tarafından en yaygın olarak ekilenlerdir.
Tozlaşma
Antepfıstığı ağaçlarının ya erkek ya da dişi olduğunu ve bir ürün üretmek için her ikisinin de gerekli olduğunu unutmamak önemlidir; yemişler dişi ağaçlarda üretilirken, erkekler dişi çiçekleri döllemek için polen sağlar. Peters, bu amaç için kullanılan standart erkek çeşididir.
Ekim Yapma
Antep fıstığı ağaçları genellikle Ocak ve Mart ayları arasında çıplak köklü örnekler olarak dikilir, yani uykuda oldukları dönemde topraksız veya saksısız satın alınır.
Güneş
Tam güneş alan bir yere ihtiyaçları var, ne kadar sıcaksa o kadar iyi. Bazı bahçıvanlar, onlara ekstra ısı sağlamak ve kışın dondan birkaç derece koruma sağlamak için güneye bakan bir duvara fıstık dikmeyi tercih ediyor.
Toprak
İyi drenajlı toprağı tercih ederler, ancak bunun dışında antep fıstığı hemen hemen her toprak tipine uyum sağlar. Antep fıstığı, organik madde ve besin maddeleri bakımından düşük, yağsız, kayalık toprakta oldukça rahat olduğundan, genellikle toprağı değiştirmeye gerek yoktur.
Konum
Antep fıstığı 20 veya 30 feet uzunluğa ve genişliğe kadar büyür, bu nedenle ekim yerini buna göre planlayın. İdeal olarak, erkek ve dişi ağaçlar yan yana dikilir, ancak aralarında 50 fitlik mesafe olduğu sürece tozlaşma genellikle başarılı olur.
İlk Bakım ve Eğitim
Antep fıstığı bir kez kurulduktan sonra kuraklığa son derece dayanıklıdır, ancak ilk birkaç yılda yeterli nemin sağlanması önemlidir. Birkaç günde bir biraz sulamak yerine, derin köklenmeyi teşvik etmek için birkaç haftada bir derinlemesine sulamak daha iyidir.
Ağaç büyüdükçe, dalları yerden 1,5 ila 1,5 metre yükseklikte başlayan tek gövdeli bir ağaç geliştirmek için alt dallar budanmalıdır. Antep fıstığı ağaçları gençken genellikle incedir, bu nedenle ilk birkaç yıl onları birkaç kalın tahta kazıkla desteklemek iyi bir fikirdir. Ağacın her iki yanından yere çakılan 2x2'lik tahta kazık genellikle yeterlidir. Ağacı kazıklara sabitlemek için lastik bağlar kullanın, böylece gövde zarar görmez.
Devam Eden Bakım
İklim uygunsa, bir fıstık ağacının onlarca yıl boyunca gelişip iyi ürün vermesi için çok az bakım gerekir.
- Kök bölgesi üzerinde bir malç tabakası oluşturmak ve bazen ağacın merkezine doğru büyüyen dalları inceltmek iyi bir fikirdir.
- Her kış ağacın en dıştaki büyümesini (12 ila 16 inç) kesmek, büyümeyi kompakt tutacak ve meyve veren odun üretimini kolaylaştıracaktır.
- Çöl ikliminde, en iyi fındık üretimi için her dört ila altı haftada bir derinlemesine sulanmalıdır.
Zararlılar ve Hastalıklar
Antep fıstığında haşere kontrolünün en iyi şekli önlemedir, çünkü belirli zararlıların evde yetiştiriciler tarafından başarılı bir şekilde tedavisi en iyi ihtimalle zordur. Neyse ki, en uygun fıstık ikliminde ağaçlar genellikle haşerelerden arındırılmıştır. Birkaç genel öneri yardımcı olabilir.
- Ağaçların çevresinde yabani ot büyümesine izin vermeyin, çünkü yoğun bitki örtüsü nemi gövde çevresinde hapsederek mantar hastalığı olasılığını artırır.
- Yerde zararlıların kışı geçirmesini önlemek için sonbaharda yaprak döküntülerini ve düşen meyveleri temizleyin.
- Islak yapraklar ve ağaç kabuğu hastalığa daha yatkın olduğundan antep fıstığıyla üstten sulama kullanmaktan kaçının.
Hasat
Antep fıstığının ekimden sonra dayanması beş ila yedi yıl alır ve genellikle Ekim ayında olgunlaşır. Kabuğu yeşilden sarıya ve kırmızıya dönüp içindeki cevizden ayrılmaya başladığında hazırdırlar. Hasat süreci şu şekildedir:
- Fındık toplamak için yere bir muşamba serip uzun bir sırıkla salkımları dallardan vurun.
- Antep fıstığının dış kabuklarını çıkarın; bu, ahşap çerçeveye tutturulmuş 1/2 inçlik deliklere sahip bir parça donanım bezinin üzerine sürtülerek gerçekleştirilebilir.
- Fındıkları düz bir yüzeye yayın ve birkaç gün güneşte kurutun. Hırsızlığı önlemek için üzerlerini kuş ağlarıyla kapatmak iyi bir fikirdir.
- Serin ve kuru bir yerde, ağzı kapalı plastik poşetlerde saklayın.
Antep fıstığının tadını çıkarmak
Antep fıstığı yetiştirmek, yemişlerin tadını çıkarmakla ilgilidir. Bir ağacın dikilmesi oldukça özveri gerektirir, ancak bunu bir kez yaptığınızda, sağlıklı bir ağaç yılda 50 kiloya kadar fındık sağlayabilir; bu, bir ailenin geçimini sağlamak için fazlasıyla yeterli ve tatil sezonunda paylaşacak bir miktar kaldı..
