Acil durum yiyecek saklamaya yönelik birkaç temel ipucu, acil durum rezervlerinize başvurduğunuzda sizi paradan ve hayal kırıklığından kurtarabilir. Küçük bir planlama, acil durumlarda gıda güvenliğinizi sağlayacaktır. Size yiyecek çeşitliliği ve çeşitliliği sağlamak için kısa ve uzun süreli saklama için hayatta kalma ve acil durum yiyeceklerini hazırlayın.
Altı Aydan Bir Yıla Kadar Kısa Süreli Acil Gıda Depolama
Altı aylık veya bir yıllık tedarik sağlamak için bir yiyecek kileri veya yiyecek dolabı oluşturabilirsiniz. 10 ila 25 yıllık uzun vadeli gıda tedarikinin aksine, bu gıda tedariki düzenli olarak yediğiniz yiyecekler olacaktır.
Yiyecek Alımlarına Karar Verin
Yapmanız gereken ilk şey kilerinizde bulunmasını istediğiniz tüm yiyeceklerin bir listesini yapmaktır. Asla yemeyeceğiniz yiyecekleri eklemeyin, bu ters etki yapar. Her gün yemek kilerinden yiyeceğiniz için bunlar en sevdiğiniz yiyecekler ve düzenli olarak kullandığınız yiyecek maddeleri olmalıdır.
Ne kadar Depolanmış Yiyece ihtiyacınız olduğunu hesaplayın
Yemek kilerinize dahil etmek istediğiniz yiyecekleri öğrendikten sonra, stokta her bir öğeden ne kadar bulundurmanız gerektiğini belirlemeniz gerekir. İlk satın alımınız için bir tahminde bulunabilir veya kullandığınız her bir öğeyi ne sıklıkta kullandığınızı yazarak bir ay boyunca yiyeceklerinizi takip edebilirsiniz. Bu sıkıcı bir süreç ve zaman alıcıdır ancak her ay kullandığınız gıdalar hakkında size değerli bilgiler sağlayacaktır.
Altı Aydan Bir Yıla Kadar Çalışma Kileri Nasıl Düzenlenir
Bu tür kiler ilk giren ilk çıkar prensibine göre çalışır. Bu uygulama, ürünü kullanmadan önce güncelliğini yitirmiş bir ürünle karşılaşmamanızı sağlar. Örneğin kilerinizi hazırlamak için üç kutu domates çorbası satın aldıysanız, bu eşyaları rafın ön kısmına yerleştireceksiniz.
Yiyecekleri Kullanıldıkça Değiştirin
Çorbayı kullandıkça raftaki ilk kutuyu alarak bir sonraki market siparişinizle değiştireceksiniz. Yedek domates çorbası kutusunu diğer domates çorbası kutularının arkasına yerleştireceksiniz. Kilerdeki yiyeceklerinizi satın alındığı zamana göre etkin bir şekilde döndürerek, yiyecek kilerinizin her zaman taze olmasını ve raf ömrünün dolmamasını sağlarsınız.
Çalışan bir Gıda Envanteri Elektronik Tablosu veya Listesi Tutun
Gıda kilerinizin sürekli bir envanterini tutmak isteyeceksiniz. Bunu yapmanın çeşitli yolları vardır; örneğin her bir öğeyi ve tutarı bir e-tabloda içeren manuel bir kontrol listesi veya kilerden bir yiyecek öğesini her çıkardığınızda güncellediğiniz liste.
Ekleyebileceğiniz şeyler:
- Öğenin bulunduğu raf
- Her öğenin veya öğe grubunun son kullanma tarihi (gruptaki öğe sayısını dahil edin)
- Depodaki her öğenin sayısının çetelesi
- Kullanılan öğe sayısı ve tarih
Gıda Envanteri E-tablonuzu veya Listenizi Nasıl Kullanabilirsiniz
Bu yiyecek envanter listesini veya e-tabloyu bir alışveriş listesi oluşturmak için kullanacaksınız, böylece yedek ürünleri satın alabilirsiniz. Yedek parçaları raftaki konserve çorba sırasının en arkasına veya sıranın en arkasına yerleştirerek kilerinize ekleyeceksiniz. Bu rotasyon, size altı ay veya bir yıl boyunca gıda güvenliği sağlamak için gıda kilerinizin uzun ömürlü olmasını sağlar.
Acil Durum Yiyecek Deponuzu Düzenlemenin Yolları
Acil durum yiyeceklerinizi saklamanın birçok yolu vardır. En popüler yol, yiyecek kutularını ve kavanozlarını raf ünitelerine yerleştirmektir. Bisküvi karışımları, sos karışımları ve kurabiye karışımları gibi paketlerdeki daha küçük yiyecek türleri, kutularda veya küçük plastik kaplarda kolayca saklanır. Erişim kolaylığı için gevşek aletleri saklamak için kullanılan kutulara el koyabilirsiniz.
Raf Ünitelerini Düzenleme
Yerleşik raflarınız yoksa çeşitli raf üniteleri mevcuttur. Deprem bölgesinde yaşamıyorsanız bile düşmelerini önlemek için raf ünitelerini duvara sabitlediğinizden emin olun.
- Kutular, kavanozlar ve kutuların ağırlığını taşıyacak sağlam raf üniteleri seçin.
- Depolama ünitenizdeki veya raf rafınızdaki rafların ağırlık kapasitesini anladığınızdan emin olun.
- En ağır eşyaları alt rafa veya yer varsa alt rafın altına yerleştirin.
Organizasyon Seçenekleri
Düzenlemenin yolları:
- Çorba kutuları, spagetti ve spagetti sosları, karışım paketleri vb. gibi aynı tür yiyecekleri ve ilgili yiyecekleri aynı rafta gruplandırın.
- Öğeleri alfabetik sıraya koymanın ihtiyacınız olanı bulmayı kolaylaştırdığını görebilirsiniz.
- Rafta saklanan yiyecek türlerinin daha hızlı tanınması için rafları farklı renklerle boyayabilir veya kağıtla kaplayabilirsiniz. Örneğin, çorbalar için kırmızıyı, karışımlar için maviyi, meyveler için sarıyı, hazır ambalajlı acil durum yiyecekleri için turuncuyu vb. kullanabilirsiniz.
Uzun Süreli Acil Durum Gıda Depolama Organizasyonu İpuçları
Acil durum yiyeceklerinizin bir diğer kısmı da uzun süreli saklama malzemeleri olmalıdır. Uzun süreli acil durum gıda depolaması için birçok seçenek vardır. 10 kutuda paketlenmiş yemeye hazır yiyecekler ve genellikle bireysel porsiyonlar, sulu veya dondurularak kurutulmuş yiyecekler olan MRE'ler (Yemeye Hazır Yemek) arasından seçim yapabilirsiniz.
Uzun Süreli Acil Durum Gıda Depolama için Raf Ömrü
Bu ürünlerin raf ömrü 12 ile 30 yıl arasında değişmektedir. En iyi ürünler genellikle bir raf ömrü aralığına sahiptir, ancak birkaçı yalnızca ürünlerinin uzun süreli depolama için olduğunu belirtir. Yıl aralığını belirten bir şirketle gitmeyi tercih edebilirsiniz. Bir ürünün raf ömrünün uzun olması, tadının ilk paketlendiği zamanki kadar güzel olacağı veya tüm besin maddelerini hâlâ koruyacağı anlamına gelmez.
Saklama Yönergeleri Uzun Raf Ömrünü Belirler
Ürünlerinizin uzun ömürlü olmasını sağlamak için, ürünü açtıktan sonraki son kullanma tarihi ve ürünü nerede ve nasıl saklayacağınız gibi takip edilmesi kolay saklama kurallarına uymalısınız. Örneğin, paketlenmiş acil durum gıdalarını 55°F ila 70°F sıcaklıklar arasında, daha soğuk bir sıcaklıkta saklamak istiyorsunuz.
Popüler acil durum gıda ürünlerine ve bunların beklenen raf ömrüne birkaç örnek:
| Şirket | Yiyecek Türü | Raf Ömrü |
| Dağ Evi | Dondurularak Kurutulmuş Yiyecekler | 30 yıl |
| Dağ Evi | 10 Kutu Pilot Kraker | 30 yıl |
| Dağ Evi | MCW (Yemekler, Soğuk Kış) | 3 yıl |
| Dağ Evi Pro Pak | (2 porsiyon) | 30 yıl |
| Vatansever Kaynağım | Kurutulmuş ve Dondurularak Kurutulmuş | 25 yıl |
| Acil Durum Gereklilikleri | Kurutulmuş ve Dondurularak Kurutulmuş | 25 yıl |
| Bilge Şirket | Dondurularak Kurutulmuş | 12 ila 15 yaş arası |
| Hayatta Kalma Mağarası | Konserve Isıtma ve Yemek | 12 ila 15 yaş arası |
| Augason Çiftlikleri | Kurutulmuş ve Dondurularak Kurutulmuş | 25 - 30 yaş arası |
Acil Durum Gıda Raf Ömrünü Belirleyen Faktörler
Acil durum yemeğinizin nasıl hazırlanıp saklandığı raf ömrünü belirler. Kurutulmuş veya dondurularak kurutulmuş acil durum gıdaları daha uzun raf ömrüne sahiptir. Süt tozu gibi DIY acil durum yiyecekleriniz, oksijen emici bir paketle birlikte ısıyla kapatılmış Mylar torbalarda saklanırsa, açılmamış bir kutuya göre beş kat veya daha fazla (1,5 yıl) dayanır. Ready Store'a göre dehidrasyon işlemi gıdadaki nemin %90 - %95'ini ortadan kaldıracaktır. Dondurularak kurutulmuş gıdalardaki nemin %98 ila %99'u giderilir. Ne kadar az nem olursa raf ömrü de o kadar uzun olur.
Genel Yönergeler
Aşağıdaki tablo, dehidrasyon veya dondurarak kurutma yoluyla hazırlanan belirli gıdalar için maksimum raf ömrüne ilişkin genel bir kılavuz sağlar. Değişkenlik gösterebileceği için her zaman ürün ambalajını tercih edin. Unutmayın, raf ömrünü belirleyen bir diğer faktör de gıdanın nerede ve nasıl saklandığıdır.
| Yiyecek ve Saklama Türü | Ortalama Raf Ömrü |
| Kurutulmuş sebzeler | 25 -30 yıl |
| Kurutulmuş pirinç | 30 yıl |
| Kurutulmuş fasulye | 30 yıl |
| Kurutulmuş tahıllar | 30 yıl |
| Kurutulmuş yulaf | 30 yıl |
| Kurutulmuş meyveler | 25 - 30 yıl |
| Kurutulmuş süt tozu | 2 - 25 yıl |
| Kurutulmuş yumurtalar | 5-10 yıl |
| Kurutulmuş tereyağı | 3-5 yıl |
| Dondurularak kurutulmuş et ve kümes hayvanları | 30 yıl |
| Dondurularak kurutulmuş sebze ve meyveler | 30 yıl |
| Dondurularak kurutulmuş tereyağı | 15 yıl |
| Dondurularak kurutulmuş yumurtalar | 10 - 15 yıl |
| Dondurularak kurutulmuş peynir | 5-10 yıl |
Dağ Evi Yemekleri, Soğuk Hava (MCW) gösterisi:
Acil Durum Yiyeceklerini Depolamak için Kendin Yap Toplu Satın Alma
Kendin Yap acil durum yiyecekleri, tahıl, fasulye, makarna ve diğer kuru gıdaları toplu olarak satın alarak, bunları parçalayıp yeniden paketleyerek hazırlanabilir. Bu tür acil durum gıda depolaması, önceden paketlenmiş acil durum gıdalarından daha ekonomiktir. Acil durum yiyeceklerinizi kendiniz yapmayı tercih ederseniz, mağazadan satın alınan konserve yiyecekler, evde konserve yiyecekler, bölünmüş yeniden paketlenmiş toplu yiyecekler ve önceden paketlenmiş acil durum yiyeceklerinden oluşan bir karışıma da sahip olmalısınız. Bu çok yönlülük size seçenekler sunar ve yalnızca tek bir depolanmış gıda türüne güvenmenizi engeller. Daha kısa saklama süreleri için yiyecekleri de dondurabilirsiniz.
Gıda Saklama için Mylar Çantalar ve Gıda Sınıfı Kovalar
Kuru yiyeceklerinizi saklamak için farklı boyutlarda mylar torbalar satın alabilirsiniz. Bunlar daha sonra plastik saklama kaplarına yerleştirilebilir. Beş galonluk gıda sınıfı kovalar popülerdir ve ayrıca bunların içine mylar yiyecek torbaları da yerleştirebilirsiniz.
Nem ve Rutubet Acil Durumda Yiyecek Depolamayı Tehdit Ediyor
Yiyecek depolama alanınızda nem sorunu varsa veya çok kötü durumdaysa, sıcaklık kontrolü yoksa veya su baskını bölgesindeyse, depolama raflarınızı ve kutularınızı kurmadan önce bu sorunları çözmeniz gerekir. Su baskını olasılığı varsa, yiyeceklerinizi yerden yükseğe yerleştirerek şimdiden hazırlıklı olun. Bu, ilave raflar gerektirebilir, ancak bir su baskını olması durumunda önlemi aldığınız için memnun olacaksınız. Yiyecekleri saklarken küf ve küf çok sağlıksız sorunlardır. Yiyeceklerinizi o alanda saklamaya karar vermeden önce bodrum katındaki veya başka bir depolama odasındaki nem veya rutubet sorunlarını giderin ve/veya kapatın.
Fareler Acil Durum Malzemeleri için Tehdit Oluşturuyor
Fareler, depolanan yiyecek ve ekipmanlar için büyük bir tehdittir. Fareler en küçük çatlak ve açıklıkların arasına sıkışabilir. Çoğunlukla torbalar ve kutular gibi kapları ve hatta ince duvarlı plastikleri çiğnerler. Yiyecekleriniz için kalın duvarlı, gıdaya uygun kaplar istiyorsunuz. Fare kapanlarını ayarlayın. Aniden bir istila keşfetmemenizi sağlamak için her zaman birkaç tuzağı kurulu tutmak faydalıdır. Eğer bir kediniz varsa, kedinin mama saklama alanınızda düzenli olarak dolaşmasına izin verin.
Böcekler ve Böcekler Acil Durum Gıda Malzemelerine Tehdit Oluşturuyor
Böcekler ve böcekler acil durum yiyecekleri için büyük bir tehdittir. Çoğu önceden paketlenmiş acil durum kitleri, depolanan gıdanın böcek ve böcek istilasına karşı güvenli olmasını sağlamak için önlemler alır. Ancak birçok kişi kuru gıdalarını kendi paketleyip saklıyor. Yemeğinizin böcek veya böcek istilasından korunmasını sağlamak için yapabileceğiniz birkaç basit şey vardır. Tahıllarınızı, makarnalarınızı, baharatlarınızı, tozlarınızı, şekerlerinizi, unlarınızı, kuru köpek mamalarınızı ve diğer tozlarınızı iki kat korumak için bunları oksijen emici bir paketle Mylar torbalarda kapatabilirsiniz. Bazı insanlar, oksijen emicili, yeniden kapatılabilir plastik poşetler kullanmayı tercih eder. Yiyecek depolamanın suçlusu oksijendir. Oksijen olmadan böcek ve/veya böcek yumurtaları çatlamaz.
Vakumlu Mühürlü Torbalar
Saklama torbalarınızda yeterli oksijen olmadığından emin olmanın en iyi yolu mylar torbalarını vakumlayıp ısıyla kapatmaktır. Vakumlu kapatma makineleri, sürecin bir parçası olan yerleşik bir ısıyla yapıştırma elemanıyla birlikte gelir. Vakumlama makineniz yoksa Mylar torbalarını ev tipi ütüyle kapatabilirsiniz.
Oksijen Emici Paketleri Ekle
Her iki gıda poşeti kapatma türünde de bir oksijen emici eklemek istersiniz. Paketi torbanın içine yerleştirin. Oksijen emicinin reaksiyonu, tam anlamıyla kapalı torbadaki oksijeni emer. Oksijen eksikliği, yemeğinizde saklanmış olabilecek böcekleri öldürecek ve bunların çoğalmasını ve yemeğinizi mahvetmesini önleyecektir.
Oksijen Emici Paketler
ScienceDirect'e göre oksijen emiciler, ana bileşen olarak demir tozu paketleridir. Ayrıca daha az miktarda sofra tuzu ve aktif kömür içerebilirler. Tuz, ütünün yemek torbasındaki oksijeni kullanarak paslanma sürecini başlatmasını sağlar. Aktif kömür gaz kokularını emer. Elbette bu paketlere "Yemeyin" diye işaret konmuş.
Oksijen Emiciler Nasıl Çalışır
Oksijen emiciyi bir torbaya yerleştirdiğinizde torbanın içindeki oksijen, paket malzemesi tarafından emilir. Oksijen ve demir buluştuğunda demirin paslanmasına neden olan kimyasal bir reaksiyon meydana gelir. Demirin tamamı paslandığında paket artık aktif olmayacaktır. Bu oksijen/demir reaksiyonu az miktarda zararsız bir sıcaklık veya ısı üretir, ancak paketin çalıştığını kanıtlar.
Temel Acil Durum Gıda Depolama Organizasyonu ve Pratik İpuçları Hakkında Bilgi Edinme
Yiyecek gibi acil durum malzemelerini saklamaya yönelik birkaç temel hayatta kalma ipucuyla yiyecek rezervleriniz konusunda kendinizi güvende hissedebilirsiniz. İş kaybı, sağlık krizi veya doğal afet zamanlarında gıda güvencenizin olduğunu bilmek stres seviyenizi az altacak ve ailenizin yeterli yiyeceğe sahip olmasını sağlayacaktır.
