Kokteyl dolabınıza göz atıp tekilaya bakarken şunu düşünün: mayhoş ve gazlı bir paloma. Paloma, kesinlikle sıfır çalkalama gerektirmeden bardağın içinde hazırladığınız tatlı-ekşi bir greyfurt içeceğidir. Daha da iyisi, herhangi bir aşerme veya mevsime uygun bir paloma yapmanın birkaç yolu vardır. Bazı yan ürünlerin çalkalanması gerekse de, onları denedikten sonra umursamayacaksınız.
Paloma İçeceği Nasıl Hazırlanır
Bu klasik acı ama tatlı ve gazlı tekila greyfurt paloma'yı tüm ihtişamıyla yapın.
Malzemeler
- Limon dilimleri ve kenar için tuz
- 2 ons gümüş tekila
- ¾ ons taze sıkılmış greyfurt suyu
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Üstelik greyfurt sodası
- Garnitür için greyfurt dilimi
Talimatlar
- Jantı hazırlamak için bardağın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabağın üzerindeki tuzla, bardağın yarısını veya tamamını kaplayacak şekilde tuza batırın.
- Hazırlanan bardağa buz, tekila, greyfurt suyu ve limon suyu ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Greyfurt sodası ekleyin.
- Greyfurt dilimiyle süsleyin.
Hibiscus Paloma
Bu kırmızı Amerika papağanı paloma riffini yaratmak için tekilanızı ebegümeci ile karıştırmaya zaman ayırın. Basit bir ebegümeci şurubu hazırlayarak bekleme süresini kıs altabilirsiniz, böylece tekilanın demlenmesini beklemek zorunda kalmazsınız. Bu kokteyl malzemeleri çalkalayıcıda biraz daha kolay karıştırır ama bunu yine de bardakta yapabilirsiniz.
Malzemeler
- Limon dilimleri ve kenar için şeker
- 2 ons ebegümeci katkılı tekila
- ½ ons basit şurup
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- 3 ons yakut kırmızısı greyfurt suyu
- Buz
- Üstelik greyfurt sodası
- Garnitür için greyfurt dilimi ve biberiye sapı
Talimatlar
- Jantı hazırlamak için bardağın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabakta şeker varken, bardağın yarısını veya tamamını kaplayacak şekilde şekere batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, ebegümeci tekila, basit şurup, limon suyu ve greyfurt suyu ekleyin.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Greyfurt sodası ekleyin.
- Greyfurt dilimleri ve biberiye dallarıyla süsleyin.
Mezcal Paloma
Gümüş tekilayı zengin, dumanlı bir mezcal ile değiştirerek Paloma'ya biraz daha karmaşıklık ve derinlik kazandırın.
Malzemeler
- 2 ons mezcal
- 1 ons taze sıkılmış greyfurt suyu
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Üstelik greyfurt sodası
- Griyfurt dilimi ve garnitür için nane sapı
Talimatlar
- Bir kaya bardağına buz, mezcal, greyfurt suyu ve limon suyu ekleyin.
- Karıştırmak için karıştırın.
- Greyfurt sodası ekleyin.
- Nane sapı ve greyfurt dilimleriyle süsleyin.
Rosemary Paloma
Biberiyenin zengin aroması, greyfurt ve tekila aromalarıyla çok iyi uyum sağlıyor. Eğer vaktiniz yoksa ya da elinizde basit biberiye şurubu yoksa, devam edin ve taze biberiyeyi karıştırın.
Malzemeler
- Limon dilimleri ve kenar için tuz
- 1½ ons gümüş tekila
- ¾ ons biberiye basit şurubu
- 2 ons taze sıkılmış greyfurt suyu
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- Buz
- Üstelik greyfurt sodası
- Biberiye sapı, greyfurt dilimi ve garnitür olarak misket limonu
Talimatlar
- Jantı hazırlamak için bardağın kenarını limon dilimiyle ovalayın.
- Bir tabağın üzerindeki tuzla, bardağın yarısını veya tamamını kaplayacak şekilde tuza batırın.
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, tekila, basit biberiye şurubu, greyfurt suyu ve limon suyu ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Hazırlanan bardağa süzün.
- Greyfurt sodası ekleyin.
- Biberiye sapı, greyfurt dilimi ve limon çarkı ile süsleyin.
İtalyan Paloma
İtalyan paloma'sı kulağa tanıdık gelmeyebilir veya tanıdık gelmeyebilir, ancak tekiladan Campari'ye kadar onun tüm kısımlarını iyi tanıma şansınız yüksektir. Neredeyse Negroni tekilasına benziyor ama mükemmel bir kılık değiştirmiş.
Malzemeler
- 1½ ons gümüş tekila
- ¾ ons Campari
- ¾ ons taze sıkılmış yakut kırmızısı greyfurt
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons basit şurup
- Buz
- Üstelik greyfurt sodası
- Garnitür için greyfurt dilimi ve biberiye sapı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, gümüş tekila, Campari, greyfurt suyu, limon suyu ve basit şurup ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde kaya bardağına süzün.
- Greyfurt sodası ekleyin.
- Greyfurt dilimi ve biberiye dalıyla süsleyin.
Aperol Paloma
Bazen paloma spritzer olarak da adlandırılan, Aperol'ün narenciye ve ravent aromalarıyla tatlandırılmış acısı, tanıdık bir kokteyle yeni bir hava katıyor.
Malzemeler
- 1½ ons gümüş tekila
- ¾ ons Aperol
- 1¼ ons taze sıkılmış yakut kırmızısı greyfurt suyu
- ½ ons taze sıkılmış limon suyu
- ½ ons bal
- Buz
- Üstelik greyfurt sodası
- Garnitür için greyfurt dilimi ve biberiye sapı
Talimatlar
- Kokteyl çalkalayıcıya buz, tekila, Aperol, greyfurt suyu, limon suyu ve bal ekleyin.
- Soğuması için sallayın.
- Taze buzun üzerinde highball bardağına süzün.
- Greyfurt sodası ekleyin.
- Greyfurt dilimi ve biberiye dalıyla süsleyin.
Barış için bir Paloma
Paloma'nın (güvercin) çevirisi, bu içeceğin getirdiği şeyin o evrenden kesin bir işaretidir: barış, özgürlük ve lezzetli bir kokteyl. Bunu hak etmediğine dair hiçbir tartışma yok.
