Çay ve bahçe işleri en sevdiğiniz şeylerden ikisiyse belki de tutkularınızı birleştirmenin zamanı gelmiştir. Çay bahçesi yetiştirmek yeşil baş parmağınızı çalıştırmanın harika bir yoludur, özellikle de çay içmekten hoşlanıyorsanız ve kendi botanik karışımlarınızı yapma fikrinden hoşlanıyorsanız. Bazı popüler çay bahçesi bitkilerini ve lezzetli çay yapan birkaç meyve ve bitkiyi ekerek başlayın.
Calendula (Saksı Kadife çiçeği)
Calendula (Calendula officinalis), aynı zamanda saksı kadife çiçeği olarak da bilinir, serin koşulları sever, bu nedenle en iyi ilkbahar ve sonbaharda büyür. Tam güneşte (çok sıcak olmadığı sürece) veya kısmi gölgede büyüyüp çiçek açan, kuraklığa dayanıklı bir bitkidir. Calendula yaprakları ve çiçekleri yenilebilir. Yapraklar acı ve buruk tatlar verirken, çiçekler hafif, bitkisel ve biberli notalar ve hafif bir acılık verir.
Echinacea (Mor Koni Çiçeği)
Kendi bağışıklığı güçlendiren çayınızı yapmak istiyorsanız ekinezya (Echinacea purpurea) mükemmel bir seçimdir. Ekinezya, USDA Bölgeleri 3-9'da kuraklığa dayanıklı çok yıllık bir bitkidir. Tam güneşi veya kısmi gölgeyi sever. Yaprağı, çiçeği ve kökü yenilebilir ve çayda kullanılabilir. Dilde karıncalanma hissi veren güçlü, dünyevi, çiçeksi bir tada sahiptir. Ekinezyanın güçlü tatlarını nane veya fesleğen gibi bir bitkiyle birleştirerek yumuşatmak faydalıdır.
Alman Papatyası
Çay olarak, yer örtücü olan Roma papatyası yerine Alman papatyası (Matricaria chamomilla) yetiştirin. Alman papatyası kuraklığa dayanıklıdır ve ılıman havayı sever. Kısmi gölgede veya tam güneşte yetişir. Alman papatyasının hem yaprakları hem de çiçekleri yenilebilir, bu nedenle çaydan birini veya her ikisini de kullanabilirsiniz. Alman papatyasının tadı çimenimsi, çiçekleri ise hafif çiçeksi ve hafif elma aromalı.
Roselle (Hibiscus)
Roselle (Hibiscus sabdariffa), ebegümeci çayı yapmak için yaygın olarak kullanılır. Roselle, yaklaşık dört metrelik bir yayılımla sekiz metre yüksekliğe ulaşabilen bir çalıdır. Sıcağı, bol güneş ışığını ve bol suyu sever. Çiçekler, yapraklar ve tohumların hepsi yenilebilir, ancak çayda kullanılan şey kalikstir. Hibiscus'un kızılcık benzeri mayhoş bir tadı vardır ve çayınıza canlı kırmızı bir renk verir.
Bilmek Gerekenler
Diğer pek çok ebegümeci türünün yenmesi veya çay yapılması güvenli değildir.
İngiliz Lavantası
İngiliz lavantası (Lavandula angustifolia) lezzetli çay yapar. Lavanta tam güneşte en iyi şekilde büyür. Oldukça kuru kalmayı tercih eder, bu nedenle kuraklığa dayanıklıdır ve iyi drenajlı toprağa ihtiyaç duyar. Toprakta veya saksıda yetiştirin. Hem yaprakları hem de çiçekleri (sapından soyulmuş) yenilebilir, dolayısıyla ikisini de çayda kullanabilirsiniz. Çiçekler hafif biberli bir notayla birlikte narin bir çiçek tadı ve aromasına sahipken, yapraklar daha güçlü ve daha acıdır.
Güller
Güller (Rosa rubiginosa) harika çay bahçesi bitkileridir. Çay yapmak için tohum kabuklarını (kalçalarını), ayrıca yapraklarını ve tomurcuklarını kullanabilirsiniz. Güller tam güneşte en iyisini yapar; Daha fazla bilgi için gül yetiştirme rehberimizi inceleyin. Kuşburnu, ebegümeci veya keskin kızılcık benzeri bir tada sahiptir. Gül yaprakları çiçeksi ve tadı da kokusuna çok benziyor.
Siyah Çay
USDA Bölge 8 veya daha yüksek bir bölgedeyseniz ve 3 metreden uzun ve 2,5 metreye kadar genişliğe sahip bir bitki için yeriniz varsa, kendi siyah çay (Camellia sinensis) bitkinizi yetiştirebilirsiniz. Bu çalı tam güneşte veya kısmi gölgede büyüyecek. Çay yapmak için bitkinin yapraklarını kullanırsınız. Siyah çay güçlü, buruk ve m altlı tatlar verir.
Nane
Nane (Mentha) yaprakları sindirime yardımcı olduğuna inanılan lezzetli bir çay yapar. Nanenin yetiştirilmesi o kadar kolaydır ki genellikle agresif veya istilacı olarak tanımlanır. Bunu akılda tutarak, naneyi toprağa dikmek yerine bir kapta dikmek daha iyidir. Çay yapmak için hem yapraklarını hem de saplarını kullanabilirsiniz. Nanenin çok güçlü bir tadı ve aroması vardır, bu nedenle çay karışımına biraz eklemek isteyebilirsiniz ve daha sonra gerektiği kadar daha fazlasını ekleyebilirsiniz, böylece daha hassas aromalı bitkileri bun altmaz.
Limon Balsamı
Melisa (Melissa officinalis) nane ile aynı ailedendir ve aynı derecede agresif bir şekilde büyür, bu nedenle onu toprak yerine kaplara dikmek daha iyidir. Limonlu nane çayı yapmak için yapraklarını kullanın. Sadece bir miktar nane içeren parlak, narenciye aroması var.
Limonotu
Nane aroması olmayan limonlu çayı seviyorsanız çay bahçenize limon otu (Cymbopogon citratus) ekleyin. Bu tropik bitki tam güneşi ve sıcak havayı sever. Süs çimleri gibi büyük kümeler halinde yetişir. Çaya eklemek için limon otu saplarını kullanın. Hafif zencefil notalarına sahip hafif bir narenciye aromasına sahiptir.
Fesleğen
Fesleğen (Ocimum basilicum), öncelikle yemek pişirmede kullanılan yapraklı bir bitkidir. Yaz aylarında açık havada veya yıl boyunca kapalı alanda yetişen bir yıllıktır. Lezzetli çay yapmak için fesleğen yapraklarını suda bekletin. Birden fazla çeşit kullanmaktan çekinmeyin. Çayınız için fesleğen yapraklarını ve saplarını kullanın. Tadı narenciye, nane ve biberin hafif tatlı notalarla birleşimidir.
Zencefil
Zencefil (Zingiber officinale), yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan ve harika çay yapan bir köksaptır. Zencefili hava sıcakken dışarıda yetiştirin veya içeride yetiştirin. Zencefil çayı yapmak için dilimlenmiş veya kıyılmış zencefil kökü veya zencefil yapraklarını suya batırın. Çay, baharatlı, sıcak narenciye notalarıyla birlikte hafif biberli bir tada sahiptir.
Ahududu
İnsanlar öncelikle meyveler için ahududu (Rubus idaeus) bitkileri yetiştirir, ancak ahududu bitkilerinin kurutulmuş yapraklarıyla harika çay yapmak kolaydır. Ahududular, USDA Bölgeleri 3-10'da (çeşide bağlı olarak) dayanıklı olan çalılardır. Ahududu yapraklarının tadı siyah çaya benzer.
Çilek
Kurutulmuş çilek (Fragaria) yaprakları da çay için ahududu yaprakları kadar işe yarar. Çilekler, çoğunlukla meyve için yetiştirilen, bakımı kolay, az büyüyen bitkilerdir. Tüm yıl boyunca meyve üretmezler, ancak bitkiler ılık kışlarda hayatta kalırlar. Çilek yaprakları hafif meyve, çimen ve acı notalarla birlikte yumuşaktır.
Kendi Çay Bahçenizi Büyütün
Kendi çayınızı yapmak için bitki yetiştirmeye başlamak kolaydır. İkliminizde yetişen, burada listelenen bitkilerden herhangi biriyle başlayın veya iç mekanda kaplarda yetiştirmek için birkaçını seçin. Üretken olmak için çok fazla parlak ışığa ihtiyaç duymadıklarından, yapraklı bitkileri iç mekanda yetiştirmek çiçekli olanlardan daha kolaydır. Rahatladıktan sonra, çay bahçenize ekleyebileceğiniz diğer bitkilerle ilgili fikirlerden ilham almak için en sevdiğiniz çay karışımlarının içeriğini kontrol edin.
