Kendinize viski dökerek içinizdeki Ron Burgundy'yi kanalize edin - ancak mükemmel ikili lokmayla bunu şık hale getirin.
Ron Burgundy'nin ünlü sözleriyle, "Skoçu seviyorum. Scotch, Scotch, Scotch. İşte gidiyor, karnıma doğru." Ama bu sefer o viskiyi karnına tek başına göndermeyeceksin. Bu sıvı, dumanlı altınla uyum sağlayacak en iyi yiyeceklere bir göz atalım. Bu seçenekler, birkaç lokma mezeden son tatlı parçasına kadar ihtiyacınızı karşılar.
Rouquefort, Brie ve Camembert Peyniri
Brie yumuşak ama cesur, ancak geleneksel brie çok fazla geliyorsa Camembert yanınızda. Brie'nin lezzetleri hem turbalanmamış hem de turbalı viskilere dayanır. Ruqefort'a gelince, dünyevi ve keskin notalar, dumanlı, dünyevi viskiyle şaşırtıcı derecede iyi eşleşiyor.
İstiridye
Taze kabukları soyulmuş istiridyenin tuzlu, etli tatları, viskiyle eşleştirmeyi düşündüğünüz ilk şey olmayabilir ama olay şu: bu sıra dışı ikili, duman ve tuzluluk arasında bir denge oluşturmak için bir araya geliyor. İster viskiyi yudumlayıp istiridyeyi höpürdet, ister istiridyenizi vurup viskiyle devam edin, bu kombinasyonu soyulmamış bir istiridye ile mutlaka deneyin. Gerçi mignonette çok lezzetli olacaktır.
Füme Somon
İnce füme somon veya füme somon fileto, bir bardak viskinizle birlikte çok ileri gidecektir. Öğleden sonraları biraz kızarmış ekmek üzerine füme somon atıştırmalıklarının tadını çıkarın veya füme somon yemeğinizi kremalı dereotu sosu ve biraz turbalı, pürüzsüz viskiyle eşleştirerek akşam yemeğinize bir karmaşıklık katmanı ekleyin. Veya biraz somon suşi ve diğer füme somon rulolarını alın.
Kuzu ve Geyik Eti
Yağlı kuzu, elinizde bir bardak viskiyle ağzınızda eriyecek. Birlikte büyüyenin bir araya geldiğini söylüyorlar ve İskoçya'yı düşündüğünüzde aklınıza viski ve kuzu eti geliyor. Kuzu pirzola, kuzu köfte veya çoban böreğinin yanında tadını çıkarın. Kuzu insanı değil mi? Masanıza biraz geyik eti getirin.
Çikolata
Çikolata mı? Peki viski? Ah dostum, bir ziyafete hazırsın. Savurganlık yapın ve kendinize o güzel bitter çikolatadan bir bar alın, altından değil, orta derecede süslü bir etikete sahip olandan. Turbalı viskiyle eşleştirildiğinde pürüzsüz ve lezzetli oluyor.
Köfte
Tam gövdeli, dumanlı viskinin yanı sıra köfte artık sadece ketçapla boğulmuş çocukluk anılarınızdan kalma bir şey değil. Bu, ketçap yerine dumanlı veya mesquite barbekü soslarınızı ikiye katlayarak dumanlı tatları güçlendirmenin zamanıdır. Ve kalan köfte, pazar günü viskinin yanında sandviç olarak harika olacak elbette.
Cheddar Patlamış Mısır
Evet, söylediklerimizi söyledik: kaşarlı patlamış mısır ve viski, olağanüstü bir atıştırmalık ikilisidir. Patlamış mısırın tereyağlı ve peynirli tadı, biraz tuzla birlikte, bardağa döktüğünüz turbalı viski için mükemmel bir folyodur. Kaşarlı patlamış mısır, hızlı bir atıştırmalıktan oldukça entelektüel bir şeye dönüşüyor.
Waldorf Salatası
Evet, Waldorf salatası, turbalı veya turbasız viskiyle şaşırtıcı derecede lezzetli bir uyum sağlar. Cevizlerin fındıksı çıtırtısıyla birlikte çıtır elma, viskide bulduğunuz dünyevi tatlarla çok iyi uyum sağlıyor. Her iki oyuncu da aşırı tatlı veya tuzlu değil. Bu, mutfak ve ruh dünyasındaki iki önemli isim için oyunun kurallarını değiştirecek.
Biftek Fileto
Çavdar, burbon ve viski dünyasının derinliklerinde olanlar için bu etli eşleşme kesindir. Scotch viski eşleştirme dünyasında yeni olanlar için fileto, viski eşleştirme topunun yuvarlanması için mükemmel bir yerdir. Filetoda büyük ve baskın tatlar bulunmadığından, lokmalar arasında en dumanlı viskinizin tadını mutlu bir şekilde çıkarabilirsiniz. Tabii ki karabiberi çok fazla abartmak istemezsiniz çünkü bu çakışacaktır.
Kiraz, Çilek ve İncir
Skoçunuzun tadını çıkarırken atıştırmalık bir şeyler için meyve sepetinizi yağdırın. Hayır, clementine'i geri koyun; narenciye istemezsiniz, aksi takdirde çatışan tatlarla karşı karşıya kalacaksınız. Hemen hemen her meyve duyuları tatmin etse de kiraz, çilek ve incir sizin parlayan yıldızlarınızdır.
Herhangi bir viski çeşidinin yanında ekşi ve sulu vişne olur mu? Kontrol etmek. Sulu ve tatlı çilekler, taze mi yoksa tatlı olarak mı? Her zaman. Dumanlı viskiyle dünyevi, lezzetli incir mi? Cennet gibi.
Kızılcık ve Limonlu Tartlar
Turta ve turunçgillerden uzak durmakla ilgili yukarıdaki ifadeyle tamamen çelişmek istemem ama iş tatlıya gelince lezzet profilleri değişir ve bu bir viski eşleşmesi için bundan daha doğru olamazdı. Şekerin mayhoşluğu dengelemesiyle bunların viskinin daha fındık tatlarını ortaya çıkardığını göreceksiniz.
Kabak Turtası
Kabaklı turtanın tamamında bulduğunuz kremalı, lezzetli, baharatlı notalar, en sevdiğiniz viskinin mükemmel bir ortağıdır. Üzerine serpiştirilen hindistan cevizi ve tarçın, viskinin tadında bir denge oluşturur. Bunu bir kez denedikten sonra bir daha yemek sonrası kokteyle geri dönmeyebilirsiniz.
Karamelli Dondurma
İster turbalı ister dumanlı viskiyi tercih edin, bu ikisini bir kez denedikten sonra dondurmayı doğrudan küvetten alıp yüzünüze fırlatacaksınız. Vanilya ve karamel veya tuzlu karamel, viskinizin en iyi dostu olacaktır.
Skoç Eşleştirmesiyle Kaçınılması Gereken Yiyecekler
İşte viskinizin tadını çıkarırken atlamak isteyeceğiniz birkaç lezzet.
- Aşırı sarımsaklı yemekler
- Son derece yağlı tatlar
- Çok baharatlı olan her şey
- turbalı viskiyle fazla dumanlı olan her şey
İskoç İçin Mükemmel Yemek Ortakları
Atıştırmalık yiyin, akşam yemeğinizin tadını çıkarın ya da tatlı ve iyi eşlenmiş bir viskiyle rahatlayın. Dumanlı, turbalı, tercih ettiğiniz şişenin içinde ne varsa, bu tatlarla birlikte patlayacak bir parça yemek olacağından emin olabilirsiniz.
