Öğle çayı, vakit geçirmenin en keyifli yollarından biri ve ikindi çayı için bazı menü fikirleriyle misafirlerinize dinlendirici ve keyifli bir parti sunabilirsiniz.
Çay Zamanı
İkindi çayı, kadınların sohbet etmek, hafif sandviçler ve çay için bir araya gelme zamanıdır. Partiye sürekli sıcak çay ve taze sandviç akışı sağlamak için salonun hemen dışında duran dantel eldivenli ve oldukça hizmetçilerin olduğu günler geride kaldı, ancak bu, ikindi çayınızın keyifli bir başarı olamayacağı anlamına gelmez. Öğleden sonra çayınızı planlarken, menünün yanı sıra tonlamanın da hafif ve havadar olması gerektiğini, gelin partisine daha az ve daha çok bebek partisine benzemesi gerektiğini unutmayın.
Çay Hakkında Birkaç Söz
Bitki çayları dışındaki tüm çaylar aynı bitkiden gelir. Yeşil çay, oolong ve siyah çay gibi çeşitler sadece farklı fermantasyon dereceleridir. Yeşil çay fermente edilmez, oolong yarı fermente edilir ve siyah çay tamamen fermente edilir. Earl Grey gibi diğer çay türleri, çay yapraklarının ve diğer aroma maddelerinin bir karışımıdır. Earl Grey durumunda aroma maddesi bergamot yağıdır.
Tüm trendler, geçici hevesler ve modalar bir yana, çay demlemenin en iyi yolu gevşek yaprakları kullanmak ve bunları doğrudan çaydanlığınıza koymaktır. Kaynayan suyu tencereye dökün ve yaprakları birkaç dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra çayı süzgeçten geçirerek bardağa dökün. Bal, süt, şeker veya limonun eklenmesi tamamen çay içen kişiye bağlıdır. Tek başına oolong'u ya da limonlu ve ballı Earl Grey'i severim. İhtiyaç halinde çay poşetlerini kullanabilirsiniz. Bunları tavsiye etmiyorum, ancak odak noktanız çay yapımının ayrıntıları değil de ikindi çayı için menü fikirlerinizse, o zaman kesinlikle çay poşetlerini kullanın, misafirleriniz farkı asla anlayamayacaktır.
İkindi Çayı İçin Menü Fikirleri
İkindi çayı için herhangi bir menü fikri listesinin çaylı sandviçleri içermesi gerektiğini söylemeye gerek yok. Bunlar, geleneksel olarak salatalık veya su teresi ile hazırlanan, tek bir ısırıkta olduğu gibi küçük sandviçlerdir. Bu, servis edebileceğiniz tek sandviçin salatalık ve su teresi olduğu anlamına gelmiyor ancak çay partinizin geleneğini sürdürmek için birini veya diğerini veya her ikisini birden düşünün.
Mezeler
İster yemeği kendiniz yapıyor olun ister yemeğinizi kendiniz hazırlıyor olun, hafif küçük yiyeceklere odaklanın. Beğendiğiniz herhangi bir meze bu durumda işe yarayacaktır. Tapenade'yi severim çünkü ya küçük ekmek parçalarının üzerine sürülerek servis edilebilir ya da bir kaseye döküp misafirlerinizin kendi mezelerini hazırlamasına olanak tanıyabilirsiniz.
Tapenade
Malzemeler
- 1/2 pound en sevdiğiniz çekirdeği çıkarılmış zeytin. Farklı zeytinlerden oluşan bir karışım en iyi sonucu verir.
- 2 hamsi filetosu
- 2 diş sarımsak küçük doğranmış
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1/8 bardak taze fesleğen yaprağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Bir limonun kabuğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Zeytinleri akan serin suyun altında durulayın.
- Tüm malzemeleri mutfak robotuna yerleştirin.
- Karışım karışana ama içinde hâlâ küçük zeytin parçaları kalana kadar mutfak robotuna birkaç kez basın.
- Servis yapmadan önce yarım saat buzdolabında bekletin.
- İnce dilimlenmiş kızarmış Fransız ekmeği parçalarıyla servis yapın.
Ana Yemek
İkindi çayında sandviç kraldır, bu nedenle misafirleriniz için çeşitli sandviçler düşünün. Parmak sandviç boyutunda kesilmiş herhangi bir sandviç yeterli olacaktır. Misafirlerinize biraz çeşitlilik sunmak için yumurta salatası, rosto biftek veya çeşitli Panini sandviçleri öneririm.
Tatlı Bir Notla Bitir
Herhangi bir tart tarifi, birkaç tart kalıbıyla tartlet haline getirilebilir. Yapılması en kolay olanı genellikle limonlu tartletlerdir; limonlu lor tarifi ve pasta kabuğu tarifi kullanılır. Tartlet haline getirilebilecek diğer tart tarifleri arasında şeftalili tart veya kayısılı tart yer alır..
