Birkaç tanenin etkisine sahip tek bir kurabiye yemek istiyorsanız veya bir arkadaşınızla (veya üç) paylaşmak için bir kurabiye arıyorsanız, o zaman canavar kurabiye tarifi arıyorsunuz demektir.
Canavar Kurabiyelerinin Saldırısı
" Canavar kurabiyesi" terimini ilk duyduğumda düşüncelerim hemen 1950'lerin klasik canavar filmlerine gitti. Hangi canavarlar olduklarını merak ettim. Bunlar nükleer deneme korkusunun doğurduğu canavarlar mıydı, yoksa komünist işgal korkusunu temsil eden canavarlar mıydı? Onların devasa karıncaları ya da Invasion of the Body Snatchers'ın yıkıcı bir şekilde ele geçirilmesi yerine, devasa boyutlarda bir kurabiyeyle karşı karşıyaydım.
Canavar Kurabiye Tarifi
Canavar kurabiyeleri tanım gereği çok büyüktür. Bu, kurabiyenin kabarmasına yardımcı olmak için fazladan mayaya ihtiyaç duyacağı anlamına gelir. Bu canavar kurabiye tarifi, kurabiyenin çiğnenebilir bir doku geliştirmesine yardımcı olmak ve ortasının düzgün şekilde pişmesini sağlamak için tartar kremini kullanır. Maya eklenmeseydi kurabiyenin ortası çiğ olurdu ya da fazla pişerdi.
Malzemeler
- 2 ¾ bardak çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı tartar kreması
- 1 çay kaşığı karbonat
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 parça tereyağı, yumuşatılmış
- ¾ bardak artı 2 yemek kaşığı şeker
- ¾ fincan paketlenmiş esmer şeker
- 2 ½ yemek kaşığı hafif mısır şurubu
- 2 büyük yumurta
- 2 ½ çay kaşığı vanilya
- 16 ons yarı tatlı çikolata (cips veya kırık çikolata)
Talimatlar
- Bir çırpma teli veya çatal kullanarak unu, tarter kremasını, karbonatı ve tuzu karıştırın.
- Stand mikserinizi kullanarak tereyağını, şekeri ve esmer şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
- Yumurtaları ve vanilyayı tereyağına ekleyin ve tamamen karışana kadar düşük hızda çırpın.
- Unun yarısını tereyağı karışımına ekleyin ve birleşene kadar düşük hızda çırpın.
- Kalan unu ekleyin ve tamamen karışana kadar düşük hızda çırpın.
- Çikolata parçacıklarının yarısını ekleyip hamurun içine karıştırın, diğer parçacıkları bir kasede bırakın.
- Hamuru plastik ambalaja sarın ve 45 dakika buzdolabında saklayın.
- Fırını 350 dereceye ısıtın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve hamura yarım santim kalınlığında bir disk şekli verin.
- Diski dörde bölün ve her çeyreği 5 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı top haline getirin.
- Her topu cipslerin içine batırın ve cipslerin hamurun içine gömülmesi için sıkıca aşağı doğru bastırın.
- Hamur toplarını parşömen kağıdıyla kaplı bir kurabiye tepsisine yerleştirin.
- Hamur toplarını düzleştirmek için aşağı doğru bastırın. Sayfa başına üçten fazla çerez bulundurmamalısınız. Yayılmaları için onlara bolca alan verin.
- Kurabiyeleri, kurabiye kağıdını yarıya kadar çevirerek 12 dakika pişirin.
- Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarmalıdır.
- Kurabiyeleri, soğuması için tel rafa aktarmadan önce kurabiye kağıdı üzerinde 2-3 dakika soğumaya bırakın.
