Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil zeytin
- 2½ bardak su
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
Talimatlar
- Zeytinleri cam kavanoza koyun ve tahta kaşıkla iyice bastırarak doğal meyve sularının çıkmasını sağlayın.
- Su, sirke ve tuzu karıştırıp karışımı zeytinlerin üzerine dökün. Karışımın zeytinleri kapladığından emin olun ancak kavanozun üstünde bir miktar hava boşluğu bırakın.
- Kabı kapakla sıkıca kapatın ve kuvvetlice sallayın. Bu işlem karışımı harmanlayarak zeytinlerin biraz daha lezzet salmasını sağlar.
- Kavanozu soğutun ve suyunu kullanmadan önce tekrar salladığınızdan emin olun. Karışım ne kadar uzun süre bekletilirse zeytin salamurası o kadar güçlü olur.
- Zeytinleriniz bitene kadar bu işlemi tekrarlayın, böylece onları bir daha asla israf etmek zorunda kalmazsınız.
Kavanozdaki Meyve Suyunu Maksimuma Çıkarma İpucu
Hala bir kap zeytin satın aldığınızda aldığınız salamurayı tercih ediyorsanız, zeytinlerinizi bir gurme gıda mağazasından satın almayı deneyin; burada onları kendiniz bir kaba doldurabilirsiniz. Fazladan zeytin salamurası ekleyin, böylece birazını martini yapmak için kullanabilirsiniz, ancak yine de zeytinleri kaplayacak kadar yeterli miktarda kalanınız olsun. Zeytin suyunuz azalmaya başlayınca tadı benzer olan vermutu ekleyin.
Önceden Hazırlanmış Zeytin Suyu Satın Alın
Kirli martini uzmanları, önceden hazırlanmış zeytin suyunun taze zeytin suyundan çok daha kalitesiz olduğunu iddia edebilir, ancak kolaylık sağlamak için söylenecek bir şey var. Aşağıdaki üreticilerden satın alabilirsiniz:
- Dirty Sue - Bu salamura, İspanya'nın Sevilla bölgesindeki zeytinler kullanılarak yapılır ve şişelenmeden önce iki kez filtrelenir. Ürünün 375 ml'lik şişesi yaklaşık 13 dolara satılıyor ve Dirty Sue web sitesinden doğrudan satın aldığınızda minimum iki şişe satın alma işlemi yapılıyor.
- Boscoli - Yeşil zeytinlerden yapılan Boscoli'nin 12,7 onsluk şişesi 20 dolardan daha düşük bir fiyata satılıyor. Bazıları bunu kendi zevklerine göre biraz fazla tuzlu bulsa da, müşteriler tarafından oldukça iyi değerlendiriliyor.
Zeytin Suyunuz Asla Tükenmez
İster zeytin suyu satın alın ister kendiniz hazırlayın, bu her ev barmeninin elinde olması gereken bir malzemedir. Barınızı bu mikserle dolu tutun ve istediğiniz zaman kirli bir martininin tadını çıkarabilirsiniz. Kirli martini nedir sence? Öğrenmenin zamanı geldi!
