Kabak ve diğerleri gibi kışlık kabakların ne zaman hasat edileceğini bilmek, onları tüm kış boyunca saklamak ile bozulmalarını izlemek arasındaki fark anlamına gelebilir. Kabak uygun şekilde hasat edilir ve saklanırsa, aylarca tadını çıkarabilirsiniz. İşin püf noktası, kış kabağının ne zaman hasat edileceğini bilmek için işaretleri ve sinyalleri izlemektir.
Kış Kabağının Ne Zaman Hasat Edileceğini Bilin
Hem kış hem de yaz kabaklarının büyümesi için sıcak sıcaklıklara ihtiyacı vardır. Ancak kabukları yumuşak ve tohumları küçük olacak şekilde henüz olgunlaşmamışken toplanan yaz kabağından farklı olarak, kış kabağının asmada olgunlaşması ve tamamen olgunlaşması gerekir. Onlara asma üzerinde fazladan zaman vermek, kabuğun sertleşmesini sağlar, bu da serin tutulursa kolayca saklanmalarını sağlar.
Kış Kabak Türleri
Kış kabağının pek çok türü vardır. Şükran Günü masasını süsleyen tüm sonbahar kabaklarını düşünün. Bunlar tipik kış kabağıdır ve şunları içerir:
- meşe palamudu
- Butternut
- Kabaklar
- Spagetti Kabak
Ortalama bir markette bulunmayan yadigâr çeşitler de dahil olmak üzere, kış kabağı olarak kabul edilen birçok başka kabak türü de vardır. Kış kabağını tohumdan yetiştirmek kolaydır ve aile yadigarı ve sıra dışı çeşitlerin yetiştirilmesi eğlencenin sadece bir parçasıdır.
Büyüme Sezonu
Kışlık kabak ekerken tohum paketini okuyun. Çoğu tohum paketi olgunluğa kalan gün sayısını belirtir. Bu, ekimden hasada kadar geçen ortalama süredir. Kabağınızın birkaç güne daha fazla veya daha az bir süreye ihtiyacı olabilir, ancak tohum paketinde ne yazdığını bilmek size hasat için sabırsızlıkla bekleyeceğiniz kaba bir tarih verebilir.
Kabak hasadını bir süre kuru havanın ardından güneşli ve kuru bir günde yapmaya çalışın. Kabakların asmalardan kesilmesi daha kolay olacak ve kürlenmeye ya da depolamaya hazır hale gelecektir. Bir kabak seçerseniz ve kabuğunda gözle görülür bir delik, çürük nokta veya kırık varsa onu atın. Saklanmaması gerekiyor.
Squash'ın Hasata Hazır Olduğunu Gösteren İşaretler
Squash'ın büyüyüp olgunlaşması için sıcak yaz günlerine ihtiyacı var. Sonbahardan itibaren meyveler olgunlaşır ve karakteristik renk ve boyutlarını kazanır. Kış kabağı hasada hazır olduğunda genellikle şu belirtileri gösterir:
- Pumpkins: Her yeri turuncuya dönen balkabaklarını arayın. Kabakların kabukla birleştiği yerdeki sapın kuru olması gerekmektedir. Bazen asmaların sapın yakınındaki küçük filizleri kurur ve kıvrılır. Sapı tepeye yakın bir yerde kesin ve balkabağının üst kısmında birkaç inçlik bir sap bırakın. Kabuğu çok sert olmalı. Eğer tırnağınızı hasat edilmeye hazır bir balkabağını kabuğuna bastırırsanız muhtemelen kabuğu delemezsiniz. Olgunlaşmamış bir balkabağı, tırnağın baskısı altında kolayca pes eder.
- Meşe Palamudu, Balkabagi ve Spagetti Kabak: Kabağın görünümünde bir değişiklik arayın. Olgunlaşmamış meyvelerin yüzeyi parlak, parlak bir görünüme sahiptir. Meyveler olgunlaştıkça donuk bir parlaklık kazanma eğilimindedirler.
Uzun Süreli Depolama için Kabağı İyileştirme
Kabak gibi bazı kış kabaklarının, uzun süreli depolamaya alınmadan önce yaklaşık 85 derecelik sıcak sıcaklıklarda yaklaşık 10 gün saklanması gerekir. Kürleme olarak bilinen bu işlem, kabuğun daha da sertleşmesi için zaman tanır, bu da balkabağının içindeki besleyici eti korur ve çürümesini önler. Uygun şekilde kürlenen kabaklar, kök mahzende, bodrum katında veya diğer serin koşullarda aylarca saklanabilir.
Meşe palamudu, balkabağı ve spagetti kabakları kürlenme sürecinden faydalanmaz. Meşe palamudu kabaklarını balkabağı gibi 85 derece sıcaklıkta tedavi etmeye çalışırsanız aslında bozulmaya başlayabilir. Bunun yerine, hasat etmek için kuru ve güneşli bir gün seçin ve hemen depoya koyun. Bodrum veya bodrum gibi serin ve karanlık bir yerde, kutuda tek kat halinde saklayın. Elinizde yalnızca birkaç tane varsa, kullanmaya hazır olana kadar bunları buzdolabına koyabilirsiniz.
Daha Fazla Mahsulle Ne Yapmalı
Kış kabağınızı hasat ettiyseniz ve o kadar çok şey varsa ve hepsini nasıl yiyeceğinizi merak ediyorsanız, onu komşunuzun verandasında saklamaktan başka seçenekler de var. Birçok yerel gıda deposu ve gıda bankası taze bahçe ürünlerini kabul etmektedir. Açlar için Sıra Dik ve Bol Hasat, sizi taze sebze bağışı için istekli olan yerlerle buluşturabilecek kar amacı gütmeyen iki gruptur.
