Malzemeler
- ¼ ons absinthe
- 2 ons çavdar viskisi
- 3-4 çizgi Peychaud'un acıları
- ½ ons basit şurup
- Buz
- Garnitür için limonlu büküm
Talimatlar
- Bir bardak buzlu içecek iç.
- Soğutulmuş bardağı absinthe ile durulayın, geri kalanını atın.
- İkinci bir kadehe buz, viski, bitter ve basit şurubu ekleyin.
- Soğuması için karıştırın.
- Taze buzun üzerinde hazırlanmış bardağa süzün.
- Limon kabuğuyla süsleyin.
Varyasyonlar ve Değişiklikler
Tarihi nitelikteki pek çok içecek gibi, bir kokteyli sallamanın da her zaman birkaç yolu olacaktır. Hangi tarifi, varyasyonu veya ikameyi uygularsanız uygulayın, bardağınızın dibinde yine bir Sazerac bulacaksınız.
- Sazerac'ı taze buz, kral küp veya buzlu bardakta servis edebilirsiniz.
- Çavdarı sevmiyorsanız onun yerine burbon kullanabilirsiniz.
- Konyak aynı zamanda olası bir temel içkidir; konyak ve viskiden birer ons kullanın.
- Peychaud bitterlerinin yanı sıra portakal, ceviz veya ravent bitterleri de kullanabilirsiniz.
- Basit şurup yerine, bir parça meyve aromasıyla bir miktar tatlılık katmak için ahududu likörü kullanmayı düşünün.
- Normal Sazerac'tan biraz daha canlı bir şey için çavdar viskisini ikiye bölün ve eşit miktarda kaçak içki ekleyin. Ancak dikkatli ilerleyin.
Klasik bir kokteyl olmasına rağmen bu kokteyli oluşturmak için kullanılan birkaç tarif vardır.
- Bir karıştırma bardağında, bir küp şekeri üç dilim Peychaud bitterleri ve bir tutam aromatik bitterlerle karıştırın. Her biri bir ons burbon ve konyak olan buz ekleyin ve soğuması için hızla karıştırın. Absinthe'yi durulanmış kaya bardağına süzün ve sade veya taze buzla servis yapın.
- Bazı tarifler yaklaşık bir onsun sekizde biri kadar soğuk suyun eklenmesini gerektirirken, diğerleri iki ons gerektirir.
Garnitürler
Geleneksel Sazerac garnitürü limonlu olabilir, ancak bu büyük hayal kuramayacağınız veya riske girmeyeceğiniz anlamına gelmez. Geçit töreninizin yürüyüşü ne olursa olsun.
- Hala limon aroması istiyorsanız limon çarkı, dilim veya dilim kullanın.
- Klasik limon kabuğunun görünümünü güçlendirmek için, daha süslü, yozlaşmış bir dokunuş için limon kurdelesi kullanın.
- Portakal aynı zamanda Sazerac'taki alkollü tatları da tamamlar; bu da turuncu bir çarkın, dilimin veya dilimin bir Sazerac'ı güzel bir şekilde tamamladığı anlamına gelir.
- Daha az portakal aroması için portakal kabuğu, büküm veya şerit kullanın.
- Susuz kalmış bir narenciye çarkı, metanetli Sazerac'ın daha da abartılı görünmesini ve hissetmesini sağlar.
- Tüm duyuları memnun eden bir Sazerac yapmak için limon veya portakal olsun, narenciye kabuğunu alevde pişirin.
Sazerac Hakkında
Tarih, 19. yüzyılda Louisiana'da doğan Sazerac içecek tarifini Amerika'nın ilk kokteyli olarak aktarır. New Orleans'ın Fransız Mahallesi'nden çıkan bu içecek, çeşitli Avrupalı ve Sömürge ziyaretçileri arasında hızla popüler hale geldi ve bayou'dan çıkacak uzun bir orijinal listeye katıldı. Günümüzde turistler, kötü şöhretli Mardi Gras kutlamaları kapsamında bölgeyi ziyaret ederken Kasırga siparişi vermeyi tercih ediyor ancak yerel halk ve konuyla ilgili ziyaretçiler yıl boyunca Sazerac'ları yudumlamayı tercih ediyor.
Royal Caddesi'ndeki Sazerac Kahve Evi - dönemin salonlarını tanımlamak için kullanılan terim "kahvehane" - ilk Sazerac'a ev sahipliği yapıyor. Bu kokteyli gerçekte kimin yarattığına dair tartışmalar var. Yine de Sazerac şirketi, Thomas H. Handy Sazerac'ı bölgenin meşhur çavdar viskisini Peychaud'un bitterleriyle karıştıran ve içeceği yerel müşterilere sunan ilk kişi olarak nitelendiriyor.
Pek çok kokteylin aksine Sazerac, standart bir hazırlık için yeterli sayıda malzeme ve birden fazla karıştırma bardağı içerir. Sazerac ile pratik mükemmel hale gelir, çünkü adımların ve bileşenlerin sayısı herkesi kolayca şaşırtabilir.
Sazerac'la Yerleşin
İster Amerika'nın ilk kokteylinin tadını orijinal haliyle çıkarmak isteyin, ister onu modernize etmek için tatlar ve malzemelerle oynayarak, elinizde bir Sazerac'la yerleşmenin keyfine varacağınızdan emin olabilirsiniz. Ancak Sazerac'a saygı gösterin, spor salonuna gittikten sonra aç karnına bu kokteyle yönelmeyin. Kendinizi öğleden sonra uykusuna sıkışmış bulacaksınız. Sonra, absinthe'nin bitkisel aromasının dokunuşunu seviyorsanız Galliano kokteyllerinin de tadını çıkarabilirsiniz.
