Defne Yaprağı ağacı, gerçek Laurel ve Grecian Laurel olarak da bilinen Bay Laurel ağacı, Laurus cinsinin bir parçasıdır. Küçük yaprak dökmeyen, çok sayıda kullanıma sahip dayanıklı bir örnektir. Çekici bir örnek olmasının yanı sıra, ağacın hoş kokulu yaprakları, onları çeşitli tariflerde bitki olarak kullanan aşçılar tarafından çok beğeniliyor. Peyzajcılar aynı zamanda yönetilebilir boyutu ve az bakım gerektirmesi nedeniyle ağaca değer veriyor.
Ağacın Görünümü
Körfez Defnelerini piramidal şekilleri sayesinde fark etmek kolaydır. Ağaç 60 feet'e kadar büyüyebiliyor olsa da, genellikle çok daha küçük bir çit veya budama sanatı oluşturacak şekilde budanır.
Ağacın en ayırt edici özellikleri arasında şunlar yer alır:
- Bark:Ağacın parlak gri kabuğu yaşlandıkça matlaşır.
- Yapraklar: Parlak yeşil aromatik yapraklar kalın ve köseledir. Mızrak şeklindeki yapraklar, ağaç ikinci büyüme sezonunu işaret ettiğinde toplanıp tariflerde kullanılabilir.
- Çiçekler: İlkbaharda çok sayıda küçük beyaz ve sarı çiçek kümesi üretilir.
- Meyve: Çiçekler düştüğünde küçük parlak siyah veya mor meyveler görünür.
Körfez Defne ağaçları dünyanın en eski örnekleri arasındadır. Ağaç, yaşına rağmen her zamanki kadar popüler olmaya devam ediyor ve gezegenin dört bir yanındaki resmi ve kraliyet bahçelerinde boy gösteriyor.
Körfez Defne Ağacı Türleri
Bay Laurel ağaçları Laurus cinsinin bir parçasıdır. Botanik adı Laurus nobilis'tir. Aynı cinsin diğer iki yaprak dökmeyen örneğine katılıyor:
- Laurus azorica:Yaygın olarak Azor Defnesi olarak bilinen bu bitkinin parlak koyu yaprakları yenilebilir değildir, ancak kremsi beyaz çiçekleri çok hoş kokuludur.
- Laurus novocanariensis: Kösele gibi, koyu yeşil yapraklarıyla bilinen çalı benzeri çalı, zeytin biçimli meyveler taşır.
Yavaş büyüyen türlerin, yönetilebilir bir yükseklikte tutulması için tutarlı budamaya ihtiyacı vardır.
Körfez Defne Ağacının Birçok Görünümü
|
|
|
|
|
|
Körfez Defnesinin Büyüdüğü Yer
Körfez Defne ağacı güney Akdeniz bölgesine özgüdür; ancak aynı zamanda yaprakları için ticari olarak da yetiştirilmektedir:
- Türkiye
- Cezayir
- Fas
- Portekiz
- İspanya
- İtalya
- Fransa
- Kuzey Amerika
- Batı Hint Adaları
Bay Laurel sıcak havalarda hayatta kalabilse de, gelişmesi için yeterli suya ihtiyacı var. Ağaç, iyi drenajlı toprakta sık sık sulandığında ve tam güneş ışığına maruz kaldığında gelişir. Kışların soğuk geçtiği veya şiddetli rüzgarların yaşandığı bölgelerde iyi yetişmez. Çoğu kişi bitki bahçelerine Bay Laurel ağaçları dikiyor, ancak diğerleri ağacı tek sıra halinde bir dizi örnek yetiştirerek bir gizlilik perdesi olarak kullanıyor.
Popüler Kullanımlar
Körfez Defnesinin en popüler özelliği kesinlikle baharatlı, hoş kokulu yapraklarıdır. Defne Yaprağı olarak bilinen, yaygın olarak kullanılan mutfak baharatı genellikle şuraya eklenir:
- Çorbalar
- Yemekler
- Salamura turşu
- Soslar
- Balık
- Tavuk
- Kuzu
- Çay
Yapraklar aynı zamanda Fransızların "Buket Garni" dediği, temelde maydanoz ve kekik gibi diğer bitkileri de içeren bir bitki demeti olan şeyin önemli bir bileşenidir. Defne yaprakları taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir, ancak servis edilmeden önce tariflerden çıkarılmalı ve keskin kenarlar kişinin ağzını veya boğazını kesebileceğinden asla çiğ olarak yenmemelidir.
Ağacın meyveleri aynı zamanda çeşitli tıbbi amaçlar için de kullanılır. Çoğu durumda, meyvelerden elde edilen yağ, şişkinlik de dahil olmak üzere mide rahatsızlıklarını gidermek için çıkarılır ve tüketilir. Bay Laurel meyvelerinden elde edilen preslenmiş yağ aynı zamanda parfüm, mum ve sabun yapımında da kullanılıyor.
İlginç Gerçekler
Körfez Defne ağacının kökleri Yunan ve Roma mitolojisine dayanır. Bu çağrışım, su perisi Daphne'nin, Apollon'un ilerlemesinden kaçınmak için babası Peneus tarafından defne ağacına dönüştürüldüğü hikayede açıkça görülmektedir. Apollon, Daphne'ye olan ölümsüz sevgisini göstermek için başına sonsuza kadar bir Defne çelengi taktı. Laurel bugüne kadar başarıyı ve statüyü simgeledi.
Körfez Defne ağacıyla ilgili diğer ilginç gerçekler şunlardır:
- Bazı kültürlerde ağacın kötülükleri ve zulümleri savuşturacak sihirli güçlere sahip olduğu düşünülür.
- Antik Roma'da, Defne zaferi simgelemektedir ve "bakalorya" kelimesinin kaynağıdır.
- Hıristiyanlar, Defne'nin İsa'nın dirilişini simgelediğine inanır.
- Çin folkloru ayda büyüyen büyük bir Defne ağacının olduğunu belirtir, bu yüzden Laurel'in Çince adı "ay-defne" anlamına gelir.
Bay Laurel Hastalıkları
Dayanıklı doğası nedeniyle Bay Laurel hastalıklara oldukça dayanıklıdır, ancak süpürgelik enfeksiyonu açısından tamamen sıra dışı değildir. Ağaç aşağıdakilere karşı hassastır:
- Kök Çürümesi:Bu mantar enfeksiyonu, uzun süre aşırı suya maruz kalması durumunda ağaca saldırabilir. Semptomlar arasında küf, mantar ve erken yaprak dökülmesi yer alır.
- Külleme: Bu mantar hastalığı genellikle yeterli güneş ışığı almayan dallarda kendini gösterir. Beyaz küf sporları yapraklar üzerinde oluşur ve tedavi edilmezse ince dallara ve dallara yayılabilir.
- Antraknoz: Bu mantar enfeksiyonunun belirtileri arasında, yapraklar ve dallarda zamanla spor kitleleri geliştiren çökük, gri, süngerimsi lekeler yer alır. Şiddetli vakalarda hastalık yayılabilir ve ağaç ölebilir.
Bu hastalıkların yanı sıra böcekler de Defne Defnesini avlar. Sap emiciler özellikle ağaca bayılırlar ve yaprakların renginin solmasına ve erken düşmesine neden olurlar.
Bay Laurel Care
Bir manzaraya defne ağacı eklemek pek çok insanın düşündüğü kadar zor değil. Bu basit ipuçlarını takip ederek çok yönlü ağacın arka bahçenizde büyüyüp gelişmesini sağlayabilirsiniz:
- Körfez Defnesini sonbaharın başında veya ilkbaharın ortasında ekin.
- Tam güneş ışığına maruz kalan bir yer seçin.
- İlk büyüme mevsimi için, özellikle kuraklık koşulları devam ederse, iyi drenajlı toprağa ve suya cömertçe kompost ekleyin.
- İlkbaharda ağacın tabanına gübre ekleyin.
Son olarak Bay Laurel ağacının şeklini ve boyutunu koruyabilmesi için ilkbaharda budamak gerekir. Güneş ışığının ağacın merkezine ulaşmasını sağlamak için budama da iyi bir fikirdir.
Çok Yönlü Defne Ağacı
Tarihsel olarak defne defne ağacı tıbbi, törensel, sağlık ve hatta büyülü kullanımları olan değerli bir bitkidir. En yaygın modern kullanım, yemek tariflerinde defne yaprağının kullanılmasıdır.
