Malzemeler
- Krema şanti
- Şeker
- Vanilya özü
Oranlar
Krem şanti yapmak için, 1 bardak ağır veya krem şanti başına yaklaşık 1 yemek kaşığı şeker ve 1/2 çay kaşığı vanilya özüne ihtiyacınız olacak.
Varyasyonlar
Aynı temel tarifi kullanarak belirli tarifler için temel krem şantiyi tatlandırabilirsiniz. Tadı değiştirmek için vanilya ekstraktını şununla değiştirin:
- Badem özü
- Bourbon
- Portakal özü
- Likörler
Talimatlar
Mutfağınızda bulunan ekipmana bağlı olarak krem şanti yapmak için aşağıdaki yöntemlerden herhangi birini deneyin.
- Krema ve şekeri yumurta çırpıcı kullanarak yumuşak zirveler oluşana kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin ve sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın.
- Krema ve şekeri bir kasede yumuşak zirveler oluşana kadar kuvvetlice çırpın. Vanilyayı ekleyin ve krema sert zirveler oluşturana kadar çırpmaya devam edin.
- Kremayı ve şekeri bir mutfak robotunun veya blenderin kasesinde birleştirin. Bıçağı açın ve krema kalınlaşıp yumuşak tepeler oluşana kadar dikkatlice izleyin. Vanilyayı ekleyin ve yumuşak tepe noktaları oluşturmak için birkaç saniye daha işlem yapın.
- Kremayı, şekeri ve vanilyayı bir kavanoza koyun ve krema koyulaşana kadar kavanozu sırayla sallayın.
İpuçları
Başarılı krem şanti için aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun:
- Kremanızı çırpmadan önce en az 12 saat buzdolabında saklayın ve çırpmadan hemen önce buzdolabından çıkarın.
- Kullandığınız her şey ne kadar soğuk olursa kremanızla o kadar başarılı olursunuz. Kasenizi, çırpıcınızı, blender kavanozunuzu veya yumurta çırpıcı bıçaklarınızı kullanmadan hemen önce buzdolabında saklayın.
- Aşırı çırpmak kremanın topaklaşmasına, hatta tereyağı oluşumunun başlamasına neden olur. Aşırı çırpmayı önlemek için kremayı dikkatlice izleyin. Çok çabuk tereyağına dönüşebilir.
Depolama
Çok fazla krem şanti yaparsan ne olur? Bir kasede saklarsanız ertesi gün kremanın ayrıldığını ve içinde bir miktar su kaldığını görebilirsiniz. Çırpılmış kremayı saklamanın daha etkili bir yolu, onu tel bir kevgir içine yerleştirmek ve kevgiri büyük bir kasenin kenarlarına asmaktır. Kasenin tamamını ve kevgirini plastikle örtün. Bu, suyun kaseye akmasını sağlayarak kremanın taze kalmasını ve çırpıldıktan sonra bir veya iki gün boyunca kullanılabilir olmasını sağlar.
