Dondurmayı herkes sever ve çikolata en iyi seçeneklerden biridir. Kendi dondurmanızı yapmak eğlenceli ve kolaydır ve harika ikramlar ekleyerek onu kişiselleştirebilirsiniz.
Eski Moda Çikolatalı Dondurma
Bu tarif, dondurma makinesinin kullanılmasını gerektirir. Kullanacağınız makinenin türü size bağlıdır. Bu, çok lezzetli, çok pürüzsüz ve zengin bir dondurma.
Malzemeler
- 1 (14,5 ons) yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılabilir (buharlaştırılmamış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/3 bardak kakao tozu
- 2 bardak ağır krem şanti
- 6 yumurta sarısı
- 6 ons yarı tatlı çikolata, doğranmış
- 1 yemek kaşığı vanilya
Talimatlar
- Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, şeker, tuz, kakao tozu ve kremayı büyük, ağır bir tencerede birleştirin.
- Orta ateşte yerleştirin ve tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Yumurta sarılarını orta boy bir kaseye koyun ve birleşene kadar çırpın.
- Kaynayan süt karışımının 1/2 fincanını tencereden çıkarın ve yavaş yavaş yumurta sarısına ekleyerek çırpın.
- Yumurta sarısı karışımını geri kalan süt karışımıyla birlikte tavaya geri koyun ve sürekli karıştırarak 4 dakika pişirin.
- Doğranmış çikolatayı geniş bir kaseye koyun. Sıcak süt ve yumurta karışımını yavaşça çikolatanın üzerine dökün, çikolata eriyene kadar çırpın.
- Vanilyayı karıştırın.
- Karışımı büyük bir kaseye süzün. Bu karışımı ara sıra karıştırarak tamamen soğuyana kadar soğutun.
- Dondurma karışımını makinenize dökün ve üreticinin talimatlarına göre dondurun.
1-1/2 litre verir; 12 1/2 fincan porsiyon
Kolay Çikolatalı Dondurma
Makine olmadan dondurma yapabilirsiniz. Makinenin amacı karışıma hava katmak olduğundan kremayı kalan malzemelere eklemeden önce çırparak bu adımı taklit edebilirsiniz.
Malzemeler
- 1 (14,5 ons) şekerli yoğunlaştırılmış süt olabilir
- 1/3 bardak kakao tozu
- 2/3 fincan çikolatalı fındık ezmesi
- 1 yemek kaşığı vanilya
- 2-1/2 bardak ağır krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1/8 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Büyük bir kapta şekerli yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu, çikolatalı fındık ezmesi ve vanilyayı birleştirin ve birleşene kadar iyice karıştırın.
- Orta boy bir kapta kremayı pudra şekeri ve tuzla birleştirin. Yumuşak zirveler oluşuncaya kadar elektrikli karıştırıcıyla çırpın.
- Çırpılmış krema karışımını şekerli yoğunlaştırılmış süt karışımına dikkatlice katlayın.
- Karışımı iki adet 1 litrelik dondurucu kabına dökün. Yüzeyi parşömen kağıdıyla örtün ve kapları güvenli bir şekilde kapatın.
- Dondurmayı 8 saat veya gece boyunca dondurun.
2 litre verir; 16 porsiyon
Çeşitlemeler ve İpuçları
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt bu tariflerin gizli içeriğidir. Dondurmaya sıradan sütten elde edemeyeceğiniz bir pürüzsüzlük ve lezzet zenginliği katıyor. Lezzetli bir dondurma yapmak için diğer ipuçları şunlardır:
- Dondurma makinesi kullandığınızda, dondurmanın eşit şekilde donduğundan emin olmak için ara sıra kontrol edin. Küreği çıkarmanız, dondurmayı kazımanız ve ara sıra kaşıkla karıştırmanız gerekebilir. Önce kapattığınızdan emin olun.
- Bu dondurmaya her türlü lezzetli ikramı ekleyebilirsiniz. Dondurma çoğunlukla donduğunda, ev yapımı dondurmanıza 1/2 ila 1 bardak doğranmış şeker çubuğu, marshmallow, kızarmış fındık, doğranmış kiraz veya çilek, çikolata parçacıkları veya doğranmış kurabiye ekleyin. Dondurma makinesi talimat kitapçığında bu malzemelerin ne zaman ekleneceği hakkında daha ayrıntılı talimatlar yer alacaktır.
- Dondurmanızı dondurmalı sandviç veya dondurmalı kek yapmak için kullanın, külahların içine koyun veya sadece bir kasede tadını çıkarın.
Dondurmanızı Yaparken İyi Eğlenceler
Çocuklarınızın dondurma yapımına yardım etmesini sağlayın. Bu sıcak bir yaz günü için harika bir proje. Sadece talimatları izleyin ve farkına varmadan tatlı bir dondurulmuş ikramın tadını çıkaracaksınız.
